Summer roll van rijstvel en avocado

Estimated reading time: 3 minuten

Een perfecte keuze voor een lichte, gezonde en smaakvolle snack is de summer roll. Deze rollen worden gemaakt met dunne rijstvellen, gevuld met verse groenten en vaak vergezeld door een heerlijke dipsaus. Een van de populaire varianten is de summer roll met avocado. Vietnamese summer rolls recipe recept

Dit recept biedt eindeloze mogelijkheden om te variëren en te experimenteren met verschillende ingrediënten. Van vis en garnalen tot kip of biefstuk, maar ook vegetarisch en met fruit, er zijn talloze opties om deze maaltijd aan te passen aan jouw smaakvoorkeuren en voedingsbehoeften.

1. In dit recept hou ik het een beetje simpel zodat mijn dochter het ook nog wil eten, deze is nog niet zo avontuurlijk qua smaken als haar moeder…

En zo maak je de Summer roll van rijstvel en avocado:

-Begin met de kipfilet in reepjes te snijden en kruid de reepjes met kipkruiden. ( Hier kun je dus al zelf bepalen welke kruiden, scherp of wat milder). Bak de kipfilet reepjes gaar en leg ze apart.

-Tijdens het bakken snij je de komkommer en de wortel in juliënne reepjes. Haal de schil van de avocado en snij deze in smalle repen.

-Je kunt de wortelreepjes even heel kort koken zodat ze wat zachter zijn, ongeveer 3 minuten.

-Leg die mihoen in kokend water en laat deze zacht worden, spoel de mihoen onder koud water af en laat goed uitlekken, leg het vervolgens op een bordje opzij.

-Nu alle ingrediënten voorbereid zijn neem je een grote kom heet water (niet kokend) en hierin leg je voorzichtig 20 seconden één rijstvel in het water en leg het daarna voorzichtig op een bord, zo plakt hij niet vast aan je snijplank of werkblad.

-Neem wat van alle ingrediënten en leg deze op het vel, en nu vouw je alsof je een envelopje vouwt de loempia dicht, het vel is een beetje plakkerig dus het blijft netjes aan elkaar kleven.

-Een leuke manier om de summer roll te serveren, is door de sausjes te presenteren in een leuk bakje of schaaltje. Hiermee geef je niet alleen een extra feestelijk tintje aan de maaltijd, maar maak je het ook gemakkelijker voor je gasten om de sausjes bij de summer rolls te dippen.

Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.

Summer roll van rijstvel en avocado

Lekker hapje is de summer roll van rijstvel en avocado. Zo gerold en zo lekker gehapt met sojasaus of een pittige saus.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 17 reacties

Print Mail recept Pin

Beoordeel recept

Gang: Bijgerecht

Keuken: European

Trefwoord: avocado

Voorbereidingstijd: 10 minuten minuten

Bereidingstijd: 10 minuten minuten

Totale tijd: 20 minuten minuten

Servings: 2 personen

Author: Francine

Bewaar dit recept Ga naar bewaarde recepten

Benodigdheden:

mes

pan

kom

Ingrediënten:

1x2x3x

• 1 kipfilet
• 1 handje glasmihoen
• 1 stuk komkommer - van 10 cm lang
• 1 stuk winterwortel - van 10 cm lang
• 1 avocado - een rijpe
• 1 bakje sojasaus
• 4 rijstvellen - voor verse loempia’s
• 1 bakje Loempia saus

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

• Begin met de kipfilet in reepjes te snijden en kruid de reepjes met kipkruiden. ( Hier kun je dus al zelf bepalen welke kruiden, scherp of wat milder). Bak de kipfilet reepjes gaar en leg ze apart.
• Tijdens het bakken snij je de komkommer en de wortel in juliënne reepjes. Haal de schil van de avocado en snij deze in smalle repen.
• Je kunt de wortelreepjes even heel kort koken zodat ze wat zachter zijn, ongeveer 3 minuten.
• Leg die mihoen in kokend water en laat deze zacht worden, spoel de mihoen onder koud water af en laat goed uitlekken, leg het vervolgens op een bordje opzij.
• Nu alle ingrediënten voorbereid zijn neem je een grote kom heet water (niet kokend) en hierin leg je voorzichtig 20 seconden één rijstvel in het water en leg het daarna voorzichtig op een bord, zo plakt hij niet vast aan je snijplank of werkblad.
• Neem wat van alle ingrediënten en leg deze op het vel, en nu vouw je alsof je een envelopje vouwt de loempia dicht, het vel is een beetje plakkerig dus het blijft netjes aan elkaar kleven.
• Serveer de summer roll met de sausjes in een leuk bakje

Nutrition Facts

Summer roll van rijstvel en avocado

Amount per Serving

Calories

290

% Daily Value*

Fat

 

18

g

28

%

Saturated Fat

 

3

g

19

%

Trans Fat

 

0.01

g

Polyunsaturated Fat

 

2

g

Monounsaturated Fat

 

11

g

Cholesterol

 

72

mg

24

%

Sodium

 

166

mg

7

%

Potassium

 

909

mg

26

%

Carbohydrates

 

9

g

3

%

Fiber

 

7

g

29

%

Sugar

 

1

g

1

%

Protein

 

26

g

52

%

Vitamin A

 

265

IU

5

%

Vitamin C

 

11

mg

13

%

Calcium

 

18

mg

2

%

Iron

 

1

mg

6

%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Beoordeel dit recept Promotion partner of Verdify

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Wil je meer recepten uitproberen zoals Summer roll van rijstvel en avocado? Kijk dan eens naar onderstaande recepten

Zalm gebakken in boter met noodles

Cheeseburger cresent roll

zalm sashimi rijstwafel met avocado

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

• Edamame soepje met munt en soja saus
• Blauwe bes chocolade reep
• Rode curry met Udon noodles met kip
• Ricotta lasagne rolletjes met persillade
• Italiaanse gevulde aubergine rolletjes

_{^{vietnamese summer rolls recipe recept}}