Aardappelsalade met venkel en ham

Aardappelsalade met venkel

Aardappelsalade. Er zijn zoveel verschillende varianten te koop maar ik maak hem liever zelf. En dat is super makkelijk en véél lekkerder naar mijn idee. Lekker veel verse kruiden gebruiken en je sausje ook gewoon zelf maken. Laat je hem een nachtje in de koelkast staan dan trekken de smaken er nog beter in. Heb je een feestje dan maak je gewoon een aantal verschillende salades de dag van te voren en heb je op de dag zelf nergens omkijken naar. De venkel geeft in deze salade een heerlijke anijsachtige smaak. Mijn man omschrijft het als mint-achtig. Hoe je het ook wilt noemen samen met de verse dragon en de andere verse kruiden is deze aardappelsalade met venkel echt een top salade! Venkel aardappelsalade recept venkelsalade

Voor een flinke schaal aardappelsalade met venkel heb je nodig:

• 2 venkels
• 600 gram aardappels
• 250 gram hamblokjes
• 4 bosuitjes
• 3 hardgekookte eieren

Voor de saus heb je nodig:

• 4 eetlepels mayonaise
• 4 eetlepels yoghurt
• 6 takjes verse dragon
• verse bieslook
• verse peterselie
• 1 theelepel mosterd
• zeezout/peper

En zo maak je het recept aardappelsalade met venkel:

-Schil eerst de aardappels en snij deze in kleine stukjes. De venkel maak je schoon door de buitenste bladeren te verwijderen en ze vervolgens ook in kleine stukjes te snijden.

-Heb je net als ik een stoomoven stoom je de groenten samen gaar in ongeveer 10 minuutjes. Heb je deze niet dan doe je de aardappels en de venkel in een pan en kook je ze met wat zout gaar in ook zo’n 10 minuutjes.

-Neem een kom erbij voor de dressing. Hak de verse kruiden fijn en doe deze in de kom en voegde rest toe en mix het geheel tot een mooie saus.

-Snij de bosuitjes in dunne ringen en kook de eitjes. Dit moeten hardgekookte eieren zijn.

-Wanneer de aardappels en venkel voor de aardappelsalade klaar zijn voeg je deze toe aan de kom met de saus en de rest van de ingrediënten en mix je het geheel door elkaar. Zet zeker een uur in de koelkast om de smaken lekker in te laten trekken.

Wij aten deze salade lekker bij een BBQ en hadden genoeg om ook nog een vriendin te verrassen met een hele bak die overbleef. En ook zij gaf aan hij is: Heerlijk Happen

Aardappelsalade met venkel

Aardappelsalade. Er zijn zoveel verschillende varianten te koop maar ik maak hem liever zelf. En dat is super makkelijk en véél lekkerder naar mijn idee.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 29 reacties

Afdrukken Mail recept Pin

Beoordeel recept

Gang: Bijgerecht, Hoofdgerecht

Keuken: European

Trefwoord: aardappelen, venkel

Voorbereidingstijd: 10 minuten minuten

Bereidingstijd: 15 minuten minuten

Totale tijd: 25 minuten minuten

Porties: 2 personen

Auteur: Francine

Bewaar dit recept Ga naar bewaarde recepten

Benodigdheden:

Niet in huis?

schaal

Ingrediënten:

1x2x3x

• 2 venkels
• 600 gram aardappels
• 250 gram hamblokjes
• 4 bosuitjes
• 3 eieren - hardgekookte

Voor de saus heb je nodig:

• 4 eetlepels mayonaise
• 4 eetlepels yoghurt
• 6 takjes verse dragon
• verse bieslook
• peterselie - verse gehakte
• 1 theelepel mosterd
• zeezout
• peper

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

• Schil eerst de aardappels en snij deze in kleine stukjes. De venkel maak je schoon door de buitenste bladeren te verwijderen en ze vervolgens ook in kleine stukjes te snijden.
• Heb je net als ik een stoomoven stoom je de groenten samen gaar in ongeveer 10 minuutjes. Heb je deze niet dan doe je de aardappels en de venkel in een pan en kook je ze met wat zout gaar in ook zo’n 10 minuutjes.Aardappelsalade met venkel
• Neem een kom erbij voor de dressing. Hak de verse kruiden fijn en doe deze in de kom en voegde rest toe en mix het geheel tot een mooie saus.
• Snij de bosuitjes in dunne ringen en kook de eitjes. Dit moeten hardgekookte eieren zijn.Aardappelsalade met venkel
• Wanneer de aardappels en venkel klaar zijn voeg je deze toe aan de kom met de saus en de rest van de ingrediënten en mix je het geheel door elkaar. Zet zeker een uur in de koelkast om de smaken lekker in te laten trekken.

Beoordeel dit recept Promotion partner of Verdify

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Wil je meer recepten uitproberen zoals de Aardappelsalade met venkel? Kijk dan eens naar onderstaande recepten

 Gegrilde tomaat en auberginesalade

of Zoete aardappelsalade met yoghurt dressing

of Gebakken mosselen in groentewrap

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

• Gegrilde zoete aardappelsalade
• Zoete aardappelsalade met yoghurt dressing
• Dijon mosterd rode aardappelsalade
• Gegrilde venkel paprika soep met persillade
• Venkel met kaas uit de oven, verrassend lekker

_{^{Venkel venkelsalade recept}}