Ricotta plaattaart met vijgen

Ricotta plaattaart met vijgen en Parma ham

Bij de categorie vergeetachtig kan ik wel een vinkje zetten. Ik kan soms de gekste dingen vergeten en zonder agenda of lijstjes kan ik niet leven. Verjaardagskaartjes, een beloofd belletje er zit geen kwaad achter maar er schieten vaak zoveel dingen door mijn hoofd dat ik her en der wel eens wat vergeet. Dat gebeurt me ook regelmatig met koken, dan heb ik iets bedacht en dan moet er een specifieke groente in, om een dag later die groente vrolijk in de koelkast terug te vinden. Of wat me ook een keer gebeurde: een prachtige chocovlinder maken voor een toetje en gewoon het toetje serveren zonder die vlinder. Italiaanse plaattaart recept

Ricotta plaattaart met vijgen
Super verfijnde smaken allemaal bij elkaar.

De inspiratie voor dit gerecht kwam bij Saskia van The Backingbucketlist vandaan. Zij postte een foto met vijgen en jawel je raad het al…. die vijgen was ik vergeten in een andere gerecht te verwerken. Maar misschien maar goed ook want anders hadden jullie deze t├ę lekkere ricotta plaattaart met vijgen moeten missen.

Ricotta plaattaart met vijgen
Besmeer de pizza behalve de randjes.

De plaattaart aankleden

Ricotta plaattaart met vijgen
De rest erop leggen en dan hup in de oven.

Ricotta plaattaart met vijgen

En zo zie je maar wat een beetje “vergetelheid” voor mooie nieuwe dingen kan brengen. Dit is natuurlijk een recept wat helemaal naar je eigen inzicht aangepast kan worden. Kun je bijvoorbeeld niet aan de zwarte knoflook komen gebruik dan gewoon de normale knoflook.

Heerlijke happen!

Pof deze dan wel eerst even in de oven, daarmee verliest hij een beetje zijn scherpe smaak. Overigens vond mijn man dit meer een voorgerechtje dan een echt hoofdgerecht, maak er desnoods nog een heerlijke pasta bij ­čśë

Ricotta plaattaart met vijgen

Ricotta plaattaart met vijgen

Een heerlijke plaattaart met verfijnde smaken.
4.9 van 15 reacties
Afdrukken Pin
Beoordeel recept
Gang: Borrelhapje, Hoofdgerecht
Keuken: Mediterraan
Trefwoord: plaattaart, ricotta, vijgen
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 2 personen
calorie├źn: 276kcal
Auteur: Francine
Bewaar dit recept

Benodigdheden:

Ingredi├źnten:

  • 3 rijpe vijgen
  • 1 rol bladerdeeg - uit het versschap
  • 4 plakjes Parmaham
  • 8 Kalamata olijven
  • 1 grote sjalot
  • 3 teentjes zwarte knoflook
  • 3 takjes tijm
  • 1 bosje dragon
  • 200 ml ricotta
  • 1 tl gemalen zwarte peper

En zo maak je het:

  • Verwarm eerst je oven voor op 200 graden.
    Ricotta plaattaart met vijgen
  • Haal het bladerdeeg uit de verpakking en leg een vel bakpapier op een bakblik. Leg daar het bladerdeeg uitgerold op neer.
  • Neem een kom erbij en doe hier de ricotta in.
  • Snipper de sjalot, hak wat dragon en tijm fijn en voeg dit toe aan de kom met de ricotta. Snij de teentjes zwarte knoflook in kleine blokjes. ( Zwarte knoflook is wat plakkeriger dan verse witte knoflook ) Breng op smaak met de versgemalen zwarte peper. Meng het geheel en smeer dit op het bladerdeeg.
  • Laat de randjes vrij van het mengsel. Bekleed vervolgens de plaattaart met de Parmaham, in plakjes gesneden vijg en gehalveerde Kalamata olijven.
  • Bak de plaattaart voor 20 minuutjes in de oven op 200 graden. ( Tot de randjes mooi goudbruin zijn).
  • Garneer de plaattaart met wat verse takjes tijm en dragon
Beoordeel dit recept
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Meer van dit soort lekkere plaattaarten maken? Ik heb er nog meer voor je:

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op FacebookPinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

Italiaanse plaattaart recept

Start ┬╗ Recepten ┬╗ Hoofdgerechten ┬╗ Ricotta plaattaart met vijgen en Parma ham

10 gedachten over “Ricotta plaattaart met vijgen en Parma ham”

  1. Pingback: Herfst salade met pompoen en uitgebakken spek - Heerlijke Happen

  2. Pingback: Courgette plaattaart met verse pesto - Heerlijke Happen

  3. Pingback: Gekarameliseerde rode ui en verse vijgen salade - Heerlijke Happen

  4. Pingback: Spruitjes plaattaart met romige brie - Heerlijke Happen

  5. Pingback: Vijgenbrood met amandelen en slagroom - Heerlijke Happen

  6. Pingback: Appel gemengde noten en witlofsalade - Heerlijke Happen

  7. Pingback: Twee kleuren aspergequiche met zalm - Heerlijke Happen

  8. Pingback: Ricotta lasagne rolletjes met persillade - Heerlijke Happen

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeling recept