Estimated reading time: 4 minuten
Soms heb je een idee in je hoofd maar geen idee of dat dan ook vertaald naar een lekker gerecht op je bord. Ik had zin in pizza maar niet in een dikke bodem of om überhaupt zelf de bodem te maken. Ja ook ik heb wel eens minder zin om uitgebreid te koken. Dus ik maakte het mijzelf lekker makkelijk en kocht een kant en klare roti van Faja Lobi. Nu had er ook een heel ander merk hier kunnen staan maar mijn oog viel toevallig op deze. En heel stiekem zijn ze wel het meest bekende Surinaamse merk in de supermarkt. Voor zover deze onbetaalde reclame haha. Ik had een eendenborst in de koelkast en die moest op. En zo bedacht ik me dat het wellicht wel lekker zou zijn om deze dan flinterdun te snijden en op de roti te leggen. Aan de slag met deze roti pizza met eendenborst.
En zo maak je de Roti pizza met eendenborst:
-We gaan eerst de eendenborst bakken. Pak de borst erbij en snij met een heel scherp mes een ruitjes patroon in het velletje. Verhit een koekenpan en bak vervolgens de borst met het velletje naar beneden in de pan aan. Als het vet begint te smelten draai je hem om en bak je hem een paar minuutjes op de andere kant. Hij moet zeker niet door en door gebakken worden. Zo’n twee tot 3 minuutjes aan elke kant. Vouw hem daarna in een aluminiumfolie om te laten rusten. Als hij is afgekoeld snij je hem in hele dunne plakjes.
-Stoom of kook de bimi- stronkjes beetgaar en leg ze apart tot gebruik.
-Snij de ui in halve ringen en doe een beetje olie in een schone koekenpan. Bak hier rustig de ui glazig in. Voeg dan de suiker en balsamicoazijn toe en laat het geheel op laag vuur rustig pruttelen tot de uienringen helemaal zacht zijn geworden.
-Haal de roti uit de verpakking en besmeer ze met een lekkere laag groene pesto. Hoe je die super makkelijk zelf maak t lees je hier.
-Verwarm je oven voor op 200 graden. Leg de roti’s op een rooster en bekleed ze verder met de kappertjes, bimi, uitjes en plakjes eendenborst. Zet vervolgens in de over voor 3 minuutjes.
-Klop van alle ingrediënten voor de saus een heerlijke knoflooksaus.
Roti pizza met eendenborst
Als ze klaar zijn haal je ze uit de oven en schep je er wat knoflooksaus overheen, dan gelijk serveren en : Heerlijk Happen Het testpanel hier thuis vroeg om een tweede pizza en gelukkig had ik nog wat over om aan deze vraag tegemoet te komen!
Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.
Roti pizza met eendenborst
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Print Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
- 2 Faja lobi roti’s
- 1 witte ui
- 1 bakje bimi
- 1 el kappertjes
- 1 eendenborst
- verse groene pesto
- 3 el suiker
- 50 ml balsamicoazijn
Voor de knoflooksaus heb je nodig:
- 3 el mayo
- 4 el magere yoghurt
- 1 teen knoflook - geperst
- 1 el kruidenmix
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- We gaan eerst de eendenborst bakken. Pak de borst erbij en snij met een heel scherp mes een ruitjes patroon in het velletje. Verhit een koekenpan en bak vervolgens de borst met het velletje naar beneden in de pan aan. Als het vet begint te smelten draai je hem om en bak je hem een paar minuutjes op de andere kant. Hij moet zeker niet door en door gebakken worden. Zo’n twee tot 3 minuutjes aan elke kant. Vouw hem daarna in een aluminiumfolie om te laten rusten. Als hij is afgekoeld snij je hem in hele dunne plakjes.
- Stoom of kook de bimi- stronkjes beetgaar en leg ze apart tot gebruik.
- Snij de ui in halve ringen en doe een beetje olie in een schone koekenpan. Bak hier rustig de ui glazig in. Voeg dan de suiker en balsamicoazijn toe en laat het geheel op laag vuur rustig pruttelen tot de uienringen helemaal zacht zijn geworden.
- Haal de roti uit de verpakking en besmeer ze met een lekkere laag groene pesto.
- Verwarm je oven voor op 200 graden. Leg de roti’s op een rooster en bekleed ze verder met de kappertjes, bimi, uitjes en plakjes eendenborst. Zet vervolgens in de over voor 3 minuutjes.
- Klop van alle ingrediënten voor de saus een heerlijke knoflooksaus.
Wil je meer recepten uitproberen zoals Roti pizza met eendenborst? Kijk dan eens naar onderstaande recepten
Surinaamse roti kip met kousenband: Hoe maak je het zelf
Eendenborst spies met abrikozen
Eendenborst met kersen cognacsaus
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
Verrassend lekker !