Bimi roerbak met kip en rijst, verassend lekker!

Geschatte leestijd: 3 minuten

Bimi is een groente die lijkt op een kruising tussen broccoli en asperges. Het heeft lange, dunne stengels en kleine, delicate bloemknoppen. Bimi heeft een iets mildere en zoetere smaak dan broccoli en is daarom een populaire keuze onder fijnproevers. De steeltjes van Bimi lijken op die van groene asperges en zijn daarom uitermate geschikt om te roerbakken. Recept Bimi roerbak met kip en rijst recepten

De groente kan ook worden gekookt, gestoomd of gegrild en wordt vaak gebruikt in salades, roerbakgerechten en bijgerechten. Bij deze bimi roerbak met kip en rijst maken we een lekkere sojasaus en met wat rijst erbij heb je een prima maaltijd. In dit recept doen we er lekkere champignons bij. Zoals jullie gewend zijn is het maken van deze maaltijd niet erg ingewikkeld.

Dus pak je spulletjes erbij en aan de slag!

En zo maak je de Bimi roerbak met kip en rijst:

-Zet allereerst een pan water op en kook daarin de rijst gaar.

-Snij ondertussen de kipfilet in blokjes en de champignons in kwarten en snipper de sjalot.

-Neem een grote kom erbij en doe hierin de 30gr bloem. Hussel de kipfiletblokjes door de bloem zodat er een dun laagje opzit, haal ze uit de kom en leg ze apart.

Nu gaan we de saus maken. In de kom met de overgebleven bloem gieten we de kippenboullion, de sojasaus, de honing, de gesnipperde knoflook, en de rest van de kruiden uit het lijstje. Met een garde kluts je het goed door elkaar tot je een mooie saus hebt, zet ook deze even apart.

-Pak nu een grote koekenpan of wok en met wat sesamolie bak je daarin de kipfiletblokjes mooi goudbruin. Wanneer ze gaar zijn, haal je ze weer uit de pan.
-Nu voeg je de bimi, sjalot en champignons in de koekenpan en roerbak je deze voor ongeveer 3/4 minuten, daarna neem je de saus en giet je deze geleidelijk in de pan.

Als de groenten onder een mooi laagje staan is dat voldoende, het kan dus zijn dat er wat saus in de kom overblijft. Laat de groenten vervolgens even lekker in de saus pruttelen tot hij mooi gebonden is. Voeg dan de kip toe en roer alles goed door elkaar en laat het nog even 1 minuutje opwarmen.

Haal de borden tevoorschijn en schep de gekookte rijst erop. Vervolgens leg je de Bimi roerbak met kip er bovenop en bestrooi je het geheel met zwarte sesamzaadjes voor een mooie presentatie. Geniet van dit heerlijke gerecht, Héérlijk Happen!

Bimi roerbak met kip en rijst

Bimi is een soort asperge-broccoli maar heeft een iets mildere en zoetere smaak. De steeltjes lijken dus wel een beetje op die van groene asperges. Ze zijn uitermate geschikt om mee te roerbakken.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 19 reacties

Afdrukken Mail recept Pin

Beoordeel recept

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: European

Trefwoord: bimi

Voorbereidingstijd: 10 minuten minuten

Bereidingstijd: 10 minuten minuten

Totale tijd: 20 minuten minuten

Porties: 2 personen

calorieën: 568kcal

Auteur: Francine

Bewaar dit recept Ga naar bewaarde recepten

Benodigdheden:

koekenpan

pan

Ingrediënten:

1x2x3x

• 2 kipfilet
• 1 doosje champignons
• 1 doosje bimi
• 1 sjalot
• 100 gram witte rijst

Voor de saus:

• 250 ml kippenboullion
• 30 gram bloem
• 6 eetlepels sojasaus
• 3 eetlepels honing
• 1 eetlepels sesamolie
• 2 tenen knoflook
• Peper
• 1 eetlepel djahé - gemalen gemberwortel

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

• Zet allereerst een pan water op en kook daarin de rijst gaar.
• Snij ondertussen de kipfilet in blokjes en de champignons in kwarten en snipper de sjalot.
• Neem een grote kom erbij en doe hierin de 30gr bloem. Hussel de kipfiletblokjes door de bloem zodat er een dun laagje opzit, haal ze uit de kom en leg ze apart.
• Bimi roerbak met kip en rijst voorbereiding
• Nu gaan we de saus maken. In de kom met de overgebleven bloem gieten we de kippenboullion, de sojasaus, de honing, de gesnipperde knoflook, en de rest van de kruiden uit het lijstje. Met een garde kluts je het goed door elkaar tot je een mooie saus hebt, zet ook deze even apart.
• Pak nu een grote koekenpan of wok en met wat sesamolie bak je daarin de kipfiletblokjes mooi goudbruin. Wanneer ze gaar zijn, haal je ze weer uit de pan.
• Nu voeg je de bimi, sjalot en champignons in de koekenpan en roerbak je deze voor ongeveer 3/4 minuten, daarna neem je de saus en giet je deze geleidelijk in de pan.
• Als de groenten onder een mooi laagje staan is dat voldoende, het kan dus zijn dat er wat saus in de kom overblijft. Laat de groenten vervolgens even lekker in de saus pruttelen tot hij mooi gebonden is. Voeg dan de kip toe en roer alles goed door elkaar en laat het nog even 1 minuutje opwarmen.
• Pak de borden erbij en schep de rijst erop. Daarna schep je de bimi roerbak met kip erop en strooi je als laatste wat zwarte sesamzaadjes voor een prachtig bord

Beoordeel dit recept Promotion partner of Verdify

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Wil je meer recepten uitproberen zoals Bimi roerbak met kip en rijst? Kijk dan eens naar onderstaande recepten

De gehaktballen van Jools

Gebakken Udon noodles met beef

Zoete gepersonaliseerde scones

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

• Kip Hawaï met bimi
• Roerbak groenten met steak: een low carb maaltijd in 15 minuten
• Roti pizza met eendenborst en bimi
• Roerbak noedels met beef en edamame boontjes
• Krokante mille feuille met paté

_{^{Recept Bimi roerbak met kip en rijst recepten}}