Geschatte leestijd: 4 minuten
Toen wij in Andel kwamen wonen leerden wij onze buurman Marco op een vrij bijzondere wijze kennen. Op twitter kon je zoeken op gebruikers uit de buurt, en zo stuitten we op de altijd cryptische maar wel grappige tweets van Marco. Een uitnodiging bij één van zijn BBQ’s accepteerden we en niet snel daarna werd zijn stiefdochter onze vaste oppas. (Overigens woont hij niet direct naast ons maar op loopafstand maar toch noemen we hem buurman).
Tijdens deze bbq’s serveert buurman Marco altijd een lekker dipsausje en door de jaren heen verheug ik me telkens weer op dit dipje. De laatste keer trok ik de stoute schoenen en heb ik hem om zijn geheime recept gevraagd! En nu dus ook voor jullie beschikbaar: De beroemde dip van buurman Marco.
Nu moet ik er wel bij zeggen dat dit dus een recept op gevoel is! Ik kreeg er geen exacte verhoudingen bij omdat Marco dus zelf ook maar een beetje van dit en een beetje van dat doet… Maar ik zal hier de verhoudingen geven die ik zelf in dit bakje gebruikt heb. En ik moet zeggen: de dip van Marco was goed gelukt en smaakte erg lekker.
Neem een kommetje erbij en doe hierin 5 eetlepels yofresh. Voeg hier 1 el Franse mosterd aan toe.
Pers een halve citroen uit voeg ook dit aan het kommetje toe. Mix het geheel tot een gladde saus.
Pers 2 teentjes knoflook uit en voeg ook deze toe.
De kruiden / specerijen toevoegen
Hak de peterselie fijn, ik heb 5 takjes platte peterselie gebruikt.
De dip van buurman Marco is niet super pittig maar heeft wel een pittige ondertoon, dat komt door het Cayennepoeder, de peper en de chili. Je kunt hier best wat van toevoegen dus. Hier moet je dus zelf een beetje aanvoelen hoeveel je toevoegt, maar hij mag best een beetje pit hebben!
Als laatste pak je voor de dip van Marco de slagroom erbij en spuit je een flinke toef erbij. Roer het geheel en zorg dat het een lekkere lobbige substantie wordt. Spuit er desnoods wat extra slagroom bij. Doordat de slagroom zoet is geeft dit een hele lekkere smaak aan het sausje.
De beroemde dip van buurman Marco
Et voila! Hét beroemde sausje van buurman Marco waar ik me bij elke BBQ op verheug maar nu dus inmiddels ook zelf maak.
Yoghurt mayo dip
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
Afdrukken Mail recept Pin Beoordeel receptBenodigdheden:
Ingrediënten:
- Yofresh - yoghurt mayo
- slagroom uit spuitbus
- cayenne poeder
- vers gemalen peper
- chilipeper
- verse gehakte peterselie
- Franse mosterd
- citroensap
- knoflook
Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.
En zo maak je het:
- Neem een kommetje erbij en doe hierin 5 eetlepels yofresh. Voeg hier 1 el Franse mosterd aan toe.
- Pers een halve citroen uit voeg ook dit aan het kommetje toe. Mix het geheel tot een gladde saus.
- Pers 2 teentjes knoflook uit en voeg ook deze toe.
- Met een beetje pit door de cayennepeper en het chilipoeder.
- De kruiden / specerijen toevoegen
- Hak de peterselie fijn, ik heb 5 takjes platte peterselie gebruikt.
- De dip van buurman Marco is niet super pittig maar heeft wel een pittige ondertoon, dat komt door het Cayennepoeder, de peper en de chili. Je kunt hier best wat van toevoegen dus. Hier moet je dus zelf een beetje aanvoelen hoeveel je toevoegt, maar hij mag best een beetje pit hebben!
- Als laatste pak je voor de dip van Marco de slagroom erbij en spuit je een flinke toef erbij. Roer het geheel en zorg dat het een lekkere lobbige substantie wordt. Spuit er desnoods wat extra slagroom bij. Doordat de slagroom zoet is geeft dit een hele lekkere smaak aan het sausje.
Meer recepten zoals de beroemde dip van buurman Marco/ Probeer dan eens enkele van onderstaande recepten:
Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!
mosterd mayodip
Pingback: Week 26.19 weekvlog Heerlijke Happen - Heerlijke Happen
Zou graag jullie volgen
Dat vind ik heel leuk! Je kunt je ook inschrijven voor de nieuwsbrief. Gr Francine
Wat een lekker sausje is dit !
Pingback: Labneh de hartige yoghurt dip met noten - Heerlijke Happen
Een echte aanrader deze lekkere saus