Niets gezelligers dan lekker borrelen toch? Als starter voor een gezellige bbq bij ons op het terras maakte ik deze Bourgondische hummus plank met olijven. Normaal gezien is mijn man helemaal niet zo van de dipjes en smeerseltjes. Maar deze plank bleek een schot in de roos, want ook hij heeft ervan gesmuld. In feite is dit weer een prachtig basisrecept wat je helemaal naar je eigen hand kunt zetten door het te vullen met wat jij het lekkerste vindt. Het zal dus zeker niet de laatste keer zijn dat ik een goed gevulde plank als deze op tafel ga zetten. Om de hummus op te scheppen heb ik tortillawraps in de oven krokant gebakken. Zo heb je weer eens wat anders dan een cracker.
Bourgondische hummus plank met olijven
Equipment
- keukenmachine
Ingrediënten
- 2 blikken kikkererwten
- 3 el Tahin (sesampasta)
- 3 tenen knoflook
- 1 el himalaya zout
- sap 1 citroen
- 1 tl komijnpoeder
- 2 el sesampitjes
- 75 ml olijfolie
Om de plank mee aan te kleden
- olijven
- kappertjes
- zongedroogde tomaatjes
- pijnboompitten
- geroosterde paprika
- cressen
- tortilla wraps
Instructies
- Verwarm de oven voor op 215 graden.
- Snijd de ( kleine ) tortilla's in kwarten en leg ze op het rooster. Bak in de oven tot ze mooi bruin en krokant zijn. Een minuutje 0f 10-12. Laat ze afkoelen op het rooster.
- Neem je keukenmachine erbij, laat eerst de kikkererwten uitlekken en doe ze dan in de keukenmachine met de rest van de ingrediënten. Draai tot je een mooie gladde mix hebt. Niet naar je zin? Voeg dan een beetje extra olijfolie toe.
- Neem de plank erbij en schep in het midden de hummus.
- Kleed de plank aan met de rest van de olijven, kappertjes, geroosterde paprika en andere dingetjes die jij lekker vindt.
- Heerlijk Happen!
Bourgondische hummus plank met olijven
Bij mij in de koelkast staan eigenlijk altijd wel potjes met olijven, kappertjes, gegrilde paprika en zongedroogde tomaat. Je zou dit ook allemaal zelf vers kunnen maken maar dan gaat er wel veel extra tijd inzitten. Het is ook geen schande om dit soort ingrediënten uit een potje te halen en niet zelf je paprika’s te roosteren of je tomaatjes te drogen. Wél leuk tijdverdrijf hoor!
Dol op dipjes? Ik maakte al eerder wat fijne hummus-combi’s
- Deze pittige pompoen-hummus.
- En deze combi met velderwtjes en kikkererwten.
- Een andere aardappelsalade maken? Probeer dan eens hummus er door te mengen.
Zin in een andere borrelplank? Hier heb ik nog wat voorbeelden voor je:
- Natuurlijk het Franse kaasplankje, blijft favoriet hier.
- Maar ook deze goed gevulde streetfoodplank.
- En deze hapjes plank is een fijne voor bij de borrel.
