Snelle avondmaaltijd in één wrap

Snelle avondmaaltijd in één wrap

And that’s a wrap! Een welbekende term in de filmwereld als het filmen klaar is en alles erop staat. Gekscherend gebruik ik het wel eens als ik reageer op een post op Instagram of Facebook. En deze snelle avondmaaltijd in één wrap was ook zo klaar en opgegeten! Dit vooral omdat het er hier thuis nogal eens hectisch aan toe kan gaan. Zowel mijn man als ik zijn regelmatig een avond aan het werk of eten buiten de deur. Dan kook ik als ik alleen eet niet heel uitgebreid voor mezelf en is zo’n wrap een fijne uitkomst.

Snelle avondmaaltijd in één wrap
Eenvoudige doch voedzame maaltijd

Dit heb je nodig:

  • 1 kipfilet
  • een stuk komkommer geschild
  • halve paprika
  • een handvol veldsla
  • 2 el geroosterde pijnboompitjes
  • julliënne gesneden bietjes
  • 1 witte ui
  • verse peterselie
  • 1 wrap (kan en mag elk merk zijn wat je lekker vindt)

Voor de dressing gebruik je:

  • 1 el mayonaise
  • 3 el yoghurt
  • halve tl paprikapoeder
  • peper/zout
  • een paar chilivlokjes

En zo maak je het:

In principe was dit een salade die ik maakte met de dingen die ik in mijn koelkast aantrof. Over de receptuur is dus niet uren nagedacht en ook jij kunt thuis dingen weglaten of lekker aanvullen, maar net waar je zin in hebt of wat je in huis hebt!

Snij eerst de kipfilet in blokjes en strooi er wat kipkruiden op. Laat heel even marineren. In de tussentijd rooster je in een koekenpan de pijnboompitjes. Ook maken we de dressing zodat de ingrediënten even hun smaak af kunnen geven.

Snij de paprika en de komkommer in blokjes en snipper de ui. Neem de koekenpan erbij en doe hier een beetje olijfolie in. Bak de kip eerst een paar minuten en voeg dan de ui en paprika toe. Laat het geheel bakken tot de kip helemaal gaar is.

Snelle avondmaaltijd in één wrap
Een makkelijke uitkomst voor een snelle maaltijd

Snelle avondmaaltijd in één wrap

Pak je bord erbij en leg hier eerst de wrap op. Daarna wat sla en de komkommer. Dit is voor mij altijd het moment om ook al wat dressing erover te druppelen en daarna weer de rest van de ingrediënten erop te strooien. Maak af met de pijnboompitjes, peterselie en nog wat dressing en daarna: Heerlijk Happen!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *