Courgette salade met garnalen

Geschatte leestijd: 3 minuten

Courgette is een veelzijdige groente die je zowel rauw als gekookt of gebakken kunt eten. Thuis maak ik vaak gebruik van mijn spirelli-apparaat, wat het bereiden van courgette echt een stuk gemakkelijker maakt. Je kiest simpelweg het juiste mes, klemt de courgette vast en draait aan de hendel om prachtige courgette-krullen te creëren, dun gesneden en ideaal voor een verse salade. Zo kwam ik op het idee voor deze courgette salade met garnalen, een verfijnde lauw-warme combinatie. Terwijl de kaassaus zachtjes pruttelt op het vuur, bak ik de garnalen tot ze perfect roze en sappig zijn. Voeg ze samen en je hebt een eenvoudig, maar oogstrelend en smaakvol gerecht. Perfect voor een lichte lunch of een verfijnd diner. Dit courgette salade recept is niet alleen gemakkelijk te volgen, maar ook een gegarandeerde hit bij gasten.

Courgette salade met garnalen

En zo maak je de Courgette salade met garnalen:

-Was eerst de courgette goed schoon en pak daarna je spirelli-apparaat erbij. Heb je deze niet kun je eventueel ook lange plakken schaven met een normale kaasschaaf. Draai tot je mooie courgette-krullen hebt. Deze verdeel je vervolgens over de twee borden.

-Maak nu de kaassaus, dit is weer een heel makkelijke versie. Gewoon een roux maken met de boter en bloem, vervolgens de melk toevoegen en goed blijven roeren. Dan voeg je de geraspte kaas toe en blijf je roeren tot het helemaal gesmolten is, laat de saus op laag vuur rustig pruttelen.

-En wanneer de kaas op laag vuur staat, bakken we de garnalen. Neem een koekenpan erbij en verhit wat olijfolie erin, voeg de garnalen toe en de eetlepel persillade. Bak ze mooi roze en dan zijn ze klaar.

Courgette salade met garnalen

courgette salade met garnalen

Pak de borden met de courgette-krullen erbij en met een lepel druppel je wat kaassaus eroverheen. Garneer de salade met de tomaatjes en de garnalen, lekker als lunchgerechtje of als voorgerecht bij een diner.

Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.

Courgette salade met garnalen

Courgette salade met garnalen

Courgette kun je ook rauw eten. Je hoeft ze dus niet perse te koken of bakken. Hier thuis heb ik zo’n handig spirelli-apparaat. Je stopt het juiste mes erin en dan klem je de courgette vast.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 33 reacties
Afdrukken Pin
Beoordeel recept
Gang: Bijgerecht, Salade
Keuken: European
Trefwoord: courgette
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Porties: 2 personen
calorieën: 502kcal
Auteur: Francine
Bewaar dit recept

Benodigdheden:

Ingrediënten:

  • 1 courgette
  • 300 gram garnalen - grote
  • 10 zongedroogde tomaatjes
  • olijfolie

Voor de kaassaus:

  • 15 gram boter
  • 15 gram bloem
  • 150 ml melk
  • 50 gram parmezaanse kaas - geraspte
  • 50 gram gruyère - geraspte

Kruiden en specerijen

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

  • Was eerst de courgette goed schoon en pak daarna je spirelli-apparaat erbij. Heb je deze niet kun je eventueel ook lange plakken schaven met een normale kaasschaaf. Draai tot je mooie courgette-krullen hebt. Deze verdeel je vervolgens over de twee borden.
  • Maak nu de kaassaus, dit is weer een heel makkelijke versie. Gewoon een roux maken met de boter en bloem, vervolgens de melk toevoegen en goed blijven roeren. Dan voeg je de geraspte kaas toe en blijf je roeren tot het helemaal gesmolten is, laat de saus op laag vuur rustig pruttelen.
  • En wanneer de kaas op laag vuur staat, bakken we de garnalen. Neem een koekenpan erbij en verhit wat olijfolie erin, voeg de garnalen toe en de eetlepel persillade. Bak ze mooi roze en dan zijn ze klaar.
Beoordeel dit recept Promotion partner of Verdify
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Vindt je bovenstaand recept lekker? Probeer dan ook eens onderstaande recepten:

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op FacebookPinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

courgette salade recept

Start » Recepten » Lunchgerechten » Courgette salade met garnalen

10 gedachten over “Courgette salade met garnalen”

  1. Pingback: Vitello salade met courgetti met ansjovis - Heerlijke Happen

  2. Pingback: Salade met zalm uit de oven en amandelschaafsel - Heerlijke Happen

  3. Pingback: Garnalen cocktail met zalmrolletje - Heerlijke Happen

  4. Pingback: Argentijnse garnalenspies met linguine - Heerlijke Happen

  5. Pingback: Tagliatelle scampi met avocadosaus - Heerlijke Happen

  6. Pingback: Courgette rolletjes met ham en kaassaus - Heerlijke Happen

  7. Pingback: Broccoli salade met oude kaas en spekjes - Heerlijke Happen

  8. Pingback: Tilburgse Schrobbeler cheesecake - Heerlijke Happen

  9. Pingback: Garnalen samosa van filodeeg met paprika - Heerlijke Happen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeling recept