Frisse witlof salade met grapefruit

Frisse witlof salade met grapefruit

Frisse witlof salade met grapefruit

Een echte klassieker die eigenlijk in alle jaargetijden lekker is en met seizoengebonden fruit een lekker voorgerechtje is. Je kunt deze Frisse witlof salade met grapefruit in de herfst maken met peer en in het voorjaar lekker met citrusvruchten. Het fruit kun je dus seizoensgebonden naar eigen smaak wisselen.

Voor 4 personen, dit heb je nodig:

-4 stronkjes witlof
-1 grapefruit
-1 bosuitje
-2 appels
-gemengde nootjes met cranberry’s

Voor de dressing:
-100 gr roquefort
-3 dl slaolie
-1 dl azijn
-Een gesnipperde ui
-1 theelepel grove mosterd
-beetje gemalen peper

Dit is hoe je het maakt:

-Maak eerst de dressing zodat deze lekker op smaak kan komen, dit doe je door de roquefort te brokkelen en de ui te snipperen.
-Doe alle ingrediënten in een blender en mix deze vervolgens ongeveer 20 seconden goed door elkaar.
-Daarna doe je de dressing in een glazen pot en in de koelkast.  Je kunt de dressing een aantal dagen bewaren en eventueel later dus weer gebruiken.
-Verwijder de kontjes van de witlof en bewaar wat hele blaadjes om je bord later mooi op te maken, daarna hak je de rest in kleine stukjes.
-Snij de appels in mooie julienne reepjes, pel vervolgens de grapefruit en verwijder de velletjes en snij de partjes in kleine stukjes.
-Maak van het bosuitje daarna kleine ringetjes voor de garnering.

Neem een mooi bordje en garneer hier alle ingrediënten op. Strooi er wat van notenmix overheen en als laatste druppel je er wat dressing op: héérlijk happen die heerlijke frisse witlof salade!

Nog een gerecht met witlof?

Gevulde courgette met gegrilde witlof

4 gedachten over “Frisse witlof salade met grapefruit”

  1. Pingback: Gevulde courgette met gegrilde witlof - Heerlijke Happen

  2. Pingback: Courgette-witlof lasagne - Heerlijke Happen |Foodblog|

Reacties zijn gesloten.