Kleine hapjes met een explosie aan smaak. Gemaakt met allerlei onderdelen die terugkomen in je kerstmenu. Dat kán niet anders dan een goed begin van je kerstdiner zijn! En dat dit helemaal geen ingewikkeld recept hoeft te zijn bewijst dit amuse hapje van stoofpeer met gorgonzola. Zoet, licht zuur, zout, en de pittigheid van de gorgonzola alsof er een kerstengeltje op je tong piest… De bereiding van dit amuse hapje neemt met alle ingrediënten nog geen tien minuten in beslag, en je kunt zelf eventueel van te voren de lepels maken en in je koelkast bewaren. Wel eventjes op temperatuur laten komen voordat je ze serveert.
Amuse hapje van stoofpeer met gorgonzola
Equipment
- amuse lepels
- koekenpan
Ingrediënten
- 2 stoofpeertjes
- 3 el cranberrysaus
- 5 plakjes pancetta
- 100 gr gorgonzola
- 3 el kookroom
- paar takjes verse peterselie
Instructies
- In een koekenpan zonder vet verhit je de plakjes pancetta en bak je ze krokant. Laat uitlekken op een stukje keukenpapier.
- Neem een kom erbij en doe hierin de gorgonzola en de room en prak het geheel. Verwarm 20 seconden in de magnetron zodat de kaas een beetje vloeibaar wordt.
- Snijd de stoofpeertjes in kleine stukjes.
- Neem de amuse lepels erbij en schep hierop eerst wat zachte gorgonzola op.
- Vul de amuse lepels verder af met de stukjes peer, een beetje cranberrysaus en kruimel er de pancetta over.
- Heerlijk Happen!
Amuse hapje van stoofpeer met gorgonzola
Het idee voor dit hapje vond ik via Pinterest. Ik zag een foto van het hapje en bekeek het recept. Het originele recept is van de Delhaize uit België. Bij mij begon er zich gelijk een idee te vormen want hier kon ik wel eens mijn eigen draai aan geven. Zo gebruikt het originele recept peren op siroop uit blik, deze heb ik vervangen door heerlijke kruidige stoofperen. En ik voegde er lekker een beetje cranberrysaus aan toe. Een fijne zoete toevoeging aan het zout van de pancetta, en de pittigheid van de groene schimmels van de gorgonzola.
Nog meer lekkere amuse hapjes maken? Dat kan, probeer eens deze:
- Bijvoorbeeld deze amuse aardappeltjes met pesto.
- Of deze super zachte pompoen velouté.
- En dit is ook een topper: Italiaanse vlaggetjes amuse.
De recepten voor de stoofperen en voor de cranberrysaus staan voor je klaar op mijn website klik op onderstaande links.
- het recept voor een cranberrysaus
- het recept voor de kruidige stoofpeertjes
