Geschatte leestijd: 4 minuten
Gebruik jij veel verse kruiden in je keuken? Ik heb eigenlijk altijd wel een aantal potjes met cressen, basilicum, peterselie, tijm en oregano in mijn keuken staan. Verse kruiden zijn een heerlijke toevoeging aan elk gerecht. Naast dat ze het bord er mooier uit laten zien, voegen ze ook smaak en aroma toe aan het gerecht. Ik gebruik ze dan ook regelmatig in mijn kookcreaties. We gaan een salade met vis Vissalade maken.
Onlangs kwam ik bij de groothandel een leuk potje bloedzuring tegen, en ik was meteen geïntrigeerd door de prachtige uitstraling van de bladeren. De blaadjes hebben een licht zure en frisse smaak, wat ze perfect maakt voor het opfleuren van verschillende gerechten. Ik besloot om deze blaadjes te gebruiken in een vis salade die ik combineerde met knapperige filo krokantjes.
Het gebruik van verse kruiden kan een eenvoudig gerecht omtoveren tot een smaakvolle ervaring. Kruiden zijn niet alleen heerlijk om mee te koken, maar ze zijn ook nog eens gezond. Voeg dus gerust wat verse kruiden toe aan je gerechten en geniet van de smaakvolle toevoeging die ze bieden!
Dit heb je nodig voor de Vis salade met filo krokantjes
- Een stuk zalm
- 1 gerookte makreel
- een blikje kidneyboontjes
- een blikje gemengde boontjes
- 1 rode paprika
- een aantal bloedzuring blaadjes
- olijfolie
- filodeeg
Voor de dressing heb je nodig
- 50 ml olijfolie
- 4 el citroensap
- 1 grote tl Dijonmosterd
- 1 teentje knoflook
- zeezout / peper
En zo maak je de Vis salade met filo krokantjes:
vissalade maken. Verwarm eerst je oven voor op 180 graden. Doe de zalm in een ovenschaal en giet er een beetje olijfolie overheen. Bak de zalm in 20/25 minuutjes gaar. Haal hem uit de oven en laat afkoelen. ( laat de oven aanstaan voor de filo krokantjes)
Neem een maatbeker erbij en doe hierin eerst de Dijonmosterd en het citroensap. Meng dit en voeg dan langzaam roerend de olijfolie toe. Daarna breng je het op smaak met het zout de peper en het fijn gehakte teentje knoflook. Zet opzij tot gebruik.
Neem een bakblik erbij en leg hier een vel bakpapier op. Leg hier 2 of 3 vellen ontdooit filodeeg op. Besmeer de vellen met olijfolie en strooi er dan bijv sesamzaad, beetje zeezout, peper en wat kruiden op. Zet in de oven tot de vellen mooi geelgoud gebakken zijn. Haal ze eruit en laat afkoelen. De oven kan nu uit.
De salade opmaken
Neem een grote schaal erbij en doe hier eerst de boontjes op. Snij de paprika in hele kleine blokjes en strooi deze over de boontjes. Druppel nu wat dressing over je salade.
Neem een vork erbij en trek de zalm uit elkaar. De makreel moet je van de vis halen tenzij je makreel filet koopt natuurlijk. Verdeel de vis over de salade. Maak het geheel af door hier en daar wat blaadjes zuring te leggen. vissalade maken
Vis salade met filo krokantjes
Als finishing touch van deze salade serveer je het gerecht met de knapperige filokrokantjes. Deze krokantjes zijn eenvoudig in kleine stukjes te breken, waardoor ze perfect passen bij deze gezonde salade. ik zeg : Heerlijk Happen!
Vis salade met filo krokantjes
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
- 1 stuk zalm
- 1 gerookte makreel
- 1 blikje kidneyboontjes
- 1 blikje gemengde boontjes
- 1 rode paprika
- een aantal bloedzuring blaadjes
- olijfolie
- filodeeg
En zo maak je het:
- Verwarm eerst je oven voor op 180 graden. Doe de zalm in een ovenschaal en giet er een beetje olijfolie overheen. Bak de zalm in 20/25 minuutjes gaar. Haal hem uit de oven en laat afkoelen. ( laat de oven aanstaan voor de filo krokantjes)
- Neem een maatbeker erbij en doe hierin eerst de Dijonmosterd en het citroensap. Meng dit en voeg dan langzaam roerend de olijfolie toe. Daarna breng je het op smaak met het zout de peper en het fijn gehakte teentje knoflook. Zet opzij tot gebruik.
- Neem een bakblik erbij en leg hier een vel bakpapier op. Leg hier 2 of 3 vellen ontdooit filodeeg op. Besmeer de vellen met olijfolie en strooi er dan bijv sesamzaad, beetje zeezout, peper en wat kruiden op. Zet in de oven tot de vellen mooi geelgoud gebakken zijn. Haal ze eruit en laat afkoelen. De oven kan nu uit.
De salade opmaken
- Neem een grote schaal erbij en doe hier eerst de boontjes op. Snij de paprika in hele kleine blokjes en strooi deze over de boontjes. Druppel nu wat dressing over je salade.
- Neem een vork erbij en trek de zalm uit elkaar. De makreel moet je van de vis halen tenzij je makreel filet koopt natuurlijk. Verdeel de vis over de salade. Maak het geheel af door hier en daar wat blaadjes zuring te leggen.
Wil je meer recepten uitproberen zoals Vis salade met filo krokantjes? Kijk dan eens naar onderstaande recepten
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
vissalade maken
Pingback: De tien beste pompoen recepten in de herfst - Heerlijke Happen
Pingback: Kip van het draaispit met aardappeltjes - Heerlijke Happen
Pingback: Traceerbaar en gezond de MSC vis - Heerlijke Happen
Een fantastische lunch
Pingback: Gerookte makreel met haringsalade - Heerlijke Happen