Tien redenen om vaker tomaat te eten

Gemarineerde tomaten feta salade

Een super basic salade met volop smaak door het gebruik van verse kruiden en goede verse prodcuten.
Tien redenen om vaker tomaat te eten

Alleen al voor de foto’s is het de moeite waard om het recept uit te schrijven. Ik denk dat de kracht vooral zit in de dressing in deze gemarineerde tomaten feta salade. Want meer dan tomaten en feta heb je niet nodig. Over een basis recept gesproken niet dan? Natuurlijk raad ik je aan voor goede producten te kiezen. Echt goed rijpe tomaten en èchte Griekse feta. En het liefst biologische onbespoten verse kruiden. Hier in de keuken staan sowieso een aantal potjes met kruiden in de vensterbank. De basics zoals basilicum, bieslook en peterselie, allemaal klassiekers die we in deze tomaten salade gebruiken.

tomaten salade
In de dressing doen we een geperst teentje knoflook.
Tien redenen om vaker tomaat te eten

Gemarineerde tomaten feta salade

Een super basic salade met volop smaak door het gebruik van verse kruiden en goede verse prodcuten.
5 van 5 stemmen
Afdrukken Pin Rate
Gang: Bijgerecht
Keuken: European
Trefwoord: basilicum, bieslook, feta, peterselie, tomaat
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Porties: 4 personen
calorieën:
Auteur: Francine

Benodigdheden:

Ingrediënten: 

  • 400 gram rijpe trostomaten
  • 200 gram feta in blokjes

Voor de dressing heb je nodig:

  • 100 ml olijfolie
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 1 tl zeezout
  • 1 tl peper
  • 1 teentje knoflook - geperst
  • bieslook
  • basilicum
  • peterselie

En zo maak je het:

  • Snijd de tomaten in kwarten en de feta in blokjes. Doe ze samen in een kom.
  • Neem een 15 tal blaadjes basilicum, 4 takjes peterselie en een stuk of 10 takjes bieslook erbij en hak deze fijn met een scherp mes.
  • Neem een maatbeker erbij en doe hierin alle ingrediënten en gehakte kruiden voor de dressing. Even goed mixen en dan over de tomaten en feta gieten.
  • Zet weg in de koelkast om te laten marineren, doe dat minstens voor een uur.
  • Heerlijk Happen!
Beoordeel dit recept
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!
Gemarineerde tomaten feta salade
Paar blaadjes verse basilicum erbij als je hem serveert.

Gemarineerde tomaten feta salade

Zoals ik hier boven als schreef heb je voor deze tomaten salade goede producten nodig. Zelf neig ik dan meer naar biologische producten en onbespoten groentes. Ja dat is wat duurder dan het “gewone” eten wat je in de supermarkt aantreft. Maar ik probeer altijd zo puur mogelijk te eten. Nóg leuker is het om deze salade te maken met eigen kweek tomaatjes. Die hebben maar een kleine pot nodig en wat opgespannen draadjes. Dat deed ik zelfs op het balkon toen ik nog in Rotterdam woonde. Natuurlijk heb je die niet het jaar rond in je tuin en of balkon, maar probeer het maar eens. En als je dan toch aan de slag gaat kun je net zo goed ook een paar potjes verse kruiden kweken.

Andere lekkere recepten met tomaat, ik ben fan dus probeer deze maar eens:

De feta neemt ook de smaak van de dressing in zich op.

2 gedachten over “Gemarineerde tomaten feta salade”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling recept