Geschatte leestijd: 3 minuten
Voor mij is een Kerst menu nooit helemaal af als er geen leuke amuse van te voren wordt geserveerd. Of als tussengerecht. Deze pittige paprikasoep met gamba is weer een mooie aanvulling aan mijn Kerst èn soep recepten. Want in principe kun je natuurlijk het jaar rond dit soort lekkere soepjes maken. Duik lekker je servieskast in voor leuke glaasjes, dat maakt het serveren nèt even leuker. Het is nèt even een smaakmaker om je “honger” naar meer voor het diner aan te wakkeren. Een heerlijke soep met gamba.
Pittige paprikasoep met gamba
Het gerookte paprikapoeder in dit recept komt natuurlijk bij mijn partner Van Beekum Specerijen vandaan. Mijn kruidenlade is gevuld met allerhande kruiden en specerijen en diverse mixen. Uiteindelijk geven die echt een extra smaakbeleving aan je gerechten. Ook het grillen van de groenten in de oven geeft smaak. Natuurlijk moet je je groenten niet hélémaal laten verbrandden, maar een klein zwart randje en dan is het goed.
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht. Heerlijke Happen!
Pittige paprikasoep met gamba
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
- 6 rijpe tomaten
- 1 ui - gesnipperd
- 1 rood pepertje - fijngehakt
- 2 tenen knoflook - fijngehakt
- 2 rode paprika's
- 1 blokje bouillon
- 1 takje rozemarijn
- 3 takjes tijm
- 8 gamba's - (of zoveel personen er zijn)
- olijfolie
- peper
- zout
- 1 tl gerookt paprikapoeder
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Snijd de tomaten in kwarten, snipper de ui rode peper en knoflook, en ris de blaadjes van de takjes kruiden. Maak de paprika's schoon en snijd in grove stukken. Leg dat allemaal op een bakblik bekleed met een bakpapiertje. Giet er wat olijfolie over en bestrooi met peper en zout en het gerookte paprikapoeder. Zet in de oven op 200 graden tot alles mooi gegrild is. ( de randjes van de groenten mogen een beetje zwart worden).
- Doe de gegrilde groenten in een soeppan en voeg hier het bouillon blokje en een halve liter water aan toe en laat even rustig pruttelen.
- Bak intussen de gamba's om en om gaar in een koekenpan met wat olijfolie en peper en zout.
- Zet de staafmixer in de soeppan en mix tot een mooie gladde soep.
- Serveer de soep in leuke glaasjes met de gamba aan de rand.
- Heerlijk Happen!
Deze soep is top! Maar je zou ook eens deze soepjes kunnen proberen. Serveer ze in leuke glaasjes en je bent good-to-go voor je Kerstdiner. ( Of elk ander diner want je kun het het jaar rond maken natuurlijk.)
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
Pittige paprikasoep soep met gamba
Pingback: Gekruide gamba's met dipsaus - Heerlijke Happen