Courgette salade met garnalen

Courgette kun je ook rauw eten. Je hoeft ze dus niet perse te koken of bakken. Hier thuis heb ik zo’n handig spirelli-apparaat. Je stopt het juiste mes erin en dan klem je de courgette vast.
Courgette salade met garnalen

Courgette salade met garnalen

Courgette kun je ook rauw eten. Je hoeft ze dus niet perse te koken of bakken. Hier thuis heb ik zo’n handig spirelli-apparaat. Je stopt het juiste mes erin en dan klem je de courgette vast. Dan hoef je alleen nog maar te draaien en komen er prachtige courgette-krullen uit. Deze zijn mooi dun gesneden en dus ideaal om er een salade mee te maken. Deze courgette salade met garnalen is een lauw-warme salade want de kaassaus is warm en de gebakken garnalen natuurlijk ook. Wederom een heel simpel receptje maar het ziet er prachtig uit en smaakt fantastisch.

Voor 2 personen Courgette salade met garnalen heb je nodig:

Courgette salade met garnalen
  • 1 courgette
  • 300 gram grote garnalen
  • 10 zongedroogde tomaatjes
  • 1 eetlepel persillade
  • olijfolie

Voor de kaassaus:

  • 15 gram boter
  • 15 gram bloem
  • 150 ml melk
  • 50 gram geraspte parmezaanse kaas
  • 50 gram geraspte gruyère
  • zout/peper

En zo maak je de Courgette salade met garnalen:

-Was eerst de courgette goed schoon en pak daarna je spirelli-apparaat erbij. Heb je deze niet kun je eventueel ook lange plakken schaven met een normale kaasschaaf. Draai tot je mooie courgette-krullen hebt. Deze verdeel je vervolgens over de twee borden.

-Maak nu de kaassaus, dit is weer een heel makkelijke versie. Gewoon een roux maken met de boter en bloem, vervolgens de melk toevoegen en goed blijven roeren. Dan voeg je de geraspte kaas toe en blijf je roeren tot het helemaal gesmolten is, laat de saus op laag vuur rustig pruttelen.

-En wanneer de kaas op laag vuur staat, bakken we de garnalen. Neem een koekenpan erbij en verhit wat olijfolie erin, voeg de garnalen toe en de eetlepel persillade. Bak ze mooi roze en dan zijn ze klaar.

Courgette salade met garnalen

Courgette salade met garnalen

Courgette kun je ook rauw eten. Je hoeft ze dus niet perse te koken of bakken. Hier thuis heb ik zo’n handig spirelli-apparaat. Je stopt het juiste mes erin en dan klem je de courgette vast.
5 van 2 stemmen
Afdrukken Pin Rate
Gang: Bijgerecht, Salade
Keuken: European
Trefwoord: courgette
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Porties: 2 personen
Auteur: Francine
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Benodigdheden:

koekenpan
Spiralizer

Ingrediënten:

  • 1 courgette
  • 300 gram grote garnalen
  • 10 zongedroogde tomaatjes
  • 1 eetlepel persillade
  • olijfolie

Voor de kaassaus:

  • 15 gram boter
  • 15 gram bloem
  • 150 ml melk
  • 50 gram geraspte parmezaanse kaas
  • 50 gram geraspte gruyère
  • zout/peper

En zo maak je het:

  • Was eerst de courgette goed schoon en pak daarna je spirelli-apparaat erbij. Heb je deze niet kun je eventueel ook lange plakken schaven met een normale kaasschaaf. Draai tot je mooie courgette-krullen hebt. Deze verdeel je vervolgens over de twee borden.
  • Maak nu de kaassaus, dit is weer een heel makkelijke versie. Gewoon een roux maken met de boter en bloem, vervolgens de melk toevoegen en goed blijven roeren. Dan voeg je de geraspte kaas toe en blijf je roeren tot het helemaal gesmolten is, laat de saus op laag vuur rustig pruttelen.
  • En wanneer de kaas op laag vuur staat, bakken we de garnalen. Neem een koekenpan erbij en verhit wat olijfolie erin, voeg de garnalen toe en de eetlepel persillade. Bak ze mooi roze en dan zijn ze klaar.
Wat vind je van dit recept?

Courgette salade met garnalen

courgette salade met garnalen

Pak de borden met de courgette-krullen erbij en met een lepel druppel je wat kaassaus eroverheen. Garneer de salade met de tomaatjes en de garnalen, lekker als lunchgerechtje of als voorgerecht bij een diner: Heerlijk happen!

1 gedachte over “Courgette salade met garnalen”

  1. Pingback: Vitello salade met courgetti met ansjovis - Heerlijke Happen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling recept