🕒 Bereidingstijd: 15 minuten 👨🍳 Moeilijkheid: ★★☆☆☆
Maak in 15 minuten een kleurrijke parelcouscoussalade met gegrilde wereldgroenten, wraps en rucola. Deze salade is gezond, snel bereid en heerlijk als lunch of bijgerecht bij je zomerse BBQ!
Recept ontwikkeling. Als je ambassadeur bent wordt er van je verwacht dat je met leuke nieuwe recepten komt. En die ideeën komen soms heel snel en soms duurt dat eventjes. Ook als het bedrijf met hele nieuwe producten komt die er eerst nog niet waren dan is het helemaal spannend. Deze keer dus een mooie uitdaging voor ons klaar staan. Ze hebben een nieuwe lijn met met gegrilde groente in vrieszakken. Zo uit het vriesvak in de pan en bakken maar. Ik ging aan de slag met de Mediterraanse ratatouille en maakte er dit recept parelcouscous met gegrilde groente mee. En wat betreft de smaak: hij is hier thuis goedgekeurd!
Serveersuggesties & bijgerechten
Serveer deze parelcouscous met gegrilde groente als lichte lunch met een knapperig stokbroodje erbij, of als bijgerecht bij gegrilde kip, vis of lamsvlees. Voor een complete maaltijd voeg geroosterde kikkererwten, geitenkaas of feta toe voor extra eiwitten. Garneer met verse kruiden zoals basilicum of peterselie en een scheutje citroen-olijfoliedressing voor een frisse toets. Deze salade smaakt zowel lauwwarm als koud heerlijk
Stap-voor-stap Bereiding van het recept
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
Parelcouscous met gegrilde groente – 15 minuten
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept Pin Beoordeel receptIngrediënten:
- 1 zak wereldgroenten
- 1/2 zakje parelcouscous - 150 gram
- een aantal blaadjes rucola
- bietenwraps
- olijfolie
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Het maken van deze salade is eigenlijk zo simpel, hij staat met 15 minuutjes op tafel!
- We beginnen eerst met de couscous. Doe deze in een pan met kokend water en kook deze in tien minuutjes gaar.
- Intussen doen we de mediterraanse ratatouille in een koekenpan met wat olijfolie en al rustig bakkend en roerend warm je de groente op.Parelcouscous met gegrilde groente
- Wanneer de couscous klaar is giet je deze af in een vergiet en spoel je het af met koud water. Laat goed uitlekken en voeg dan toe aan de groentemix. Schep het geheel voorzichtig door elkaar zodat alles lekker gemixt is.
- Neem als laatste een bakje erbij en doe hierin de wraps. Leg dan wat blaadjes rucola over de randen. Schep hier voorzichtig de parelcouscous met gegrilde groente in.
Vindt je bovenstaand recept lekker? Probeer dan ook eens onderstaande recepten:
Parel couscous salade met zongedroogde tomaatjes
Luxe Amerikaanse BLT sandwich
Couscous salade met geitenkaas
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
Zo lekker kan vegetarisch zijn!