Geschatte leestijd: 3 minuten
Ik denk dat jullie dat ook wel herkennen, een bepaald gerecht wat je gewoon niet lust door een slechte ervaring of herinnering. Voor mij is dat echt lasagne. Ik heb het een paar keer gekregen en elke keer was het gewoon niet te eten… Lag het aan de kookkunsten van de kok? Het gebruik van kant-en-klare sauzen? Ik weet het niet maar ik heb er gewoon een afkeer van gekregen. Nu bedacht ik me “ok Francine het is natuurlijk gewoon pasta hè”. En ik lust heus wel een lekker bordje pasta. Dus gooide ik het hele concept lasagne de deur uit en maakte met de pastavellen deze té lekkere Italiaanse pesto lasagne salade met rucola! Et voilà ook ik lust gewoon lasagne 😉 italiaanse salade bijgerecht
En zo maak je de Italiaanse pesto lasagne salade:
Eigenlijk is dit een héél makkelijk recept en zou het binnen 20 minuten op tafel moeten staan! Ik heb bijna altijd wel een potje verse pesto in de koelkast staan, jij niet? Check dan even hier hoe je die maakt.
Pak een grote pan erbij en doe hier ruim water in. Breng het water aan de kook. Laat daarna één voor één de lasagne vellen in het water glijden en blijf een beetje roeren zodat ze vellen niet aan elkaar gaan plakken. Kook ze tot ze zacht en beetgaar zijn. Giet ze af en spoel ze af met koud water. Vervolgens snij je de plakken in kleinere vierkantjes. Doe ze daarna terug in de pan en schep er flink wat pesto op. Je kunt ze nog even verwarmen maar je kunt de lasagne vellen ook koud serveren op je salade.
Italiaanse pesto lasagne salade
Hierna hoef je alleen nog maar de borden mooi op te maken. Begin met de gemengde salade en verdeel de rest van de ingrediënten naar smaak over het bord. Schep de pesto lasagne er naast en leg als laatste een halve bol mozzarella ( of nog beter burrata) in het midden van het bord en sprenkel wat olijfolie er overheen.
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
Italiaanse pesto lasagne salade
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Eigenlijk is dit een héél makkelijk recept en zou het binnen 20 minuten op tafel moeten staan! Ik heb bijna altijd wel een potje verse pesto in de koelkast staan, jij niet? Check dan het recept hierboven
- Pak een grote pan erbij en doe hier ruim water in. Breng het water aan de kook. Laat daarna één voor één de lasagne vellen in het water glijden en blijf een beetje roeren zodat ze vellen niet aan elkaar gaan plakken. Kook ze tot ze zacht en beetgaar zijn. Giet ze af en spoel ze af met koud water. Vervolgens snij je de plakken in kleinere vierkantjes. Doe ze daarna terug in de pan en schep er flink wat pesto op. Je kunt ze nog even verwarmen maar je kunt de lasagne vellen ook koud serveren op je salade.
Wil je meer recepten uitproberen zoals Italiaanse pesto lasagne salade? Kijk dan eens naar onderstaande recepten
Ricotta lasagne rolletjes met persillade
Courgette witlof lasagne met mozarella
Geroosterde paprika courgette soep met pesto
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
lasagne salade rucola italiaanse salade bijgerecht
Wauw, dit ziet er lekker uit en ik had hier nog niet van gehoord, bedankt voor het delen van je recept! 🙂
Geen dank! Ik hoop dat het je gesmaakt heeft als je het al gemaakt hebt.
Pingback: Ricotta lasagne rolletjes met persillade - Heerlijke Happen
Pingback: Week 12.19 weekvlog Heerlijke Happen - Heerlijke Happen
Pingback: Italiaanse scroppino met citroensorbetijs - Heerlijke Happen
Lekkere lunch!