Aardbeiensalade met burrata

Goede combinaties komen soms uit een verrassende hoek. Zo ook met dit recept voor aardbeiensalade met burrata. De combi aardbei met kaas is wellicht niet de eerste die in je opkomt. Sowieso vinden sommige mensen het erg ingewikkeld als fruit in een salade wordt verwerkt. Maar zoals het Engelse spreekwoord gaat: “don’t knock it till you try it…”. Ofwel eerst maar eens maken en proeven voordat je commentaar levert dat het vast nergens naar smaakt. Het zoete van de aardbei gaat perfect samen met het zachte van de kaas en het hartige van de pesto. Laat je me in de reacties hieronder weten wat je ervan vond? 😉 . een fijne salade met burrata.

Aardbeiensalade met burrata
Een prachtig kleurrijk gerechtje, fijn bij een bbq bijvoorbeeld.

Aardbeiensalade met burrata

Deze aardbeiensalade met burrata is wel een typisch zomer gerechtje. Je wilt het zeker eten als de aardbeien op hun zoetst en meest sappig zijn! De pesto uit dit recept maken we natuurlijk zelf! Dat is een klusje van niks en heel erg lekker. Hier heb ik het recept voor je, deze hoeveelheid is teveel voor dit recept maar je kunt het gemakkelijk een aantal dagen in de koelkast bewaren.

Giet een klein beetje extra olijfolie erbij om die mooie groene oliedruppeltjes te maken.

Aardbeiensalade met burrata
Aardbeiensalade met burrata

Aardbeiensalade met burrata

Wellicht op eerste blik een verrassende combinatie, maar past perfect bij elkaar!
5 van 41 reacties
Afdrukken Pin
Beoordeel recept
Gang: Bijgerecht, lunch
Keuken: European
Trefwoord: aardbeien, burrata, pesto, pijnboompitjes
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Porties: 2 personen
calorieën: 28kcal
Auteur: Francine
Bewaar dit recept

Benodigdheden:

Ingrediënten:

  • 1 bol burrata
  • 8 aardbeien - in plakjes gesneden
  • 2 el groene pesto
  • 2 el pijnboompitjes
  • 4 blaadjes verse basilicum

En zo maak je het:

  • Maak de pesto volgens het recept wat hieronder in de notities staat. ( Of koop kant en klaar uit het versschap, maar liever niet natuurlijk!)
  • In een koekenpan rooster je kort de pijnboompitjes, pas op ze verbranden heel snel.
  • Was en snijd de aardbeien in plakjes en leg op de borden.
  • Breek de burrata in tweeën en verdeel rond de aardbeien.
  • Druppel de pesto erover.
  • Maak de salade af met de pijnboompitjes en de verse basilicum.
  • Heerlijk Happen!
Beoordeel dit recept
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Ook zo dol op burrata? Probeer dan eens één van deze recepten! Die ga je vast ook heerlijk vinden!

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op FacebookPinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

Start » Recepten » bijgerechten » Aardbeiensalade met burrata

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling recept