Ricotta lasagne rolletjes met persillade

Geschatte leestijd: 3 minuten

Ben jij ook een pasta liefhebber? Ik vind het erg lekker en was dus ook blij toen ik deze zomer bij de kassa van de Franse supermarkt de Gourmand zag liggen. De inspiratie voor dit gerecht komt dan ook uit dit leuke kleine magazine. Heb er wel mijn eigen draai aan gegeven met de inhoud van deze ricotta lasagne rolletjes. En in principe kun je dit op super veel manieren invullen. Natuurlijk zou je ook met cannelloni kunnen werken en die vullen maar dit recept is wel een leuk werkje om te doen. ricotta lasagne recept

Al met al helemaal niet ingewikkeld en ook goedgekeurd door Luuk van Luukskitchen. Hij was bij mij thuis en zag de schaal staan en vroeg me gelijk : ” Oh mag ik dat proeven?”. Altijd leuk als wat je gekookt hebt goedgekeurd wordt door iemand anders dan mijn eigen man haha, ik zeg aan de slag!

Dit heb je nodig voor 1 kleine ovenschaal Ricotta lasagne rolletjes:

En zo maak je de Ricotta lasagne rolletjes:

-We gaan eerst de courgette raspen of fijn hakken in je keukenmachine. Daarna doe je de rasp in een schone theedoek en wring je al het vocht eruit. Doe vervolgens de rasp in een grote kom.

-Verwarm je oven op 200 graden voor.

-Pak de zongedroogde tomaatjes, knoflookteen en de bosuitjes erbij en doe deze ook in de keukenmachine en maal ze fijn, voeg dit toe aan de courgette.

-Breng een grote pan met water aan de kook en doe hier de lasagne vellen in, laat ze even weken tot ze zacht worden. Terwijl ze weken snij je de champignons in fijne stukjes en bak je deze in een koekenpan met wat olijfolie tot ze zacht zijn. Ook dit voeg je aan de kom toe.

-Meng alle groente in de kom en breng het geheel op smaak met de persillade, zout en peper. Als laatste voeg je aan deze kom de ricotta toe en zorg je dat je alles met elkaar mixt.

-Haal de vellen uit de pan en besmeer ze met deze mix. Rol ze dan voorzichtig op en snij ze door het midden. Plaats deze rolletjes in een met olie ingesmeerde ovenschotel. Vul de schotel helemaal op met rolletjes. Schenk er ten slotte een een flinke scheut olijfolie overheen.

-Plaats de schaal in de oven en bak het voor 10 tot 15 minuutjes tot de randjes een beetje bruin beginnen te kleuren.

Ricotta lasagne rolletjes

Serveer de rolletjes lekker heet, en strooi er wat parmezaanse kaas overheen

Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.

Ricotta lasagne rolletjes

Ben jij ook een pasta liefhebber? Ik vind het erg lekker en was dus ook blij toen ik deze zomer bij de kassa van de Franse supermarkt de Gourmand zag liggen. De inspiratie voor dit gerecht komt dan ook uit dit leuke kleine magazine.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 16 reacties

Afdrukken Mail recept Pin

Beoordeel recept

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Italiaans

Trefwoord: lasagne

Voorbereidingstijd: 10 minuten minuten

Bereidingstijd: 15 minuten minuten

Totale tijd: 25 minuten minuten

Porties: 2 personen

calorieën: 269kcal

Auteur: Francine

Bewaar dit recept Ga naar bewaarde recepten

Benodigdheden:

oven

Ingrediënten:

1x2x3x

• 1 doos lasagne velletjes
• 1 groene courgette
• 10 zongedroogde tomaten
• 250 gram ricotta
• 3 bosuitjes
• 2 tenen knoflook
• 3 eetlepels Persillade (kruidenmix)
• 1 doosje champignons
• olijfolie
• peper
• zout

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

• We gaan eerst de courgette raspen of fijn hakken in je keukenmachine. Daarna doe je de rasp in een schone theedoek en wring je al het vocht eruit. Doe vervolgens de rasp in een grote kom.
• Verwarm je oven op 200 graden voor.
• Pak de zongedroogde tomaatjes, knoflookteen en de bosuitjes erbij en doe deze ook in de keukenmachine en maal ze fijn, voeg dit toe aan de courgette.
• Breng een grote pan met water aan de kook en doe hier de lasagne vellen in, laat ze even weken tot ze zacht worden. Terwijl ze weken snij je de champignons in fijne stukjes en bak je deze in een koekenpan met wat olijfolie tot ze zacht zijn. Ook dit voeg je aan de kom toe.
• Meng alle groente in de kom en breng het geheel op smaak met de persillade, zout en peper. Als laatste voeg je aan deze kom de ricotta toe en zorg je dat je alles met elkaar mixt.
• Haal de vellen uit de pan en besmeer ze met deze mix. Rol ze dan voorzichtig op en snij ze door het midden. Plaats deze rolletjes in een met olie ingesmeerde ovenschotel. Vul de schotel helemaal op met rolletjes. Schenk er ten slotte een een flinke scheut olijfolie overheen.Ricotta lasagne rolletjes
• Plaats de schaal in de oven en bak het voor 10 tot 15 minuutjes tot de randjes een beetje bruin beginnen te kleuren.

Beoordeel dit recept Promotion partner of Verdify

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Wil je meer recepten uitproberen zoals Ricotta lasagne rolletjes? Kijk dan eens naar onderstaande recepten

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

• Italiaanse pesto lasagne salade
• Courgette witlof lasagne met mozarella
• Huisgemaakte Italiaanse ricotta
• Glutenvrije lasagne met tomatensaus
• Ricotta cake met Crisptechnologie

_{^{ricotta lasagne recept}}