De wagyu burger bowl

De wagyu burger bowl

De wagyu burger bowl

Inmiddels redelijk ingeburgerd zijn de poké bowls. ( Spreek uit als pokay). Het is van origine een Hawaiiaans gerecht en bevat vaak verse vis en rijst. Omdat ik eens een variatie op de vis-variant wilde maken heb ik gekozen voor een wagyu burger. Dat is een burger gemaakt van wagyu rundvlees en van zeer goede kwaliteit. Deze runderen hebben een veel hoger vetgehalte dan de normale koeien. Daardoor hebben ook deze burgers een sappige en juicy smaak! En zo eet je met de wagyu burger bowl een gezondere versie op een burgerbroodje want we laten in dit recept het broodje weg.

Voor 4 personen heb je nodig:

Wagyu burger bowl

  • 4 wagyu burgers
  • 10 augurken
  • een blikje kikkererwten
  • 1 pot gegrilde paprika’s
  • 1 komkommer
  •  doosje roma tomaatjes
  • 2 verse witte uien
  • zak jonge bladsla
  • 1 pot zure groenten

Voor de dressing:

  • 5 eetlepels olijfolie
  • verse peper
  • 4 eetlepels sojasaus

En zo maak je de bowl’s:

-Neem een scherp mes erbij en schil de uien, daarna snipper je ze. De rest van de groenten was je goed en hak en snij je in kleine blokjes.

-Pak de kom erbij en vul deze eerst met wat van de bladsla.

-In een schaaltje of schoon potje doe je de ingrediënten voor de dressing en schud of klop je deze goed door elkaar. Druppel daarna al wat dressing over de sla.

-Neem je grill-pan of grill-apparaat erbij en kruid je burgers. Ik deed dit met wat persillade en peper want de wagyu burger hebben van zichzelf al een hele lekkere smaak. Grill de burgers naar wens een aantal minuten. Hou je van een wat rauwere burger haal ze er dan wat eerder van af.

-In de kom leg je alle gehakte en gesneden ingrediënten en als laatste de gegrilde burger er bovenop.

De wagyu burger bowl

Serveer de bowls en men kan zelf nog wat van de dressing naar behoefte toevoegen. De kikkererwten die erbij zitten in deze bowl zijn een bron van eiwitten en dus veel gezonder dan het witte broodje wat je normaal eet, een zeer gezonde bowl dus: Heerlijk happen!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.