Geschatte leestijd: 3 minuten
Dit is een recept wat super gemakkelijk aan te passen is. Duik maar je groentelade in en kijk wat je er nog in hebt liggen. Maar ook groente uit blikjes uit je voorraadkast zijn hier goed voor te gebruiken. Nog een voordeel is dat deze ovenschotel snel op tafel staat. Hij zowel als avondeten of als lunch te eten. En mocht je wat overhouden kun je het in een bakje mee naar je werk nemen. Een heerlijke aardappel groente ovenschotel.
Dit gerecht heeft zoveel voordelen dat je het gewoon een keer moet proberen. Deze zoete aardappel tray bake is een heerlijke en makkelijke maaltijd die je in de oven kunt bereiden. Het lijkt een beetje op een shakshuka, een gerecht uit het Midden-Oosten met eieren in een kruidige tomatensaus.
Maar in plaats van saus gebruiken we hier geroosterde groenten en kaas. Deze schotel is vegetarisch, dus ideaal als je een dagje zonder vlees wilt eten. En het is ook nog eens low carb, dus goed voor je lijn. Wat wil je nog meer?
Zoete aardappel tray bake
Een ovenschotel als deze is ook leuk om met je kinderen te maken. Zo kunnen ze helpen met het snijden van de groenten en het breken van de eitjes voordat dit ovenschotel recept een tweede keer in de oven gaat. Natuurlijk wel eventjes goede ovenwanten gebruiken en opletten dat niemand zich verbrandt. Laat ze zelf de groenten kiezen die zij lekker vinden en dan zul je zien dat het zó opgegeten wordt.
Dit is een 100% vegetarisch recept. Maar je zou ook stukjes spek of bijvoorbeeld worstjes kunnen toevoegen. En misschien ga jij de vegan kant op en maak je hem zonder ei. Het kan allemaal met deze makkelijke zoete aardappel tray bake.
Zoete aardappel tray bake
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Was alle groenten en snijd in blokjes / stukjes. Hak de knoflook tenen fijn.
- Verwarm je oven voor op 200 graden.
- Pak een platte ovenschaal erbij en schep hier alle groenten en knoflook in. Schenk een scheutje olijfolie erbij en mix het geheel goed. Breng op smaak met peper en zout en zet dan een 15 minuutjes in de oven.
- Haal daarna de schaal uit de oven en met een lepel duw je 3 holletjes tussen de groenten. Breek in elk holletje een ei en voeg de olijven toe.
- Zet de schaal nog een keer terug in de oven voor 5 tot 10 minuutjes tot de eieren mooi gestold zijn.
- Heerlijk Happen!
Andere lekkere recepten proberen die snel klaar zijn, en jij dus met gemak aan tafel schuift? Check dan deze eens:
Deze ovenschotel met vergeten groenten.
Of deze low carb groenten ovenschotel met kaas.
Heerlijke Happen is een multi-media bedrijf en je kunt mij ook vinden op Pinterest, Facebook en Instagram. Op dat laatste kanaal kun je dagelijks meekijken in mijn stories. Volg @heerlijkehappen en tag me met #heerlijkehappen. Dan kan ik jullie creaties zien en je reposten.
aardappel groente ovenschotel
Zo simpel en toch zo lekker
Pingback: Low carb broccoli cheddar ovenschotel - Heerlijke Happen
Pingback: Zoete aardappelstamp met feta - Heerlijke Happen