Basisrecept Mediterraanse ratatouille

Geschatte leestijd: 3 minuten

De reden dat dit receptje op de website is gekomen, is dat jullie daar zélf voor hebben gekozen. Soms kook ik wel eens iets en dan heb ik niet persé het idee er een recept van te maken. In de stories op Instagram kun je dan een leuke poll zetten en kunnen de mensen kiezen voor ja of nee. In dit geval was het meer dan duidelijk. Jullie waren met 97% vóór het uitwerken van dit basisrecept Mediterraanse ratatouille. ratatouille recept

Let wel het is mijn versie van een ratatouille. Ik heb er dus groenten en smaken aan toegevoegd die ik persoonlijk lekker vind. Groot voordeel, je eet héél veel groenten, en blijft er wat over dan kun je dit gemakkelijk invriezen, of je maakt er een soepje van!

Basisrecept Mediterraanse ratatouille

Ratatouille is een klassiek gerecht dat bestaat uit een mengsel van groenten, zoals aubergine, courgette, paprika en tomaat, die op een zachte manier gekookt worden met kruiden en olie. Het resultaat is een smaakvol en gezond bijgerecht of hoofdgerecht.

Zoals met zo vele basisrecepten die al heel lang bestaan valt de herkomst niet helemaal meer precies te achterhalen. Het is in principe een typisch Frans- Provençaals gerecht. Maar er is ook een Spaanse Chef die claimt dat het afstamt van een Catalaans gerecht. Je kunt ratatouille zowel warm als koud eten. Zou je het gerecht door een keukenmachine laten draaien dan krijg je een soort groente-spread die je heel goed op een stukje stokbrood kunt smeren met bijvoorbeeld weer lekker wat Parmezaanse kaas, of geitenkaas erop!

Al met al ook een fijn zero-waste gerecht wat je kunt er ook overgebleven groenten voor gebruiken. Mogelijkheden genoeg dus met een basisrecept als deze.

Zin in andere gerechtjes zoals Basisrecept Mediterraanse ratatouille? Dan zit je bij mij goed! Ik heb er nog wel en paar voor je:

• Deze zoet-zure caponata die heel erg lijkt op een ratatouille.
• Of deze fantastische salade met burrata.
• En deze spies voor op de Bbq gemaakt van Limousine steak.

Mediterraanse zoet zure caponata

Mediterraanse salade met burrata.

Mediterraanse spies van Limousine steak

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

• Ratatouille tarte tatin met courgette
• Kabeljauwhaasje op een bedje van ratatouille
• Ratatouille à la citrouille, gegrilde pompoen
• Rivierkreeftjes ratatouille met zeekraal
• Gegrilde lamsrack op een bedje van ratatouille

_{^{ratatouille recept}}