Geschatte leestijd: 3 minuten
Goede combinaties komen soms uit een verrassende hoek. Zo ook met dit recept voor aardbeiensalade met burrata. De combi aardbei met kaas is wellicht niet de eerste die in je opkomt. Sowieso vinden sommige mensen het erg ingewikkeld als fruit in een salade wordt verwerkt. Maar zoals het Engelse spreekwoord gaat: “don’t knock it till you try it…”. Ofwel eerst maar eens maken en proeven voordat je commentaar levert dat het vast nergens naar smaakt. Het zoete van de aardbei gaat perfect samen met het zachte van de kaas en het hartige van de pesto. Laat je me in de reacties hieronder weten wat je ervan vond? 😉 . een fijne salade met burrata.
Aardbeiensalade met burrata
Een fijne salade met burrata. Deze aardbeiensalade met burrata is wel een typisch zomer gerechtje. Je wilt het zeker eten als de aardbeien op hun zoetst en meest sappig zijn! De pesto uit dit recept maken we natuurlijk zelf! Dat is een klusje van niks en heel erg lekker. Hier heb ik het recept voor je, deze hoeveelheid is teveel voor dit recept maar je kunt het gemakkelijk een aantal dagen in de koelkast bewaren. Giet een klein beetje extra olijfolie erbij om die mooie groene oliedruppeltjes te maken.
Burrata is een Italiaanse verse kaas die lijkt op mozzarella, maar dan romiger en zachter. Het is gemaakt van koemelk en heeft een dunne buitenlaag van mozzarella en een binnenkant van room en mozzarellasliertjes. Het smaakt heerlijk bij allerlei soorten salades, maar ook bij pasta, pizza of gegrilde groenten. Je kunt burrata kopen bij de kaasafdeling van de supermarkt of bij een kaaswinkel.
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
Aardbeiensalade met burrata
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptIngrediënten:
- 1 bol burrata
- 8 aardbeien - in plakjes gesneden
- 2 el groene pesto
- 2 el pijnboompitjes
- 4 blaadjes verse basilicum
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Maak de pesto volgens het recept wat hieronder in de notities staat. ( Of koop kant en klaar uit het versschap, maar liever niet natuurlijk!)
- In een koekenpan rooster je kort de pijnboompitjes, pas op ze verbranden heel snel.
- Was en snijd de aardbeien in plakjes en leg op de borden.
- Breek de burrata in tweeën en verdeel rond de aardbeien.
- Druppel de pesto erover.
- Maak de salade af met de pijnboompitjes en de verse basilicum.
- Heerlijk Happen!
Ook zo dol op burrata? Probeer dan eens één van deze recepten! Die ga je vast ook heerlijk vinden!
Bloedsinaasappel burrata crouton salade ook een fijne zoet-hartige combi.
Een hele fijne burrata pasta met verse groenten, simpel maar zo lekker.
Helemaal hartig is deze Mediterraanse salade met burrata.
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
Pingback: Burrata pasta met verse groenten - Heerlijke Happen
Pingback: Ossenhaas carpaccio salade - Heerlijke Happen