Wafels zijn natuurlijk super lekker, maar helaas niet persé heel gezond. Daar heb ik nu een oplossing voor gevonden. Overigens moet je je ook niet volproppen met deze wafels want ja alles met mate. Maar deze hartige low carb keto basilicum kaaswafels zijn wel heel erg lekker! De keuken rook helemaal naar gesmolten kaas tijdens het bakken, zo’n typische geur waar het water van in je mond kan lopen. Ik heb zelf drie verschillende geraspte kazen gebruikt wat de wafels nog eens extra smaak geeft. Zeker omdat één van de kazen de lekker pittige gruyère kaas is. Het is low carb omdat we geen bloem gebruiken maar amandelmeel, en daar zitten óók nog eens geen gluten in.
Low carb keto basilicum kaaswafels
Equipment
- wafelijzer
Ingrediënten
- 2 el amandelmeel
- 50 gr gruyère kaas geraspt
- 50 gr cheddar geraspt
- 50 gr mozzarella geraspt
- 1 tl bakpoeder
- 2 eieren
- 1 el gedroogde basilicum
- bakspray
Instructies
- Verhit je wafelijzer, het is belangrijk dat hij echt heel heet is.
- Neem een kom erbij en doe hier alle ingrediënten in en mix het geheel goed tot een beslag.
- Spray het hete wafelijzer in en schep met een eetlepel het beslag erin. Doe hem dicht en laat een minuut of 5 bakken.
- Heerlijk Happen!
Low carb keto basilicum kaaswafels
Maar ho ho wat is nou dat Keto ? Een ketogeen dieet is een vrij streng dieet waarbij je minimale hoeveelheden koolhydraten eet en een verhoogde vetinname. Het dieet is ooit bedacht als interventie maatregel bij kinderen met hardnekkige epilepsie. Als je echt voor een 100% ketogeen dieet gaat, make no mistake dit is echt voor de die-hards want het is super streng! Alles dient exact tot op de letter nauwkeurig gevolgd te worden, en alles moet precies worden afgewogen. Zeker niet voor mij dus, maar zo nu en dan een kets-recept maken en eten zorgt ervoor dat ik wel flink ben afgevallen en toch wel heel lekker kan eten. Geen straf dus om dit soort wafels als lunch te eten.
Eet jij graag ook koolhydraatvrij, of koolhydraat arm? Ik heb hier nog wat andere lekkere ideetjes:
- Deze low carb blauwe bes tulband cakejes.
- Of deze heerlijke groenten ovenschotel.
- En zeker deze avocado zalm sushi!
