Courgetti met gebakken kip

Courgetti met gebakken kip

Courgetti met gebakken kip

Vakantie is weer voorbij! En dat betekent voor mij : de vakantie-kilootjes moeten er weer af….. Want hoewel ik natuurlijk een beetje probeer op te letten tijdens de vakantie is dat niet helemaal gelukt. Gelukkig kwam daar Liesbeth om de hoek! De komende week ga ik aan de slag met haar programma. Natuurlijk ga ik hier nog uitgebreid over schrijven maar ik begin alvast met het posten van wat recepten. Deze heb ik gekregen in een mooi weekmenu en ga ik zelf thuis koken. Natuurlijk zoals dat een foodblogger betaamt geef ik er links en recht een beetje mijn eigen draai aan. Wil jij meer weten over dit programma klik dan hier dan kun jij alvast een kijkje nemen. We gaan in dit recept aan de slag met courgetti met gebakken kip. En ik kan je alvast verklappen dat je ècht niets te kort komt en je er een heerlijke maaltijd mee op tafel gaat zetten!

Voor 2 personen heb je nodig:Courgetti met gebakken kip

  • 2 kipfilets
  • 1 groene courgette
  • 20 groene olijven
  • kappertjes
  • 3 el pijnboompitjes
  • 16 cherry tomaatjes
  • olijfolie
  • persillade
  • snufje zeezout
  • 1 teen knoflook

En zo maak je het:

-We gaan eerst de kip kruiden. Maak de filets schoon en snij ze in smalle reepjes en strooi er daarna lekker wat persillade op. Leg ze even opzij zodat ze even kunnen marineren.

-Intussen maken we met de spiralizer courgetti van de groene courgette. Ik kan je echt aanraden om dat apparaatje te kopen want het is zo handig! Snij de tomaatjes door het midden.

-Neem een grote koekenpan erbij en doe hierin een eetlepel olijfolie. Bak de kipfiletreepjes tot ze lekker goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en leg ze apart op een bordje.

-Doe nu de tomaatjes en de olijven en het gehakte teentje knoflook in dezelfde pan zodat de smaak en de kruiden van de kip lekker in de groente trekt. Roer bak ze een minuutje en voeg dan de courgetti toe. Deze bak je ook echt maar een minuutje anders wordt het veel te zacht.

Courgetti met gebakken kip Courgetti met gebakken kip

Neem ten slotte de borden erbij en schep hierop de groente en leg er de reepjes kipfilet bij. Garneer het geheel met de kappertjes en de pijnboompitjes. En dan Heerlijk happen!

 

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *