Zo nu en dan heb je wel eens ergens enorm zin in. Ik weet niet of jij dat herkent? Zo ben ik fan van de welbekende caesar salade. Maar let wel de èchte zonder opsmuk! Want wat er soms geserveerd wordt als die salade is echt heel bijzonder. Allerlei extra toevoegingen zoals bacon, kip of garnalen. Tomaatjes en augurken ik heb de gekste dingen al voorbij zien komen op mijn bord. Nu moet ik bekennen dat ik zelf op mijn website ook een aangepast ceasar salade recept heb. Zelfs nog eerder geplaatst dan deze klassieker, maar ja fouten maken we allemaal toch? Zo postte ik dus laatst mijn salade op Instagram en ik kreeg gelijk de vraag: “ik wil dit ook maken maar wat is nou ècht het recept hoe het hoort?” caesar salade dressing ansjovis basisrecept klassieke caesar salade
Dat zal ik je hier nu geven met dit basisrecept klassieke caesar salade. In 1924 bedacht door Ceasar Cardini in Tijuana Mexico. Het recept bestaat maar uit 8 ingrediënten. De saus eventueel wel aangevuld met wat mosterd, ansjovis en mayonaise. Eigenlijk een oersaaie salade dus, maar oh wat hou ik ervan!
Basisrecept klassieke caesar salade
Goed back to basics dus met dit basisrecept klassieke caesar salade. Schreef ik hierboven dat het een oersaaie salade is, natuurlijk met goede producten heb je ook daadwerkelijk niet veel nodig om lekker te eten. Wellicht is het daarom toch dat veel chef’s er van alles en nog wat aan toevoegen om hem wat luxer te maken. En op z’n tijd doe ik dat dus zelf ook met bijvoorbeeld uitgebakken bacon of stukjes gegrilde kip. Helaas tref je wel vaak salades aan waar de blaadjes romaine salade zwemmen in de dressing.
Dat hoeft voor mij niet ingewikkeld te zijn… ik druppel zorgvuldig wat dressing op de frisse sla en zorg voor een goede vermenging. Zo wordt het een perfecte ceasar salade die niet duur is, verrassend eenvoudig te bereiden en snel geserveerd kan worden. Voor de homemade croutons gebruik je simpelweg een restant stokbrood, wat je krokant bakt in de oven. Een aanrader voor een smaakvolle, doch eenvoudige maaltijd.
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
basisrecept klassieke ceasar salade
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
- 2 stronkjes romaine sla
- 1 ei
- 1 bruin pistoletje
- 75 gram Parmezaanse kaas - dun gesneden plakjes
Voor de dressing:
- 4 el mayonaise
- 50 ml olijfolie
- 2 ansjovis filet
- sap van een halve citroen
- 1 tl Worcertershiresaus
- 1 tl mosterd
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Neem je keukenmachine erbij en doe hierin 25 gram Parmezaanse kaas, en de rest van de ingrediënten voor de dressing. Draai op hoog tempo een gladde dressing en zet in de koelkast tot gebruik. ( Wat overblijft is een aantal dagen in de koelkast te bewaren.)
- Kook het ei naar hoe jij wilt hard of zacht.
- Snijd de pistolet in stukjes en druppel wat olijfolie erop. Bak in de oven voor 8 minuutjes tot de stukjes krokant zijn.
- Snijd de sla en was het goed in een vergiet, eventueel goed droog draaien in een slacentrifuge. Anders droogdeppen met een schone theedoek.
- Doe de sla in een kom en druppel er wat dressing over, mix goed.
- Maak de salade af met de croutons, het ei, de dun gesneden Parmezaanse kaas.
- Druppel nog wat dressing over de salade en serveer.
- Heerlijk Happen!
Nog meer lekkere salades maken?
Probeer deze “kickstart” salade met bloemkoolrijst en avocado.
Of de echte klassieke Griekse salade, hét originele recept.
En deze overheerlijke Bic Mac salade is ook top.
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
caesar salade recept dressing ansjovis
Ook mijn favoriete salade!