Geschatte leestijd: 4 minuten
Brabants worstenbroodje
We gaan weer richting de carnaval en daar hoort dan natuurlijk ook een echt Brabants recept bij. En wat is nou lekkerder dan een echt Brabants worstenbroodje? Hier in Brabant bij eigenlijk elke bakker wel te koop. Maar als je dus uit het hoge noorden komt iets moeilijker te verkrijgen! In dit recept maken we de originele versie. Natuurlijk valt er met andere kruiden en verschillende soorten vlees ook zeker want anders leuks van te maken. Zo testte ik hem voor de grap ook uit met een lekkere rookworst en dat bleek ook héél lekker te zijn. worstenbroodjes recept
Het worstenbroodje is afkomstig uit de regio Noord-Brabant in Nederland en wordt beschouwd als een traditionele Brabantse specialiteit. Het ontstond als een manier om vlees langer houdbaar te maken door het in deeg te rollen en te bakken. Het worstenbroodje is gemaakt van luxe witbrooddeeg dat is gevuld met lekker gekruid gehakt. Het is onbekend wanneer het worstenbroodje precies is ontstaan
En zo maak je het Brabants worstenbroodje:
-Neem een grote kom erbij en doe hierin de broodmix, de boter die op kamertemperatuur is en het water wat handwarm is. Dit is namelijk heel belangrijk voor het rijzen van het deeg. Neem een keukenmixer erbij en mix het tot een soepel deeg.
-Pak wat plastic folie erbij en laat de deegbal in de kom liggen, dek de bovenkant van de kom goed af met het folie en laat het 10/15 minuten rijzen op kamertemperatuur.
-Nadat je kookwekker is af gegaan neem je het deeg uit de kom en kneed je het eventjes nog een keer goed door met je handen. Leg het weer terug in de kom en laat het nog een keer 15 minuten rijzen.
-Wij gaan ondertussen het gehakt kruiden en kneden met een half losgeklopt ei. Verdeel het gehakt in 15 rolletjes en leg deze apart tot we ze straks in de broodjes gaan leggen.
-Wanneer het deeg gerezen is pak je het uit de kom en verdeel je het tot 15 bolletjes. Strooi wat bloem op je werkblad zo blijft het deeg niet plakken. met een deegroller rol je de bolletjes uit tot langwerpige plakjes deeg.
-Pak nu de gehakt worstjes erbij en leg deze op het deeg, strijk wat ei op de randjes en vouw het vervolgens als een envelopje dicht. Even goed de randjes aandrukken en leg ze dan met de naad naar beneden op een bakplaat bedekt met bakpapier.
-Bestrijk vervolgens de broodjes met het losgeklopte ei en laat nu de broodjes onder een theedoek 45 minuten narijzen.
Het Brabants worstenbroodje bakken:
-Verwarm je oven net voor ze uitgerezen zijn voor op 200 graden.
-Pak de bakplaat met de broodjes erbij en haal de theedoek eraf en bestrijk ze vervolgens nog een keer met het ei.
-Zet ten slotte de broodjes in de oven en bak ze in 20/25 minuutjes mooi goudbruin.
Brabants worstenbroodje
Laat ze even afkoelen voordat je ze opeet, maar je schaal zal zó leeg zijn
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
Brabants worstenbroodje
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
- 1 pak Koopmans witbrood
- 275 ml handwarm water
- 25 gram roomboter
- 350 gram half om half gehakt
- gehakt kruiden
- 2 eieren geklutst
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Neem een grote kom erbij en doe hierin de broodmix, de boter die op kamertemperatuur is en het water wat handwarm is. Dit is namelijk heel belangrijk voor het rijzen van het deeg. Neem een keukenmixer erbij en mix het tot een soepel deeg.
- Pak wat plastic folie erbij en laat de deegbal in de kom liggen, dek de bovenkant van de kom goed af met het folie en laat het 10/15 minuten rijzen op kamertemperatuur.
- Nadat je kookwekker is af gegaan neem je het deeg uit de kom en kneed je het eventjes nog een keer goed door met je handen. Leg het weer terug in de kom en laat het nog een keer 15 minuten rijzen.
- Wij gaan ondertussen het gehakt kruiden en kneden met een half losgeklopt ei. Verdeel het gehakt in 15 rolletjes en leg deze apart tot we ze straks in de broodjes gaan leggen.
- Wanneer het deeg gerezen is pak je het uit de kom en verdeel je het tot 15 bolletjes. Strooi wat bloem op je werkblad zo blijft het deeg niet plakken. met een deegroller rol je de bolletjes uit tot langwerpige plakjes deeg.
- Pak nu de gehakt worstjes erbij en leg deze op het deeg, strijk wat ei op de randjes en vouw het vervolgens als een envelopje dicht. Even goed de randjes aandrukken en leg ze dan met de naad naar beneden op een bakplaat bedekt met bakpapier.
- Bestrijk vervolgens de broodjes met het losgeklopte ei en laat nu de broodjes onder een theedoek 45 minuten narijzen.
Het Brabants worstenbroodje bakken:
- Verwarm je oven net voor ze uitgerezen zijn voor op 200 graden.
- Pak de bakplaat met de broodjes erbij en haal de theedoek eraf en bestrijk ze vervolgens nog een keer met het ei.
- Zet ten slotte de broodjes in de oven en bak ze in 20/25 minuutjes mooi goudbruin.
Wil je meer recepten uitproberen zoals Brabants worstenbroodje? Kijk dan eens naar onderstaande recepten
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
worstenbroodjes recept
Pingback: Wat je uit Brabant haalt is lekker - Heerlijke Happen
Pingback: Oosterse shakshuka uit Brabant - Heerlijke Happen
Pingback: Het favoriete recept van Worstenbrood en Wijn - Heerlijke Happen
Een worstenbroodje gaat er elke dag wel in
Lekker!
Pingback: Homemade Irish soda bread met rozijnen - Heerlijke Happen