Estimated reading time: 4 minuten
Een visje die je in Frankrijk vaak zult tegenkomen. Ze worden namelijk in de Middellandse zee en de Atlantische oceaan gevangen. Bij de meeste Franse supermarkten heb je een fijne visafdeling en die hebben veelal wel Dorade. Maar ook in Nederland wel goed te verkrijgen hoor. En als je hem van te voren bestelt bij je visboer kun je hem ze gelijk ook laten schoonmaken. Wel zo gemakkelijk dan hoeft alleen nog maar de BBQ aan, het visje in het rooster en maken we gegrilde dorade van de bbq.
Gegrilde dorade van de bbq
Gegrilde dorade van de bbq is een heerlijk gerecht voor een zomerse dag. Dorade is een vis met een stevige structuur en een milde smaak. Je kunt de gegrilde dorade van de bbq kruiden met jouw favoriete verse kruiden. Ik koos voor tijm en peterselie en citroen. Deze kruiden geven de vis een frisse en aromatische smaak. Maar salie en oregano zou ook heel goed kunnen.
Deze kruiden hebben een meer mediterrane smaak en passen goed bij de dorade. Of kies voor munt voor een frisse noot. Munt geeft de vis een verrassende twist en combineert goed met yoghurt of tzatziki. Wat je ook kiest, je zult genieten van deze gegrilde dorade van de bbq!
Als je de smaak van de dorade nog verder wilt versterken, kun je ook wat knoflook en citroen toevoegen. Knoflook is een veelgebruikt ingrediënt in de mediterrane keuken en past perfect bij visgerechten. Citroen geeft de dorade een frisse smaak en zorgt ervoor dat de vis niet te droog wordt tijdens het grillen.
Een hele vis van de BBQ is dus heel gemakkelijk om te maken. Het fileren is misschien iets wat je jezelf zult moeten leren. Maar ook dat is uiteindelijk na een aantal keer een koud kunstje. De Dorade heeft en stevig skelet. Je kunt hem vrij gemakkelijk “flippen” om de andere kant te fileren. Oh en gooi de restjes niet weg, gooi het in een pan met water, nog meer verse kruiden en trek er een mooie visbouillon van! Deze kun je in je vriezer bewaren voor een ander moment.
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
Gegrilde dorade van de bbq
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
- 2 hele dorades - Schoongemaakt en ont-schubd door je visboer.
- 1 citroen
- zeezout
- peper
- 6 takjes peterselie
- 2 takjes tijm
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Steek je BBQ aan, liefst één met kolen voor het rook effect in je vis.
- Strooi zout en peper in de holte van de dorade en vul hem met plakjes citroen en wat tijm en peterselie.
- Leg de hele vis in het speciale BBQ visrooster en klap deze dicht en sluit hem goed.
- Leg de vis op het BBQrooster en grill hem om en om aan beide zijdes voor een 20 / 25 minuutjes tot de vis gaar is.
- Klap het rooster open en haal de vis er voorzichtig uit en leg hem op je bord.
- Met een vismes kun je nu de vis fileren.
- Heerlijk Happen!
Ben jij dol op vis? Probeer dan ook eens deze gerechten, die zul je vast ook ook heel lekker vinden:
Deze visballetjes met zoetzure saus zijn zó lekker!
Maar ook deze makkelijk te maken koude visschotel met bulgursalade is heerlijk.
Of wat dacht je van een pittige gegrilde tonijn tataki.
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!