Low carb broccoli cheddar ovenschotel

Low carb broccoli cheddar ovenschotel

Een ovenschotel is lekker makkelijk! Alles in één schaal, hulp in de oven en dan genieten maar. Zelf vind ik broccoli niet heel erg uitgesproken qua smaak. Natuurlijk herken je de smaak als je het in je mond steekt maar net als bloemkool vind ik het een beetje “lafjes”. Wel deze schotel krijgt wat pit doordat we chilivlokken gebruiken! Deze gedroogde pepervlokjes geven je broccoli ovenschotel flink wat pit. Je bepaalt natuurlijk zelf of je er veel of weinig van gebruikt, maar strooi niet té kwistig. Deze low carb broccoli cheddar ovenschotel is dus koolhydraatarm omdat we verder geen pasta of aardappeltjes erbij gebruiken. Dat mis je helemaal niet en deze goed gevulde schotel vult zo al prima. Broccoli oven

broccoli ovenschotel
Ik gebruikte mijn antieke emaille ovenschaal.
Low carb broccoli cheddar ovenschotel

Low carb broccoli cheddar ovenschotel

Een ovenschotel met pit! We geven de broccoli een "kick" door gedroogde chili vlokken. Strooi met mate 😉
5 van 9 reacties
Afdrukken Pin Rate
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: European
Trefwoord: broccoli, cheddar, chili vlokken, kip
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 4 personen
calorieën:
Auteur: Francine

Benodigdheden:

Ingrediënten: 

  • 450 gram broccoli - geblancheerd
  • 350 gram kipfilet - in blokjes
  • 2 witte uien - gesnipperd
  • 100 gram gerookt spek - in blokjes
  • 50 gram monchou
  • 6 el kookroom
  • 200 gram geraspte cheddar kaas

Kruiden / specerijen / voorraadkast:

En zo maak je het:

  • Was de broccoli en snijd kleine roosjes van de stronken af. (De overgebleven stronken kun je bijvoorbeeld gebruiken voor een soepje).
  • Breng de kip op smaak met de kipkruiden en de Italiaanse kruidenmix. Je kunt dit eventueel de avond van te voren al doen om de kip echt goed te marineren.
  • Verwarm je oven voor op 200 graden.
  • Zet een pan met ruim water op en breng aan de kook. Blancheer de broccoliroosjes voor een minuut of 3 tot 4. Laat daarna uitlekken in een vergiet.
  • In een koekenpan bak je de kip in de olijfolie tot ze goudbruin zijn. Schep uit de pan en schep in je ovenschaal.
  • In de koekenpan bak de je gesnipperde ui glazig en voeg het spek toe. Bak tot het krokant is en schep het dan bij de kip in de ovenschaal.
  • Verdeel de broccoli over de schaal en bestrooi met de chilivlokken, de cheddar en evt wat peper en zout.
  • In een kommetje of maatbeker klop je de monchou en kookroom tot je een gladde mix hebt. Verdeel dit al gietend over de ovenschaal.
  • Zet de schaal in de oven en laat de cheddar smelten. (minuutje of 10-15)
  • Heerlijk Happen!
Beoordeel dit recept
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!
Low carb broccoli cheddar ovenschotel
De gesmolten cheddar maakt het helemaal af.

Low carb broccoli cheddar ovenschotel

Je kunt lekker variëren met de kruiden in deze broccoli ovenschotel. Ik gebruikte de Italiaanse kruidenmix, maar je kunt ook mijn persillade kruidenmix, of Griekse kruidenmix gebruiken. De gebruikte cheddar kaas smelt goed, maar ook hier ben je natuurlijk vrij om andere kaassoorten te gebruiken. Maak deze ovenschotel eens met bloemkool, courgette of paprika. Je leest al, de mogelijkheden zijn eindeloos. Mocht jij nou niet koolhydraatarm eten dan zou je gekookte macaroni of gekookte aardappeltjes door de schotel kunnen mixen.

Super fijn dit soort lekkere ovenschotels! Op zoek naar andere lekkere recepten voor een ovenschotel bekijk dan deze eens:

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op FacebookPinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

broccoli oven

2 gedachten over “Low carb broccoli cheddar ovenschotel”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling recept