Geschatte leestijd: 4 minuten
Wij eten regelmatig een curry hier thuis. Naast dat het volop smaak heeft is het ook lekker makkelijk gemaakt. Ik probeerde een nieuwe plantaardige kruidenpasta. De Butter Chicken kruidenpasta, en maakte er een heerlijk butter chicken recept mee. En dat is zeker goed gelukt, hoewel een klassieke curry als deze geen groenten bevat heb ik deze wél toegevoegd. Als je zin hebt in een heerlijke butter chicken, maar dan vegetarisch, dan moet je deze curry met kikkererwten en kokosmelk proberen.
Ben je dol op de Indiase keuken, maar eet je liever geen vlees? Dan is dit recept voor een vegetarische butter chicken curry met bamboescheuten echt iets voor jou. Het is een heerlijke manier om van de rijke smaken van India te genieten zonder vlees te missen. Allereerst maak je een romige saus met kokosmelk, tomaten en kruiden, die vol van smaak is.
Vervolgens voeg je de zachte bamboescheuten toe, die goed passen bij de saus. Daarnaast kun je ook een extra rood pepertje toevoegen om hem extra spice te geven, want mijn man houdt wel van een beetje pit! Maar je kunt dit natuurlijk naar eigen smaak aanpassen. Ten slotte serveer je deze vegetarische butter chicken curry met bamboescheuten met rijst of naanbrood, en je hebt in een half uurtje een heerlijke maaltijd op tafel!
Vegetarische butter chicken met bamboescheuten
Ik ben dol op de Indiase keuken, en deze butter chicken curry is een van mijn favoriete gerechten. Het is makkelijk te maken met de kruidenpasta van Fairtrade Original, die ik altijd in huis heb. Deze pasta is gemaakt van biologische ingrediënten en heeft een authentieke smaak.
Deze butter chicken curry heb ik extra lekker gemaakt door er mango en rode peper aan toe te voegen. De zoete mango geeft een frisse tegenhanger aan de kruidige curry, en de rode peper zorgt voor wat extra pit. Je kunt natuurlijk zelf bepalen hoe pittig je het wilt maken. Serveer deze butter chicken curry met rijst en naanbrood, en je hebt een feestmaal op tafel!
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
Vegetarische butter chicken met bamboescheuten
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptIngrediënten:
- 1 Butter chicken kruidenpasta
- 1 rode peper - in ringetjes gesneden
- 270 ml kokosmelk
- 400 gram basmati rijst
- 1 mango - in blokjes gesneden
- 1 blikje bamboescheuten - uitgelekt
- 1 el roomboter
- 1 el wokolie
- 100 ml kookroom
- 300 gram vegetarische kipstukjes
- 4 naan
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Snipper de ui , snijd de rode peper in ringetjes, schil de mango en snijd in kleine blokjes.
- Laat de bamboescheuten uitlekken in een vergiet.
- Kook de rijst volgens de verpakking, het liefst natuurlijk in een rijstkoker voor het perfecte resultaat.
- Knijp de kruidenpasta uit het zakje en doe het samen met de kipstukjes in een kom. Schenk er een klein beetje wokolie bij, mix goed en laat even staan om te marineren.
- Verhit de wok en doe hier de boter en wokolie in en voeg de gesnipperde ui toe. Schep de kipstukjes, de mango en bamboescheuten erbij en bak een paar minuten. Schenk de kokosmelk en de room erbij en laat het geheel eventjes pruttelen.
- Schep de rijst op de borden of in kommen en schep de curry erbij, garneer met de rode peper en serveer wat naan erbij.
- Heerlijk Happen!
Ook heel lekker is deze gekruide paneer saté! In dit recept gebruikte ik een andere kruidenpasta:
Indiaase curry gekruide paneer saté
Snelle pulled chicken in roomsaus
Snelle paprika curry met ananas en kip
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!