Suikervrije havermout kokos muffins

Suikervrije havermout kokos muffins

Een lekker koekje bij de koffie in de ochtend, of in de middag een snack bij de thee, heel lekker maar vaak ook heel ongezond. Kijk voor de grap maar eens op de diverse verpakkingen die je koopt in de supermarkt. Je zult je verbazen waar en in welke artikelen er door fabrikanten allemaal suiker wordt gedaan. Zo krijgen we met z’n allen veel te veel suiker binnen met alle gevolgen van dien. Mag je nou nooit meer iets eten met suiker? Nee hoor dat zal ik niet snel zeggen, maar er zijn ook lekkere suikerarme recepten! En dat bewijs ik je maar weer eens met deze suikervrije havermout kokos muffins bakken. Zo kun je toch genieten van wat lekkers, en eet je ongemerkt veel minder suiker.

Nog wat extra tips voor je:

  • Lees dus de verpakkingen op de product in de supermarkt. Het eerste ingrediënt in de lijst geeft al aan wat het hoofdbestanddeel is. Staat daar suiker/ glucose / of andere benamingen voor suiker dan is dát dus het hoofdbestanddeel.
  • Maak zelf je snacks / koekjes / tussendoortjes. Veelal kun je deze een aantal dagen bewaren en heb je dus altijd wat in huis.
  • Let op met sauzen uit pakjes, ook hier zit vaak heel veel suiker in. Maak lekker zelf je saus en vries ze per 500ml in. Zo heb je al snel een voorraadje en het is ook veel lekkerder dan uit een pakje!
  • Ga nooit met een lege maag boodschappen doen, echt de verleiding om snacks en ongezonde dingen in je karretje te gooien is groot! Ik weet dat uit ervaring haha.
  • Sugarrush? Neem een kopje thee of kauw op een suikervrij kauwgomtje.
Suikervrije havermout kokos muffins
Suikervrije havermout kokos muffins

Suikervrije havermout kokos muffins

Lekker maar toch verantwoord snoepen, dat kan best met deze lekkere muffins.
5 van 8 reacties
Afdrukken Pin
Beoordeel recept
Gang: voor bij de koffie
Keuken: European
Trefwoord: bloem, havermout, kokosrasp, zonnebloemolie
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 8 muffins
calorieën: 159kcal
Auteur: Francine
Bewaar dit recept

Benodigdheden:

muffin bakvorm papieren bakvormpjes

Ingrediënten:

  • 100 gram havermout
  • 140 gram tarwebloem
  • 4 el kokosrasp
  • 200 ml halfvolle melk
  • 60 ml zonnebloemolie
  • 10 gram bakpoeder
  • 50 gram suikervervanger - ( zoals bijvoorbeeld Sukrin )
  • 1 ei - losgeklopt

Kruiden / specerijen

En zo maak je het:

  • Verwarm je oven voor op 175 graden.
  • Pak een mengkom erbij en zeef hierin de bloem, het bakpoeder, de koekkruiden en het kaneelpoeder. Mix het goed.
  • Pak een andere kom erbij en doe hierin de melk en de havermoutvlokken en het vanille extract. Ook dit even goed mixen.
  • En in een derde grote kom klop je de zonnebloemolie met de suikervervanger, voeg dan de bloemmix al kloppend toe, daarna mag de havermoutmix erbij en als laatste het losgeklopte ei en de kokosrasp. Mix het nog één keer goed en schep het dan in je muffinbakvormpjes.
  • Zet de muffinvorm in de oven voor een 20 tot 25 minuutjes tot ze mooi goudbruin zijn. Test eventueel met een satéprikker. Komt hij er schoon uit dan zijn ze klaar. Laat even afkoelen op een rooster.
  • Heerlijk Happen!
Beoordeel dit recept
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!
suikerarme recepten

Suikervrije havermout kokos muffins

Een recept zoals deze suikervrije havermout kokos muffins heb je binnen een half uur gemaakt. En de muffins zijn een aantal dagen te bewaren in een afgesloten doos, of je vriest ze per stuk in, in de vriezer. Wil je nog wat meer tips voor suikerarme recepten? Bekijk dan onderstaande recepten eens:

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op FacebookPinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

muffins bakken

4 gedachten over “Suikervrije havermout kokos muffins”

  1. Pingback: Lekkere zoete speltmeel havermout chocolade koeken - Heerlijke Happen

  2. Pingback: Havermout hüttenkäse kaneel pannenkoekjes - Heerlijke Happen

  3. Pingback: Hartige bacon en ei ontbijt muffin - Heerlijke Happen

  4. Pingback: Recept suikervrije aardbeien kwarktaart - Heerlijke Happen

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling recept