🕒 Bereidingstijd: 35 minuten 👨🍳 Moeilijkheid: ★★☆☆☆
Deze summer rolls met avocado zijn een heerlijke gezonde snack! In 35 minuten maak je kleurrijke rijstvellen gevuld met kip, avocado en verse groenten. Lekker voor een lunch, picknick of als licht diner op warme dagen.
Variaties en Vullingsopties
Dit recept biedt eindeloze mogelijkheden voor creativiteit voor iedereen die houdt van variëren en experimenteren met diverse ingrediënten. Denk aan sappige vis en frisse garnalen, maar ook aan malse kip of smaakvolle biefstuk. Vegetarische opties zijn eveneens legio, denk aan heerlijke groentemixen en zelfs fruitige toevoegingen voor een verrassende twist. Laat je inspireren door de seizoenen en pas de maaltijd aan op jouw persoonlijke smaakvoorkeuren en voedingsbehoeften. De combinatie van smaken en texturen maakt deze maaltijd niet alleen voedzaam, maar ook een waar feestje op je bord.
In dit recept hou ik het een beetje simpel zodat mijn dochter het ook nog wil eten, deze is nog niet zo avontuurlijk qua smaken als haar moeder…
Een leuke manier om de summer roll te serveren, is door de sausjes te presenteren in een leuk bakje of schaaltje. Hiermee geef je niet alleen een extra feestelijk tintje aan de maaltijd, maar maak je het ook gemakkelijker voor je gasten om de sausjes bij de summer rolls te dippen.
Stap-voor-stap Bereiding van het recept
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
Vietnamese Summer Rolls met Avocado, Kip en Glasnoedels
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept Pin Beoordeel receptIngrediënten:
- 1 kipfilet
- 1 handje glasmihoen - 50 gram
- 1 stuk komkommer - van 10 cm lang
- 1 stuk winterwortel - van 10 cm lang
- 1 avocado - een rijpe
- 1 bakje sojasaus
- 4 rijstvellen - voor verse loempia’s
- 1 bakje Loempia saus
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Begin met de kipfilet in reepjes te snijden en kruid de reepjes met kipkruiden. ( Hier kun je dus al zelf bepalen welke kruiden, scherp of wat milder). Bak de kipfilet reepjes gaar en leg ze apart.
- Tijdens het bakken snij je de komkommer en de wortel in juliënne reepjes. Haal de schil van de avocado en snij deze in smalle repen.
- Je kunt de wortelreepjes even heel kort koken zodat ze wat zachter zijn, ongeveer 3 minuten.
- Leg die mihoen in kokend water en laat deze zacht worden, spoel de mihoen onder koud water af en laat goed uitlekken, leg het vervolgens op een bordje opzij.
- Nu alle ingrediënten voorbereid zijn neem je een grote kom heet water (niet kokend) en hierin leg je voorzichtig 20 seconden één rijstvel in het water en leg het daarna voorzichtig op een bord, zo plakt hij niet vast aan je snijplank of werkblad.
- Neem wat van alle ingrediënten en leg deze op het vel, en nu vouw je alsof je een envelopje vouwt de loempia dicht, het vel is een beetje plakkerig dus het blijft netjes aan elkaar kleven.
- Serveer de summer roll met de sausjes in een leuk bakje
Wil je meer recepten uitproberen zoals Summer roll van rijstvel en avocado? Kijk dan eens naar onderstaande recepten
Zalm gebakken in boter met noodles
zalm sashimi rijstwafel met avocado
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
Lekkere frisse snack!
RT @HeerlijkeHappen: Wil je het recept van Summer roll van rijstvel en #Avocado? Kijk dan op – https://t.co/WMwecjNyzW
Heerlijke Happen!
#…
Wijntje er bij en kom maar door!