🕒 Bereidingstijd: 1 uur en 15 minuten 👨🍳 Moeilijkheid: ★★☆☆☆
Deze Pissaladière Niçoise met tapenade brengt de authentieke smaken van Zuid-Frankrijk naar je keuken. De klassieke Franse uientaart met gekarameliseerde uien, zwarte tapenade en ansjovis voor een heerlijke balans tussen zoet en zout. Een traditioneel recept uit Nice dat super lekker is als hoofdgerecht of op een borrelplank.
Om maar gelijk met de deur in huis te vallen, dit is een niet 100% origineel recept. Daarvoor had ik eigenlijk het deeg ook helemaal vanaf bloem en gist moeten maken. Maar ja op vakantie heb je daar nou niet altijd zin in. Of thuis soms eigenlijk ook niet. Smaakt het daardoor minder lekker? Welnee deze easy Pissaladière Niçoise met tapenade smaak naar méér. Eerder deelde ik al het recept voor een huisgemaakte zwarte tapenade en daarvan hield ik aardig wat over. Aangezien we nooit iets weggooien kon ik hem daardoor perfect voor dit recept gebruiken.
Wat is een Pissaladière Niçoise?
Een pissaladière is eigenlijk een soort brood. Net even wat dikker dan het deeg van een pizza. Het is een Zuid Europees gerecht wat je zowel in de Franse als Italiaanse keuken zult vinden. Het “Niçoise” gedeelte zit hem in het gebruik van ansjovis. Zoals we dat wel vaker kennen uit die zuidelijke keukens is het eigenlijk “Poor mans food”. Boeren gerechtjes die inmiddels regelrechte klassiekers zijn geworden. Zo ook deze Pissaladière Niçoise met tapenade.
Zelf Zwarte Tapenade Maken voor Pissaladière
De tapenade kun je net zo goed zelf maken! Dat deed ik ook en hield dus genoeg over voor deze pizza. Je kunt deze Pissaladière Niçoise met tapenade als hoofdgerecht eten, maar hem ook in gezelschap bij de borrel serveren. Het zout van de ansjovis zal je sowieso wel een lekker glaasje doen laten drinken.
En het beste van alles is dat het maken van de tapenade pissaladiere heel eenvoudig is. Met slechts een paar ingrediënten en een beetje tijd, heb je in een handomdraai een heerlijke tapenade. En omdat het zelfgemaakt is, weet je precies wat erin zit en kun je genieten van de pure smaken.
Stap-voor-stap Bereiding van het recept
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
Authentieke Pissaladière Niçoise met Zwarte Tapenade – Franse Uientaart uit Nice
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept Pin Beoordeel receptIngrediënten:
- 4 grote witte uien - Grote zoete uien voor beste karamelisatie
- 8 ansjovisfilets - uit blik, bij voorkeur op zout
- 8 zwarte olijven
- 4 el zwarte olijven tapenade - Of gebruik kant-en-klare tapenade als tijdsbesparing
- 2 el witte balsamicoazijn
- 1 el bruine basterdsuiker
- 2 takjes tijm
- 1 rol pizzadeeg - uit het versschap
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- We gaan eerst de uien karameliseren. Pel de uien en snijd ze in ringen. Doe een scheutje olijfolie in de koekenpan en bak de uien op laag vuur voor een 20 minuten. Voeg dan de azijn en basterdsuiker toe. Roer door de uien en laat weer verder bakken tot de uien mooi goudbruin zijn.
- Verwarm je oven voor op 200 graden.
- Rol het deeg uit op een met bakpapier bekleedde bakblik.
- Besmeer het deeg met de tapenade en schep daarop de gekarameliseerde uien.
- Bekleed verder met de olijven, ansjovisfilets en ris de blaadjes van de takjes tijm erop.
- Zet voor een twintigtal minuten in de oven tot de randjes mooi goudbruin zijn.
- Heerlijk Happen!
Ook zo dol op de Franse keuken? Ik ook, probeer deze recepten ook maar eens:
Een Klassiek Frans coq au vin recept!
Wat dacht je van dit toetje? Zomers toetje met Franse abrikoos.
Klassieke Franse uiensoep met Gruyère kaas.
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
Délicieux