Pittige bulgur nasi met kippendij

Pittige bulgur nasi met kippendij

Dus ik stond in de keuken en had in eens een soort black-out. Natuurlijk had ik mijn week-menu in de buurt maar de hele week liep al iets chaotischer dan de bedoeling was. Niet meer het juiste vlees, de groente die ik wilde gebruiken was op. En zo ontstond ineens deze pittige bulgur nasi met kippendij. Een aantal onderdelen in dit recept komt gewoon uit een kruidenzakje of een potje. En daar is helemaal niks mis mee! En ook bulgur bereiden is helemaal niet ingewikkeld. Als ik eerlijk moet zijn vond ik, dit een hele fijne afwisseling op de gewone nasi die je met rijst maakt. En voor wie mijn goed denkt die kan zich afvragen “pittig” ? bulgur salade kip

Pittige bulgur nasi met kippendij
Ik schoot iets uit met de pepertjes…

Jij bent toch niet zo van het eten van pepertjes? Klopt ik was ook pietsie uitgeschoten met de pepertjesmix. Mijn man vond dat prima, ik stond in vuur en vlam.

Pittige bulgur nasi met kippendij

Bulgur bereiden is dus net zo makkelijk als rijst. Voordeel is wel dat ik dit lekkerder vind dan volkorenrijst. Dat is vaak wat droog van smaak en de bulgur niet dus. Het is gemaakt van verschillende soorten tarwe. Deze worden eerst gestoomd, dan gedroogd en daarna gemalen of gebroken. De meest bekende bereiding is taboelé. Maar in deze pittige bulgur nasi met kippendij is het dus een mooie vervanging voor de standaard witte rijst.

bulgur bereiden
Veel verse groenten en een beetje taugé erbij.

In principe kun je zelf de groenten aanpassen naar wat jij lekker vindt. Het kan dus zeker dienen als een lekkere zero-waste bulgur recept. Ik raad je wel aan voor kippendij te kiezen want deze is wat vetter en droogt niet uit zoals kipfilet dat wel doet.

bulgur recept
Met een klein half uurtje kun je lekker eten.

Hieronder het volledige recept met ingrediënten. Veel plezier met het maken van onderstaand recept. Heerlijke Happen!

Pittige bulgur nasi met kippendij

Pittige bulgur nasi met kippendij

Met wat creativiteit werd het een fantastisch lekkere maaltijd.
4.9 van 12 reacties
Afdrukken Pin
Beoordeel recept
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: fusion
Trefwoord: bulgur, kippendij, rode peper
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 3 personen
calorieën: 399kcal
Auteur: Francine
Bewaar dit recept

Benodigdheden:

Ingrediënten:

  • 150 gram bulgur
  • 350 gram kippendij
  • 3 eetlepels rode pepermix - ( bakje versschap )
  • 1 ( bakje versschap ) blikje flagolettes - boontjes
  • 1 rode paprika
  • 1 zakje groene asperge tips
  • taugé

Uit de voorraadkast

En zo maak je het:

  • Snijd de kippendij in blokjes. Zet de wok op hoog vuur en bak in wat wokolie de blokjes goudbruin. Voeg een scheutje ketjap en de drie eetlepels rode pepermix toe en zet het vuur laag.
  • Snijd en hak de paprika klein, de asperge tips in stukjes van 2 cm en laat het blikje flagolettes uitlekken. Voeg dit dan toe aan de kip en strooi er naar smaak de nasikruiden overheen.
  • Doe 500 ml water in een pan en breng aan de kook. Doe de bulgur erin en laat 10 minuten koken en giet dan af en laat uitlekken.
  • Schep de bulgur in de wok erbij en mix het geheel goed door elkaar. Serveer met wat verse taugé.
Heeft jouw supermarkt geen bakjes gehakte rode pepertjesmix in het versschap dan kun je ook 1 of 2 verse rode pepers gebruiken. 
Geen flageolettes? Edamame boontjes of gewone witte boontjes kun je ook prima gebruiken. 
Beoordeel dit recept
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Andere lekkere gerechten met bulgur of kippendij proberen? Kan hoor, check deze maar eens:

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op FacebookPinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

bulgur salade kip

Start » Recepten » Hoofdgerechten » Pittige bulgur nasi met kippendij

4 gedachten over “Pittige bulgur nasi met kippendij”

  1. Pingback: Bulgur salade met lamsrack en feta - Heerlijke Happen

  2. Pingback: Basisrecept voor een klassieke nasi goreng - Heerlijke Happen

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeling recept