Radicchio salade met dilledressing

Radicchio salade met dilledressing

Een heerlijke salade met flink wat kleur!
Radicchio salade met dilledressing

Radicchio, een groente die er als sla uitziet en de vorm van een krop sla heeft, maar eigenlijk helemaal geen sla is! Ja dat is nog eens verwarrend hè? Het is een roodlof afkomstig uit Italië en hij behoort tot de roodlof familie. Een beetje te vergelijken met witlof dus. Het is een bittere groente dus we gaan hem op smaak brengen met een huisgemaakte dressing. Het receptje voor deze radicchio salade met dilledressing komt van Crisp, ik mocht daar een aantal lekkere artikelen bestellen en deze salade sprak me vanwege zijn kleur erg aan. En aangezien er nog geen radicchio salade recept op mijn site stond is het gelijk een mooie aanvulling. Sowieso heb ik er nog niet veel mee gewerkt dus kan ik los gaan met mijn creativiteit en wat vaker mooie receptjes hiermee gaan verzinnen!

Radicchio salade met dilledressing
Lekker met een eitje erbij
Radicchio salade met dilledressing

Radicchio salade met dilledressing

Een heerlijke salade met flink wat kleur!
5 van 4 stemmen
Afdrukken Pin Rate
Gang: Bijgerecht, lunch
Keuken: European
Trefwoord: citroen, radicchio, radijs
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Porties: 4 personen
calorieën:
Auteur: Francine

Benodigdheden:

Ingrediënten: 

  • 1 krop radicchio
  • 200 gram haricots vert
  • 1 bos radijsjes
  • ½ citroen
  • 3 eieren
  • 2 takjes verse dille

Voor de dressing:

  • 3 el Jean Baton zesty lemon mayonaise
  • 4 el magere yoghurt
  • 1 el persillade kruidenmix
  • verse dille
  • ½ citroen - het sap van deze helft

En zo maak je het:

  • Kook de haricots vert een 10 minuutjes en spoel ze dan af onder koud water.
  • Kook de eitjes ( zacht, half zacht of hard, net wat jij het lekkerste vindt).
  • Snijd de radicchio fijn en doe in een schaal. Snijd de citroen door het midden en knijp het sap uit deze helft over de radicchio. Maak de radijsjes schoon halveer ze.
  • Meng in een maatbeker alle ingrediënten voor de dressing.
  • Voeg de haricots en radijsjes toe aan de schaal en pel de eitjes en leg deze erbij.
  • Serveer met wat dressing erbij.
  • Heerlijk Happen!
Beoordeel dit recept
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!
radicchio salade recept
Radicchio salade met dilledressing

Radicchio salade met dilledressing

Dit radicchio salade recept staat zó op tafel. Houd je wat over? Je kunt deze salade prima een dag of twee in de koelkast bewaren. Wel eventjes de dilledressing apart houden en deze past toevoegen als je hem gaat eten. In het recept van Crisp voegen ze ook nog aardappeltjes toe, ik heb dat niet gedaan. Hierdoor is deze salade koolhydraatarm. Maar je zou ook eventueel lekkere gekarameliseerde nootjes kunnen toevoegen.

Andere lekkere salades uitproberen? Maak dan eens één van deze:

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op FacebookPinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

Radicchio salade met dilledressing

2 gedachten over “Radicchio salade met dilledressing”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling recept