Geschatte leestijd: 3 minuten
Een soepje gaat er altijd wel in toch? Ik vind het ook erg fijn om bijvoorbeeld als amuse of voorgerechtje bij het Kerstmenu te maken. Je kunt de soep namelijk prima een dag of twee dagen van te voren maken. Dat doet de smaak sowieso veel goed om hem lekker even te laten staan. Gepofte knoflook in plaats van gewone knoflook zorgt ervoor dat het scherpe er vanaf gaat. De knoflook smaakt daardoor wat zoeter en hij is super zacht. Het poffen is heel eenvoudig en doen we in de oven. Dit knoflooksoep soep recept plaats ik nu ten tijde van de Kerst maar je kunt hem natuurlijk het hele jaar rond eten.
Romige knoflooksoep met gamba
Een soep recept als deze is snel zat gemaakt. En zoals ik al schreef prima van te voren te bereiden. Mocht je wat overhouden kun je dat ook invriezen voor een andere dag. Deze romige knoflooksoep met gamba is gemakkelijk verder op smaak te brengen met diverse soorten kruiden.
Wil je hem spicey? Voeg dan wat extra pit toe door een snufje rode peper toe te voegen. Wil je hem juist een beetje kruidig maken? Probeer dan eens een eetlepel ras-el-hanout. Deze specerijmix zal je gerecht een heerlijk Noord-Afrikaans tintje geven. Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de smaak naar jouw voorkeur aan te passen. Succes met koken!
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
Romige knoflooksoep met gamba
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptIngrediënten:
- 2 bollen knoflook
- 250 ml kookroom
- 250 ml groentebouillon - ( mag van een blokje )
- 1 sjalot - gesnipperd
- 4 gamba's
- verse gehakte peterselie - fijngehakt
- versgemalen peper
- ½ tl cayennepeper
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd met een scherp mes de bovenkant van de bollen knoflook. Besprenkel met 1 el olijfolie. Wikkel de bollen in aluminiumfolie en zet ze in de oven voor 30-35 minuutjes tot de teentje zacht zijn.
- Snipper de sjalot heel fijn en hak de peterselie.
- Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en bak de gamba’s in 5 min gaar op middelhoog vuur. Zet weg tot gebruik. Breng op smaak met wat (cayenne)peper.
- Haal de knoflook uit de oven en laat heel even afkoelen. Knijp de teentjes uit de bollen en voeg toe aan de soeppan. Strooi de gesnipperde sjalot erbij en bak kort met wat olijfolie tot de sjalot glazig is.
- Voeg 250 ml groentebouillon toe, breng aan de kook en schenk de room erbij. Met je staafmixer mix je de soep tot een mooie gladde soep.
- Schenk de soep in de glaasjes en garneer met de gamba en peterselie.
- Heerlijk Happen!
Andere lekkere soepjes die je als amuse of voorgerechtje kunt serveren? Hier heb ik nog een paar voorbeelden voor je:
Deze bloemkoolsoep met roze garnaaltjes.
Of deze paprikasoep met crispy pancetta en kurkuma.
Maar ook deze klassieke Franse uiensoep met Gruyere is erg lekker.
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
Verrassend heerlijk soepje! En super makkelijk klaar te maken. Omdat ik niet zo van peterselie houd, heb ik het vervangen door bieslook.
Super leuk dat je hem gemaakt hebt! En prima hoor, je zou ook kunnen kiezen voor koriander of tijm. Gr Francine