Zwarte bonen chili met olijven

Zwarte bonen chili met olijven

Mijn eigen slogan zegt “lekkere recepten, makkelijk te maken”. Nou in deze categorie valt dit chili recept wel hoor! Ook roep ik altijd zo min mogelijk stress te hebben in de keuken, maar het wil hier ook wel eens hectisch zijn. De week verloopt dan net even anders dan gedacht, of ik heb niet in huis gehaald wat ik eigenijk wel nodig had. Geen paniek, omdenken en dan alsnog een heerlijk maaltje op tafel zetten! Dit chili con carne recept is weer een mooi voorbeeld van een “zero waste” gerecht. Het gehakt was over, de olijven moesten op, en ook het halve zakje kaas mocht een andere bestemming krijgen. En zo ontstond deze zwarte bonen chili met olijven. In mijn voorraadkast staan altijd wel potjes of blikjes met bonen en tomatensaus. En in de groentelade ligt altijd wel een paprika en peterselie. Kort laten pruttelen en aan tafel!

Zwarte bonen chili met olijven
Zwarte bonen chili met olijven

Zwarte bonen chili met olijven

Snel, makkelijk, voedzaam, ideaal voor een druk gezin dat wat inspiratie nodig heeft voor een doordeweekse dag!
5 van 4 reacties
Afdrukken Pin
Beoordeel recept
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Mexicaans
Trefwoord: gehakt, kidney bonen, paprika, zwarte bonen
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 596kcal
Auteur: Francine
Bewaar dit recept

Benodigdheden:

Ingrediënten:

  • 350 gram rundergehakt
  • 1 rode paprika - in stukjes gesneden
  • 2 uien - gesnipperd
  • 400 gram zwarte bonen - uit blik en uitgelekt
  • 400 gram kidney bonen - uit blik en uitgelekt
  • 250 gram champignons - in plakjes gesneden
  • 100 gram groene olijven
  • 1 jalapeno peper - in ringetjes gesneden
  • 4 el creme fraiche
  • 4 el geraspte cheddar
  • 3 takjes verse gehakte peterselie - fijngehakt

kruiden / specerijen / voorraadkast

En zo maak je het:

  • Snipper, snijd en hak de groenten zoals hierboven omschreven.
  • Pak je hapjespan erbij en doe hier een scheutje olijfolie in en rul het gehakt.
  • Voeg de ui, paprika, champignons, en tomatenpuree toe en bak het een aantal minuten.
  • Voeg dan de bonen en de olijven en passata toe, breng op smaak met de kruiden en specerijen en roer goed door. Laat met het deksel op de pan even pruttelen.
  • Pak de borden of kommen erbij en verdeel de chili, serveer met de cheddarkaas, crème fraiche, peterselie en een paar plakjes jalapeno peper.
  • Heerlijk Happen!
Extra pit? Voeg een theelepel chilipoeder toe. Serveer met een salade of wat tortilla chips. 
Beoordeel dit recept
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!
chili con carne recept
Zet maar neer hoor!

Zwarte bonen chili met olijven

Door mij ook wel eens oneerbiedig “bonen prutje” bestempeld, maar zeker niet minder lekker! Een chili recept als deze chili con carne zet je in no time op tafel en eigenlijk lust iedereen het wel. Je kunt er een fijne groene salade bij serveren. Of misschien een keertje tortilla chips met salsa. ook met de kruiden en specerijen kun je helemaal los gaan… Chilipoeder, knoflook, peper, gerookt paprikapoeder het kan allemaal!

Andere lekkere recepten net als dit chili con carne recept maken? Bekijk onderstaande gerechten maar eens:

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op FacebookPinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

chili recept
Lekker met wat cheddarkaas en een klodder crème fraîche.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling recept