Geschatte leestijd: 3 minuten
Bij dit stukje fruit blijft de waarschuwing: wees er snel bij! Bloedsinaasappels zijn maar een korte tijd te krijgen en hierdoor voor mij extra speciaal. Want iets wat niet hele hele jaar rond te kopen is maak dat je ècht in het seizoen kookt. Stiekem is dit ook weer een twee in één recept, want dit curd recept is ook zonder de taart lekker! De curd maken is helemaal niet zo ingewikkeld en kun je ook gebruiken voor andere gerechten. Je kunt er koekjes in dippen, maar ook vaak gegeten bij een fijne brunch.
Wellicht ben je bekend met de bekendste curd-variant genaamd “lemon curd”. Echter, het is mogelijk om voor deze heerlijke vulling talloze soorten vruchtensappen te gebruiken. Deze keer hebben we gekozen voor een zoete bloedsinaasappel curd, om een heerlijke taart mee te maken. Het is zelfs mogelijk om enkele plakjes van deze prachtige sinaasappels bovenop de taart te leggen. Dit doen we omdat de sinaasappels er werkelijk prachtig uitzien en het verdient om hun schoonheid te tonen.
Zoete bloedsinaasappel curd taart
Zoals je in de receptkaart kunt lezen is curd maken heel gemakkelijk. Je kunt het daarna ook nog een tijdje bewaren in de koelkast. Zoals gezegd multi-inzetbaar voor taarten, pudding, muffins, als topping of vulling of gewoon op je toast. Ik moet eerlijk bekennen dat ik de structuur van curd wel heb moeten leren waarderen. Als je al veel vla in je leven hebt gegeten dat kun je dat daar en beetje mee vergelijken. Die is ook al een stuk lobbiger dan bijvoorbeeld yoghurt.
Deze verrukkelijke taart, gevuld met zoete bloedsinaasappel curd, is uitermate geschikt om te serveren tijdens een gezellige middag thuis met je familieleden. De heerlijke smaak en textuur van de taart, in combinatie met de warme en knusse sfeer van een thuisomgeving, creëert een perfecte ambiance voor een ontspannen en gezellig samenzijn. Geniet samen van de zoete lekkernij en maak nieuwe herinneringen die voor altijd zullen blijven bestaan.
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
Zoete bloedsinaasappel curd taart
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
- 170 gram bloem
- 170 gram ongezouten roomboter - koud, in blokjes
- 1 tl suiker
- 60 ml ijskoud water
- ½ tl zout
Voor de curd heb je nodig:
- 4 eetlepels maizena
- 200 gram suiker
- 375 ml bloedsinaasappelsap - van verse bloedsinaasappels
- 3 eigeel
- 80 gram roomboter - in blokjes
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- We maken eerst de "single pie crust". Dit een mooie basis voor de bodem.
- Neem je keukenmachine erbij en doe hierin de bloem, suiker en zout en mix dit even kort door elkaar. Vervolgens voeg je de boterbokjes toe en elke keer mix je het even kort door elkaar. Als laatste giet je heel langzaam al mixend het ijskoude water toe totdat er een soort deegbal in het apparaat ontstaat. Dan is hij klaar. Neem een stuk vershoudfolie erbij en strooi hier een beetje bloem op, leg daarna de bal erop en sla hem een beetje plat. Daarna gelijk in de koelkast leggen, minstens een half uur.
- Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit. Neem je taartvorm erbij en beboter deze een beetje. Duw het deeg goed in de hoeken en verdeel over de hele vorm. Zet hem daarna weer eventjes terug in de koelkast om op te stijven.
- Verwarm je oven voor op 220 graden.
- Haal de taartvorm uit de koelkast en met een vork prik je gaatjes op de bodem. Leg dan een velletje bakpapier op het deeg. Hierop leg je bijvoorbeeld bonen. ( We gaan blind-bakken dus zonder de curd op het deeg, alleen het deeg bakken dus). Bak het deeg voor een minuutje of 15, haal dan uit de oven en verwijder het velletje bakpapier en de bonen. Zet nog een 5 minuten terug in de oven. LET OP: we bakken 5 minuten op 220 graden, dan verlagen we de temperatuur naar 190 graden.
- Laat de bodem daarna helemaal afkoelen.
- De curd maken:
- Neem je sauspan erbij en doe hierin de suiker, de maizena en het bloedsinaasappelsap. Breng al roerend aan de kook tot het dikkig wordt en bubbelt.
- Doe de ei-gelen in een kom ( het eiwit kun je evt gebruiken voor meringues) Giet de helft van de bubbelende suikermix erbij en roer het helemaal door. Schep het dan weer in de sauspan erbij en blijf roeren tot alles goed is gemixt en dik is geworden. 2-3 min
- Haal dan de pan van het vuur af en voeg de blokjes boter toe blijf roeren tot ze helemaal opgelost zijn.
- Giet of schep de curd in de taartbodem.
- Decoreer met een paar plakjes bloedsinaasappel en munt en zet in de koelkast voor minimaal 4 uur.
- Een mooie stevige curd ziet eruit zoals hier op het plaatje.
Andere lekkere taartjes maken? Dat kan hoor probeer maar eens één van deze taartjes:
Deze heerlijke mascarpone slagroom cakerol met chocoladesaus.
Of deze low carb amandelmeel notentaart.
En wat dacht je van een makkelijke ricotta plaatcake met vruchtjes.
Meer bloedsinaasappel?
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
curd recept
Waauw wat ziet dit er lekker uit
Dankjewel hoor!
Mag nog een keer gemaakt!