Geschatte leestijd: 5 minuten
Een recept met een verhaal. Hier op Heerlijke Happen is het niet alleen maar delen van recepten, maar soms heb ik ook een mooie boodschap. Een belangrijke boodschap of een informerende boodschap. Wellicht hadden jullie al meegekregen dat ik een samenwerking ben aangegaan met het MSC-Keurmerk. Zie jij door de bomen het bos niet meer met al die keurmerken? Wat betekenen ze, waar staan ze voor en wat houdt het in? Daar gaan we zometeen verder op in, in deze blog “Traceerbaar en gezond de MSC vis”. heekfilet recept bakken msc visserij
Een leuk en informerend artikel lezen is natuurlijk al top op zich, maar in dit geval krijgen jullie een mooie bonus. Een heerlijke bonus mag ik wel zeggen. We gaan heekfilet bakken. We maken een heek recept met Kantonees glazuur. Met een Heerlijke Happen “touch” natuurlijk. Gemaakt uit het Blauwe kookboek.
Het MSC-Keurmerk
Eerst maar eens uitleggen wat de afkorting betekent:
- M: Marine
- S: Stewardship
- C: Counsil
De Marine Stewardship Council gaat in 1997 officieel van start als een onafhankelijke non-profitorganisatie en stelt ‘principes en criteria voor duurzaam vissen’ op. Aanleiding hiervoor is de jarenlange overbevissing in Canada. Daar stort het kabeljauwbestand in. Ineens was er niéts meer te vissen. Rond het water van de Grand Banks raken 35.000 vissers en arbeiders in meer dan 400 kustgemeenschappen hun baan kwijt. Hierdoor komt het wereldwijde probleem van overbevissing in de schijnwerpers te staan. Niet alleen het instorten van zo’n visbestand, maar ook de gevolgen daarvan voor het zeeleven.
Maar ook de visvoorraden en het levensonderhoud van de vissers krijgen alle aandacht. Het MSC zet een “standaard” op duurzaam vissen. De “MSC-Visserijstandaard” ziet het daglicht na 18 maanden internationaal overleg met meer dan 300 wetenschappers, academici en organisaties vanuit de hele wereld.
Traceerbaar vanuit de zee tot op het bord
Het MSC-Keurmerk op je product laten zetten gebeurt niet zomaar. En ook betekent het niet dat àlle visserij op de wereld dus ook goed gebeurt. Daar is nog een hele slag in te winnen. Het wél kopen en kiezen van deze vis helpt dus zeker mee aan een duurzamere wereld. Het MSC werkt dus met een aantal standaarden:
- Duurzame visbestanden: Er moet op een dusdanig niveau worden gevist dat de visserij tot in het oneindige kan doorgaan en de visbestanden productief en gezond blijven.
- Impact op het overige zeeleven minimaliseren: De visserij moet zorgvuldig werken, zodat ander zeeleven én hun leefgebieden gezond blijven.
- Effectief visserijbeheer: MSC gecertificeerde visserijen moeten zich houden aan de wetgeving die op hen van toepassing is. Daarop wordt toegezien. Ook moeten ze zich kunnen aanpassen aan veranderende milieuomstandigheden die de omvang van het visbestand beinvloeden.
Hiermee wordt er hard gewerkt aan een “blue future” waar er voor mens en dier een wereld is om in te leven. Het checken van je keurmerk op de verpakking heeft dus daadwerkelijk wel zin. Wat houdt dat concreet nou in dus? Je vis op je bord is dus traceerbaar van A tot Z. Wanneer je je vis koopt bij je vishandel kan je visboer je nog veel meer vertellen over de duurzaamheid van de vis die je koopt.
Traceerbaar en gezond de MSC vis: top 10 Keurmerk!
Ook ik check niet elk stickertje wat ik in de supermarkt zie, maar toch ken je waarschijnlijk al een aantal goede keurmerken. Deze zijn opgesteld om jou als consument het vertrouwen te geven dat je een goede aankoop doet.
Milieu Centraal heeft het MSC-keurmerk als een top keurmerk beoordeeld. Zo zien zij het onder andere als een ambitieus, transparant en geloofwaardig keurmerk. In opdracht van het Ministerie van LNV heeft Milieu Centraal alle keurmerken en bedrijfslogo’s in onderzocht; van voeding tot cosmetica, en van papier tot bloemen.
Milieu Centraal heeft de volgende 10 keurmerken als topkeurmerken voor duurzame boodschappen beoordeeld: ASC, Beter Leven 2 en 3-sterren, Demeter, EKO, Europees keurmerk voor biologisch, Fairtrade, MSC, On the way to PlanetProof, Rainforest Alliance en UTZ.
Kijk jij wel vaker het tv programma “Keuringsdienst van Waarde” dan heb je vast wel afleveringen voorbij zien komen waarin andere keurmerken het helemaal niet halen! heekfilet recept
Traceerbaar en gezond de MSC vis: En dan nu het eten!!
Want Heerlijke Happen mag dan wel informatief zijn, uiteindelijk gaat de liefde door de maag toch? We gaan heekfilet bakken. Om de campagne extra leuk te maken ontwikkelden tien chefs uit de hele wereld een aantal mooie gerechten. Hiervan deel ik er één met jullie, het Blauwe kookboek kun je vinden bij jouw MSC vishandel.
Meer recepten zoals heekfilet bakken proberen?
Vis salade met filo krokantjes en kidneyboontjes
Vis en Franse friet met citroen en peterselie
Chardonnay blog met gegratineerde mosselen
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
Deze blog “Traceerbaar en gezond de MSC vis” is geschreven in samenwerking met het MSC-Keurmerk
Dit was echt een lekker visje!