Witlofsalade met gerookte kip en mandarijn

Witlof salade met gerookte kip en mandarijn

Op speciaal verzoek! De vraag naar het recept was groot, dus daarom bij deze het geheim achter deze top salade.
Witlof salade met gerookte kip en mandarijn

Na ruim vier jaar bloggen zou ik beter moeten weten! Ik deelde op Instagram een story van zes seconden en prompt kreeg ik meerdere malen de vraag wat het recept hiervan was. Nu was ik eigenlijk helemaal niet van plan om dat op te schrijven. Ik had gewoon zin in deze salade omdat ik hem al tijden niet meer had gegeten. Maar omdat ik de flauwste niet ben schrijf ik het nu toch maar even snel uit. Aangezien de eerste versie dus allang was opgegeten maakte ik hem de dag erna nog eens. Want een witlof recept zonder foto’s is natuurlijk geen optie. We maken een witlof salade met gerookte kip en mandarijn. Ben je vegetariër dan kun je heel eenvoudig de kip weglaten. Vervang deze dan bijvoorbeeld door blokjes oude kaas, of voeg wat extra appel toe.

witlof salade maken
Witlof salade met gerookte kip en mandarijn

Witlof salade met gerookte kip en mandarijn

Op speciaal verzoek! De vraag naar het recept was groot, dus daarom bij deze het geheim achter deze top salade.
5 van 3 stemmen
Afdrukken Pin Rate
Gang: Bijgerecht, lunch
Keuken: European
Trefwoord: gerookte kip, mandarijn, walnoten, witlof
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Porties: 4 personen
calorieën:
Auteur: Francine

Benodigdheden:

Ingrediënten: 

  • 3 stronken witlof
  • 6 stengels bleekselderij
  • 2 mandarijnen
  • 300 gram gerookte kip
  • 75 gram walnoten - fijngehakt

Voor de dressing

  • 2 el Jean Baton zingy mayonaise - ( en anders gewone mayonaise)
  • ½ citroen - het sap
  • 1 tl Franse mosterd
  • 1 tl grove mosterd
  • 2 el olijfolie
  • peper/ zout

En zo maak je het:

  • Snijd het kontje van de witlof en daarna in kwarten. Leg ze plat op je snijplank en snijd in dunne reepjes.
  • Snijd de bleekselderij in hele dunne plakjes. Pel de mandarijen en haal de witte draadjes eraf.
  • Voeg alles toe aan je schaal en hussel even door elkaar.
  • Schenk de dressing erbij en hussel nogmaals. Strooi de walnoten erop en serveer.
  • Heerlijk Happen!
Beoordeel dit recept
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!
witlof salade recept

Witlof salade met gerookte kip en mandarijn

Eigenlijk ken ik deze salade al zolang ik leef. Althans sinds ik klein was, hij stond namelijk regelmatig op tafel bij mijn ouders. Dit witlof salade recept is vrij gemakkelijk aan te passen aan jouw eigen wensen. Zoals ik hierboven al schreef kun je hem vega serveren. Houd je niet van walnoten? Dan maken wel hem met pecannoten of zelfs gekarameliseerde nootjes. De mogelijkheden zijn eindeloos.

Wie mij al een tijdje volgt weet dat ik gek op witlof ben. Hier heb ik nog een aantal hele fijne recepten voor je:

Volg jij Heerlijke Happen al op Pinterest, Instagram of Facebook? Ik vind het ontzettend leuk om daar jullie creaties terug te zien. Vergeet me vooral niet te taggen met #heerlijkehappen en @heerlijkehappen. Dan kan ik jouw creatie zien en zal ik deze reposten! Een reactie hieronder in de comments is natuurlijk ook heel leuk.

Witlofsalade met gerookte kip en mandarijn

1 gedachte over “Witlof salade met gerookte kip en mandarijn”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling recept