Een stukje kabeljauw is op zijn tijd heerlijk natuurlijk, alleen zo los gebakken in de pan zit er wat mij betreft niet héél veel smaak aan. Dat voeg je toch vooral toe door kruiden te gebruiken. In dit recept komt de smaak ook zeker doordat we de vis kort gaan stoven. In een goed wit wijntje welteverstaan. Nu hoef je echt niet de duurste van de duurste wijn te kiezen, maar kies er toch wel één van een beetje kwaliteit uit… Een heerlijk kabeljauw recept.
De smaak van de wijn komt namelijk echt wel in je visje terecht. Ook de tomaatjes zijn heel bepalend voor de smaak. Lekkere zoete en rijpe tomaatjes geven hun smaak in de saus af en zorgen ervoor dat deze kabeljauw in tomaten wijnsaus echt een top gerechtje is. Simpel om te maken, snel op tafel, ideaal dus! Aan de slag.
Kabeljauw in tomaten wijnsaus
Natuurlijk kun je de kabeljauw in dit recept Kabeljauw in tomaten wijnsaus ook heel prima vervangen door een ander soort vis zoals bijvoorbeeld een stukje zalm of een forel. Voor kinderen is dit gerecht natuurlijk iets minder geschikt doordat we het in witte wijn stoven. Toch eten met kinderen? Vervang dan de wijn voor visbouillon zo kunnen de kleintjes ook genieten dit gerecht.
De kabeljauw zoals in deze Kabeljauw in tomaten wijnsaus kent natuurlijk nog veel meer manieren van bereiden. Wist je bijvoorbeeld dat deze vis ook gebruikt wordt om te drogen?
De welbekende bakkeljauw in het Surinaams. De vis wordt dan gezouten en drie weken geperst. Daarna wordt de vis te drogen gelegd. Op deze manier tref je heel veel vissen aan de in Portugese en Braziliaanse keuken.
Kabeljauw in tomaten wijnsaus
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Neem de koekenpan erbij en verhit deze op hoog vuur, voeg er wat olijfolie aan toe. Bestrooi de kabeljauw met zout en peper en bak hem voor 2 minuutjes aan beide zijdes. Haal voorzichtig uit de pan en leg op een bord apart tot gebruik.
- Snij de tomaatjes door het midden en hak de knoflook teentjes fijn. ( Of haal ze door een knoflookpers)
- Verhit de stoofpan en doe er een beetje olijfolie in. Bak eerst even een minuutje de knoflook en voeg dan de tomaatjes toe. Strooi hier nog wat zout en peper overheen naar smaak. Laat het geheel een minuutje of 5 bakken tot de tomaatjes hun sap goed loslaten. Blus af met de witte wijn en laat nog eens 5 minuutjes stoven.
- Voeg de vis toe aan de pan en verwarm hem in de saus voor een minuut of 2. Voeg de basilicum toe.
Meer gerechtjes met kabeljauw zoals Kabeljauw in tomaten wijnsaus? Probeer dan eens één van deze:
- Kabeljauw op een bedje van ratatouille
- Een stukje kabeljauw in een heerlijke mosterdsaus.
- Of deze met een fijne kruidenkorst.
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
kabeljauw recept
Wat heerlijk, super goed recept, gegeten met nieuwe gebakken aardappeltjes en sla, restaurant waardig
Kijk dat hoor ik graag en wat een mooi compliment! Gr Francine
Pingback: Op de huid gebakken kabeljauw met zachte botersaus - Heerlijke Happen
Pingback: Kabeljauw ceviche rode kool bowl - Heerlijke Happen
Heerlijk dit recept. Aanrader!
Pingback: Vis en Franse friet met citroen en peterselie - Heerlijke Happen
Pingback: Klassieke vegetarische rode wijnsaus - Heerlijke Happen
Pingback: Kabeljauw met wortel en pesto, gezond en "light" - Heerlijke Happen