Toen ik op Instagram aangaf dat wat gezonder eten ècht niet alleen maar salades eten, en op blaadjes sla knagen betekende kreeg ik gelijk de vraag naar het recept van deze foto. Ik had er alleen maar even snel een “snapshot” van gemaakt dus ik moest hem nog een keer maken, en dat vind ik helemaal geen straf. Griekse salade maken we hier thuis wel vaker! Om het iets meer een volwaardige maaltijd te laten zijn heb ik kipfilet erbij gebakken en deze lekker gekruid met kruiden die je wel vaker in de Griekse keuken tegenkomt. Zoals bijvoorbeeld oregano. griekse salade recept recepten
Oregano is een populaire kruid, dat veel wordt gebruikt in de Italiaanse, Griekse en Mexicaanse keuken. Het heeft een kruidige, bittere smaak en wordt vaak toegevoegd aan gerechten zoals pizza, pasta en chili con carne. Oregano is ook rijk aan antioxidanten en wordt in sommige traditionele geneeskunde-systemen gebruikt voor de behandeling van diverse aandoeningen. Het wordt vaak verkocht in gedroogde vorm en is beschikbaar in de meeste supermarkten en
Maar ook lekker wat knoflookpoeder en paprikapoeder. Mijn kruidenlade ligt vol met deze fijne potten, ik kan kan naar hartelust zelf mixen. We maken een klassieker met een kleine twist.
Gekruide Griekse salade met kipfilet
Tijdens ons reisje naar Griekenland heb ik bijna elke dag een Griekse salade gegeten… komt vast je neus uit zou je denken toch? Maar ik kan er echt geen genoeg van krijgen! Ook typisch Grieks en heel lekker zijn die ronde sesambroodjes die je overal kunt kopen. Koulouria Thessalonikis heten ze en deze zou je prima bij dit recept kunnen serveren. Ze zijn vrij makkelijk te maken, je hebt er wel flink wat sesamzaad voor nodig, maar die geven nou juist die specifieke smaak aan die broodjes.
Sesamzaad is lekker vanwege de unieke smaak en textuur die het aan gerechten toevoegt. Het is ook rijk aan vetten, eiwitten en mineralen die bijdragen aan de gezonde voeding. Sesamzaad wordt veel gebruikt in Aziatische gerechten en is ook bekend als basis voor tahini, een populaire smaakmaker voor dips, dressings en hummus.
Hieronder geef ik je de link naar dat recept. Deze gekruide Griekse salade met kipfilet was een prima maaltijdsalade en kun je het hele jaar rond eten.
Gekruide Griekse salade met kipfilet
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
- 300 gram kipfilet - in blokjes
- 1 komkommer - in plakjes
- 6 tomaten - in kwarten
- 1 rode ui - gehalveerd en in plakjes
- 20 groene olijven
- 100 gram feta - gebrokkeld
Voor de dressing:
- 6 el Griekse yoghurt
- 2 el olijfolie
- 1 el oregano
- 1 tl knoflookpoeder
- zout
- peper
Kruiden en Specerijen voor de kip:
- 1 el oregano
- 1 el knoflookpoeder
- 1 el paprikapoeder
- zout
- peper
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Snijd de kipfilet in blokjes, voeg wat olijfolie toe en alle kruiden en specerijen en hussel. Laat even staan om te marineren. ( Je kunt dit de avond van te voren ook al doen).
- Pak een maatbeker erbij en doe hier alle ingrediënten voor de dressing in en klop met een garde, zet in de koelkast tot gebruik.
- Halveer de komkommer en schrap met een theelepel de zaadlijsten er uit. Snijd in plakjes, snijd ook de tomaat en de ui, en brokkel de feta.
- Verwarm je koekenpan en bak hier de kipfilet mooi goudbruin en gaar in.
- Pak de kommen erbij en verdeel alle ingrediënten over de kommen. Schep wat dressing over de salade en serveer.
- Heerlijk Happen!
De Griekse keuken heeft nog veel meer toppers! Wil jij wat andere recepten proberen maak dan eens één van deze:
Het recept voor de welbekende ronde sesambroodjes: Koulouria Thessaloninkis.
Maar ook deze stoofpot een Griekse stifado is een heel fijn gerecht.
En deze bietjes salade met feta wil je zeker ook eens proeven.
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
griekse salade recept recepten
Pingback: Kippendijenstoof met paprika en olijven - Heerlijke Happen
Hoi Francine,
Een heerlijk gerecht.
Wat dient er met de olijven te gebeuren?
Bij voorbaat hartelijk dank voor jouw antwoord.
Groetjes,
Manolito
Hi Manolito, zoals je bij stap 5 in de receptkaart kunt lezen verdeel je alles, dus ook de olijven over de borden. Zie ook de foto die bij het recept staat, spreekt redelijk voor zich toch? 😉 , veel kookplezier en eet smakelijk! Gr Francine
Pingback: Broccoli artisjok asperge salade - Heerlijke Happen
Pingback: Fijne juicy kipfilets uit de oven met bacon - Heerlijke Happen
Pingback: Courgetti met gebakken kip en persillade - Heerlijke Happen
Pingback: Luxe maaltijdsalade met geitenkaas - Heerlijke Happen
Pingback: Oosters gekruide krabbetjes uit de oven - Heerlijke Happen