🕒 Bereidingstijd: 35 minuten 👨🍳 Moeilijkheid: ★☆☆☆☆
Deze aardappelsalade met venkel en ham is heerlijk voor de BBQ en feestjes! De anijsachtige venkel en verse dragon geven deze salade een bijzondere twist. In 35 minuten heb je een frisse salade die de volgende dag nog lekkerder is.
Van Tevoren Maken: Waarom Deze Salade Beter Wordt
Aardappelsalade. Er zijn zoveel verschillende varianten te koop maar ik maak hem liever zelf. En dat is super makkelijk en véél lekkerder naar mijn idee. Lekker veel verse kruiden gebruiken en je sausje ook gewoon zelf maken. Laat je hem een nachtje in de koelkast staan dan trekken de smaken er nog beter in. Heb je een feestje dan maak je gewoon een aantal verschillende salades de dag van te voren en heb je op de dag zelf nergens omkijken naar.
De venkel geeft in deze salade een heerlijke anijsachtige smaak. Mijn man omschrijft het als mint-achtig. Hoe je het ook wilt noemen samen met de verse dragon en de andere verse kruiden is deze aardappelsalade met venkel echt een top salade! Venkel aardappelsalade recept venkelsalade
Stap-voor-stap Bereiding van het recept
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
Aardappelsalade met Venkel, Ham en Dragon Dressing
Benodigdheden:
Ingrediënten:
- 2 venkels
- 600 gram aardappels
- 250 gram hamblokjes
- 4 bosuitjes
- 3 eieren - hardgekookte
Voor de saus heb je nodig:
- 4 eetlepels mayonaise
- 4 eetlepels yoghurt
- 6 takjes verse dragon
- verse bieslook
- peterselie - verse gehakte
- 1 theelepel mosterd
- zeezout
- peper
En zo maak je het:
- Schil eerst de aardappels en snij deze in kleine stukjes. De venkel maak je schoon door de buitenste bladeren te verwijderen en ze vervolgens ook in kleine stukjes te snijden.
- Heb je net als ik een stoomoven stoom je de groenten samen gaar in ongeveer 10 minuutjes. Heb je deze niet dan doe je de aardappels en de venkel in een pan en kook je ze met wat zout gaar in ook zo’n 10 minuutjes.Aardappelsalade met venkel
- Neem een kom erbij voor de dressing. Hak de verse kruiden fijn en doe deze in de kom en voegde rest toe en mix het geheel tot een mooie saus.
- Snij de bosuitjes in dunne ringen en kook de eitjes. Dit moeten hardgekookte eieren zijn.Aardappelsalade met venkel
- Wanneer de aardappels en venkel klaar zijn voeg je deze toe aan de kom met de saus en de rest van de ingrediënten en mix je het geheel door elkaar. Zet zeker een uur in de koelkast om de smaken lekker in te laten trekken.
Wil je meer recepten uitproberen zoals de Aardappelsalade met venkel? Kijk dan eens naar onderstaande recepten
Gegrilde tomaat en auberginesalade
of Zoete aardappelsalade met yoghurt dressing
of Gebakken mosselen in groentewrap
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
Wat een fijne salade!
Lekker bij de BBQ nu nog BBQ weer
Klopt het mag wel wat zonniger worden
Dit is echt heel erg lekker. Heerlijk bij een BBQ