Snelle avondmaaltijd uit de wok

Ook hier ontbreekt het me wel eens aan inspiratie of aan energie om een hele uitgebreide maaltijd op tafel te zetten. Doordeweeks moet er soms gewoon snel gegeten worden en zonder al te veel gedoe aan tafel aangeschoven kunnen worden! Dan is de wok een enorme uitkomst, bijna alles in één pan bereiden en daarna snullen maar. Want ondanks dat het snel op tafel moet komen te staan wil je natuurlijk wel lekker eten. Ik vind het anders echt zonde van mijn moeite en geld. Aan de slag met deze snelle avondmaaltijd uit de wok!

Dit heb je nodig:

Deze hoeveelheden zijn genoeg voor 2 tot 3 personen

300 gram kipfilet
1 stronk broccoli
volkoren mie ( 1 1/2 plak )
1 rode paprika
1 hele winterwortel
sojasaus
peper
5 spicesmix
wokolie
1 limoen

En zo maak je het:

We beginnen met de kipfilet. Snij deze in blokjes en doe ze in een kom. Breng op smaak met de 5spices, 3 el sojasaus, het sap van een halve limoen en wat peper. Laat even staan om te marineren.

Terwijl de kip marineert gaan we de groente schoonmaken. Was de broccoli en de paprika en schil de wortel. Snij daarna de broccoli in kleinere stronkjes. De paprika en de wortel in kleine blokjes. Blancheer de broccoli even in een pan met kokend water. Een minuutje of 3. Laat ze daarna uitlekken.

De kip bakken

Neem je wok erbij en verhit deze. Voeg er wat wokolie aan toe en bak hierin de kip goudbruin. Schep de kip uit de wok en leg even op een schaaltje apart. Voeg de groente toe aan de wok en op hoog vuur wok je deze een minuutje of vijf tot de groente wat zacht begint te worden.

De mie maak je klaar door deze een minuut of 4 in een pan met kokend water te laten weken. Trek daarna uit elkaar met twee vorken en laat het uitlekken in een vergiet.