Kikkererwt salade met chiliboontjes & munt

🕒 Bereidingstijd: 30 minuten  👨‍🍳 Moeilijkheid: ★★☆☆☆

Deze Kikkererwt salade met chiliboontjes is supersimpel, bomvol smaak én klaar in 30 min! Zachte kikkererwten, pittige chiliboontjes en frisse munt zorgen voor een zomers bijgerecht dat heerlijk is bij de BBQ of als gezonde lunch

Waarom je deze kikkererwt salade móét proberen

Alweer de laatste van mijn recept op aanvraag-bordje. Ik heb nu drie salades uitgewerkt en hier met jullie gedeeld. En ook deze salade is weer heel simpel maar met héél veel smaak. Ik vind het erg leuk als jullie nieuwsgierig zijn naar wat ik eet. En eens te meer blijkt dat je thuis prima kunt koken en voor lekker eten helemaal niet de deur uit hoeft… ( Ja alleen om je boodschapjes te doen natuurlijk) Deze kikkererwt salade met chiliboontjes kun je ook prima serveren bij een BBQ of lekker meenemen naar het park. Snel aan de slag. kikkererwten recept gezond

Ik vond het erg leuk om Kikkererwt salade met chiliboontjes te koken aan de hand van alleen een foto die ik maakte van mijn lunch bij de Bijenkorf. Hieronder de linkjes naar de twee andere recepten.

Stap-voor-stap Bereiding van het recept

Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.

Kikkererwt salade met chiliboontjes & munt – Gezond bijgerecht

Frisse salade van kikkererwten, pittige chiliboontjes, tomaat en munt. Klaar in 30 min!

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 27 reacties

Print Mail recept Pin

Beoordeel recept

Gang: Salade

Keuken: European

Trefwoord: kikkererwten

Voorbereidingstijd: 10 minuten minuten

Bereidingstijd: 20 minuten minuten

Totale tijd: 30 minuten minuten

Servings: 2 personen

Author: Francine

Bewaar dit recept Ga naar bewaarde recepten

Benodigdheden:

koekenpan

Ingrediënten:

1x2x3x

• 1 blikje chiliboontjes
• 1 blikje kikkererwten
• 3 rijpe tomaten
• verse munt
• 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

• Snij eerst de tomaten in kleine blokjes en doe ze dan even in een vergiet om het meeste vocht weg te laten lekken.
• Maak het blikje kikkererwten open en laat ook hier het vocht van weglopen.
• Neem een koekenpan erbij en doe hierin een heel klein beetje olijfolie
• Voeg vervolgens de kikkererwten, tomaat en chiliboontjes toe. In het blikje van de chilibonen zit al een beetje saus dus je hoeft verder niets toe te voegen.
• Neem een stuk of tien muntblaadjes en snij deze in fijne reepjes en voeg die aan de pan toe. Laat het geheel even lekker sudderen zodat alle smaken goed bij elkaar komen.

Tip: Laat tomaten en kikkererwten goed uitlekken voor minder vocht in de salade

Variatie: Voeg feta of geitenkaas toe voor extra romigheid

Serveer lauwwarm of op kamertemperatuur voor optimale smaak

Nutrition Facts

Kikkererwt salade met chiliboontjes & munt – Gezond bijgerecht

Amount per Serving

Calories

37

% Daily Value*

Fat

 

1

g

2

%

Saturated Fat

 

0.1

g

1

%

Polyunsaturated Fat

 

0.3

g

Monounsaturated Fat

 

0.2

g

Sodium

 

13

mg

1

%

Potassium

 

443

mg

13

%

Carbohydrates

 

8

g

3

%

Fiber

 

2

g

8

%

Sugar

 

5

g

6

%

Protein

 

2

g

4

%

Vitamin A

 

1537

IU

31

%

Vitamin C

 

25

mg

30

%

Calcium

 

24

mg

2

%

Iron

 

1

mg

6

%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Beoordeel dit recept Promotion partner of Verdify

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Vindt je bovenstaand recept lekker? Probeer dan ook eens onderstaande recepten:

• Parelcouscous

• Saffraanrijst salade

Velderwtjes en kikkererwten hummus de perfecte combinatie

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

• Vegetarische kikkererwt stoofpot met feta
• Eiwitrijke salade met krokante kikkererwten
• Salade met geroosterde kikkererwten
• Basisrecept krokante kikkererwten
• Eiwitrijke kikkererwten chocolade spread