Estimated reading time: 3 minuten
Maak jij wel eens een borrelplankje? Grote kans dat dan al de ingrediënten van deze Mediterraanse borrelplank antipasti salade erop liggen. Vaak wel in aparte schaaltjes dan! Deze keer mixen we alles bij elkaar en maken we er een heerlijke salade van. Overigens ook heel goed nog een dag te bewaren in de koelkast. Dus als er wat overblijft neem je het lekker mee naar de werk voor een fijne lunch. Wat mij betreft zitten er echt de toppers van het zonnige zuiden in, zo ben ik dol op olijven en Parmezaanse kaas.
Mediterraanse borrelplank antipasti salade
Je kunt deze schaal naar eigen idee verder aanvullen en aanpassen als je dat wilt natuurlijk. Misschien wil je experimenteren met een ander soort vlees of een nieuwe soort kaas. En wellicht ben je in eerste instantie geen fan van artisjokken, maar met de juiste marinade en bereiding kunnen ook artisjokken erg smakelijk zijn.
Het is altijd interessant om nieuwe combinaties te ontdekken en je eigen twist aan gerechten te geven. Probeer gerust nieuwe variaties uit en laat je verrassen!
Deze Mediterraanse borrelplank antipasti salade aten wij als bijgerecht met een stukje vlees. Maar je kunt er ook een fijne pasta bij maken. Lekker met een roomsaus en flink veel Parmezaanse kaas. Nou ja je snapt het wel denk ik….
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
Mediterraanse borrelplank antipasti salade
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
- 1 pot artisjok harten
- 1 pot geroosterde paprika
- 6 plakken salami
- 50 gram Parmezaanse kaas
- 150 gram cherrytomaten
- 10 groene olijven
- 10 Kalamata olijven
- 10 blaadjes verse basilicum
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Laat de pot artisjokharten en geroosterde paprika's uitlekken in een vergiet. Doe ze daarna in de schaal.
- Snijd de plakken salami in stukjes en de Parmezaanse kaas in plakjes.
- Snijd de cherrytomaatjes door het midden.
- Voeg alle ingrediënten toe aan de schaal en schep het geheel om zodat alles goed is gemixt.
- Maak af met de verse blaadjes basilicum erop en eventueel nog wat extra versgemalen peper erop.
- Heerlijk Happen!
Dol op de Mediterraanse keuken? Ik ook! probeer dan deze ook maar eens:
Wat dacht je van deze pittige mediterraanse orzo salade?
Maar ook deze kippendij in Mediterraanse roomsaus is top!
Ook heerlijk is dit basisrecept voor Mediterraanse ratatouille.
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
Delicious antipasto salad