Geschatte leestijd: 3 minuten
Na ruim vier jaar bloggen zou ik beter moeten weten! Ik deelde op Instagram een story van zes seconden en prompt kreeg ik meerdere malen de vraag wat het recept hiervan was. Nu was ik eigenlijk helemaal niet van plan om dat op te schrijven. Ik had gewoon zin in deze salade omdat ik hem al tijden niet meer had gegeten. Maar omdat ik de flauwste niet ben schrijf ik het nu toch maar even snel uit. Rauwe witlof salade recept
Aangezien de eerste versie dus allang was opgegeten maakte ik hem de dag erna nog eens. Want een witlof recept zonder foto’s is natuurlijk geen optie. We maken een witlof salade met gerookte kip en mandarijn.
Witlof is een type groente die behoort tot de chicoriefamilie en bekend staat om zijn milde, bittere smaak. Het wordt vaak gegeten als tussendoortje of als onderdeel van een hoofdmaaltijd, bijvoorbeeld gebakken met kaas of ham, of als salade ingredient. Witlof bevat veel voedingsstoffen, waaronder vitamine K, foliumzuur, vitamine C en kalium, en wordt beschouwd als een gezonde optie voor mensen die op zoek zijn naar een voedzame en smaakvolle groente. Witlof is gemakkelijk verkrijgbaar en een veelzijdige groente die aan veel verschillende gerechten kan worden toegevoegd.
Ben je vegetariër dan kun je heel eenvoudig de kip weglaten. Vervang deze dan bijvoorbeeld door blokjes oude kaas, of voeg wat extra appel toe.
Witlof salade met gerookte kip en mandarijn
Eigenlijk ken ik deze salade al zolang ik leef. Althans sinds ik klein was, hij stond namelijk regelmatig op tafel bij mijn ouders. Dit witlof salade recept is vrij gemakkelijk aan te passen aan jouw eigen wensen. Zoals ik hierboven al schreef kun je hem vega serveren. Houd je niet van walnoten? Dan maken wel hem met pecannoten of zelfs gekarameliseerde nootjes. De mogelijkheden zijn eindeloos.
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
Witlof salade met gerookte kip en mandarijn
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
- 3 stronken witlof
- 6 stengels bleekselderij
- 2 mandarijnen
- 300 gram gerookte kip
- 75 gram walnoten - fijngehakt
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Snijd het kontje van de witlof en daarna in kwarten. Leg ze plat op je snijplank en snijd in dunne reepjes.
- Snijd de bleekselderij in hele dunne plakjes. Pel de mandarijen en haal de witte draadjes eraf.
- Voeg alles toe aan je schaal en hussel even door elkaar.
- Schenk de dressing erbij en hussel nogmaals. Strooi de walnoten erop en serveer.
- Heerlijk Happen!
Wie mij al een tijdje volgt weet dat ik gek ben op witlof zoals in Witlof salade met gerookte kip en mandarijn. Hier heb ik nog een aantal hele fijne recepten voor je:
Zoals deze witlof uit de oven met Parmaham.
Een topper op de website is deze met brie en appel uit de oven.
En deze tarte tatin van witlof met cranberry’s moet je eens maken!
Volg jij Heerlijke Happen al op Pinterest, Instagram of Facebook? Ik vind het ontzettend leuk om daar jullie creaties terug te zien. Vergeet me vooral niet te taggen met #heerlijkehappen en @heerlijkehappen. Dan kan ik jouw creatie zien en zal ik deze reposten! Een reactie hieronder in de comments is natuurlijk ook heel leuk.
rauwe witlof salade recept
Wat een lekkere klassieker is dit!
Hoi Francine,
Een heerlijk gerecht.
Wat dient er met de gerookte kip te gebeuren?
Bij voorbaat hartelijk dank voor jouw antwoord.
Groetjes,
Manolito
Hi Manolito, bij stap 3 in de recept kaart staat aangegeven dat je alles aan de schaal toevoegt… dus ook de gerookte kip, maar dat spreekt redelijk voor zich toch als je de foto bij het recept ziet? 😉 eet smakelijk! gr Francine