Zomerse salade voor bij de BBQ

Zomerse salade voor bij de BBQ

Zomerse salade voor bij de BBQ

Het BBQ seizoen is weer in volle gang en wat serveer je dan ? Een heerlijke zomerse salade voor bij de BBQ natuurlijk! Ik hou graag van een lekker stukje vlees op de BBQ en daar hoort een salade helemaal bij wat mij betreft. Voor de Keuken Kampioen ging ik aan de slag met een lekker fris recept. Ook deed ik wat rode pepertjes erop om hem een beetje pit te geven. Dus geniet met elkaar en van de warme zomeravonden met vrienden en familie. Ook bij dit recept hebben we natuurlijk weer een prachtig filmpje gemaakt.

Voor een mooi bord salade heb je nodig:

  • 1 avocado
  • een halve canteloupe
  • 3 nectarines
  • verse muntzomerse salade bij de bbq
  • 1 rode peper
  • een komkommer
  • geroosterde pijnboompitjes

Voor de dressing heb je nodig:

  • Twee eetlepels honing
  • sap van een citroen
  • 4 eetlepels olijfolie
  • zout/peper
  • 1 gesnipperde sjalot

En zo maak je de salade:

-Snij eerst alle nectarines door het midden en verwijder de pit. Snij ze daarna in mooie partjes en doe ze in een kom.

-Klop dan van alle ingrediënten voor de dressing een mooie dressing, giet deze over de nectarines en laat het dan even in de koelkast marineren.

-Intussen gaan we aan de slag met de canteloupe, met een speciaal meloenlepeltje schep je bolletjes uit de meloen net zo lang tot hij helemaal leeg is. Bewaar de bolletjes even op een bordje.zomerse salade bij de bbq

-Rooster de pijnboompitjes in een koekenpan , maar let wel op want ze verbranden heel snel.

-Hak de rode peper, snij de komkommer in partjes, en als laatste de avocado. Daar kun je wat citroensap overheen druppelen zodat hij niet bruin wordt.

-Haal na een half uurtje de nectarines uit de koelkast en pak er een mooie serveerschaal bij.

-Leg al je heerlijke ingrediënten op de schaal.

Zomerse salade voor bij de BBQzomerse salade voor bij de bbq

Garneer ten slotte je salade met de verse munt, de rode pepertjes en de pijnboompitjes: Heerlijk Happen!

Dank aan Bob de cameraman voor de prachtige beelden, Petra de regisseuse voor je enthousiasme maar ook Melle voor de assistentie in de keuken!