Lekkere recepten, makkelijk te maken
De blog beschrijft een workshop van “kop tot staart” op de Crole Hoeve met boer Leon Moonen, waar deelnemers leren over de herkomst en uitbenen van vlees, specifiek van Schotse Hooglanders. Slager Johan demonstreert de technieken, terwijl koks tevens gerechten bereiden. Het biedt een leerzame ervaring over vlees en bereiding.
Gevulde kalkoenfilet met basilicum en persillade, omwikkeld in knapperig bacon en gegrild tot perfectie. De bacon voorkomt uitdrogen en zorgt voor extra smaak – geserveerd met zelfgemaakte knoflook-yoghurt saus.
Verwen jezelf en je gasten met dit luxe BBQ-gerecht dat de elegantie van een restaurant naar je eigen tuin brengt! Door verse kreeft te combineren met aromathische kruidenboter krijg je een gerecht dat niet alleen visueel indrukwekkend is, maar ook ongelooflijk smaakvol. Een perfecte keuze voor wanneer je iets bijzonders wilt maken dat lang herinnerd zal worden.
Deze salade in het kort: Luxe eendenborstsalade met gegrilde courgette en blauwe kaas. Bereidingstijd 40 minuten, 4 porties. Perfecte BBQ-salade voor speciale gelegenheden.
Kleurrijke courgette spiesjes met gesmolten mozzarella, paprika en verse munt. Een mediterraans vegetarisch BBQ-gerecht dat ook vleesliefhebbers zal bekoren.
Deze mediterraans gevulde paprika’s met schapenkaas brengen de authentieke smaken van Zuid-Europa naar je barbecue. Door de keuze voor pittige schapenkaas in plaats van gewone mozzarella krijgt dit vegetarische BBQ gerecht een rijke, complexe smaak die perfect wordt aangevuld door zongedroogde tomaten en knapperige pijnboompitjes.