Frisse witlof salade met grapefruit

Geschatte leestijd: 3 minuten

Vandaag heb ik een heerlijk frisse salade voor jullie. Het gaat om een witlof salade met grapefruit. Dit is een van mijn favoriete salades, want ik maak hem al jaren en hij valt altijd in de smaak. Bovendien is deze salade gemakkelijk aan te passen aan het seizoen door simpelweg het fruit dat je gebruikt te veranderen. Zo kun je in de herfst bijvoorbeeld peren toevoegen, terwijl citrusvruchten perfect zijn voor de lente. Hieronder lees je hoe je een rauwe witlof salade kunt maken in een mum van tijd.

Witlof is een groente die ik graag eet. Het heeft een bittere en knapperige smaak die goed past bij zoete en zure ingrediënten. Witlof kun je zowel rauw als gekookt eten, maar ik vind het rauw het lekkerst. Je kunt witlof in dunne reepjes snijden of in hele blaadjes gebruiken als een soort schuitje om de salade in te serveren.

Grapefruit is een citrusvrucht die bekend staat om zijn zoet-zure smaak en hoge gehalte aan vitamine C. Het is een populaire keuze voor een gezonde snack of ontbijt en wordt vaak gegeten als schijfjes of gepresenteerd als sap. Grapefruit bevat ook vezels, foliumzuur en antioxidanten, wat bijdraagt aan een gezonde levensstijl.

Frisse witlof salade met grapefruit

De combinatie van witlof en grapefruit is echt heerlijk. De bitterheid van de witlof wordt verzacht door de zoetheid van de grapefruit en de zuurheid geeft de salade een frisse kick. Je kunt de salade nog meer smaak geven door er een dressing van yoghurt, honing en mosterd overheen te gieten. Deze dressing is romig, zoet en pittig tegelijk.

Om je salade nog lekkerder te maken, kun je walnoten en rozijnen toevoegen. Deze noten zijn niet alleen heerlijk, maar ook gezond. Ze bevatten namelijk omega-3 vetzuren, die goed zijn voor je hart en je hersenen. Daarnaast zijn rozijnen gedroogde druiven die natuurlijke suikers bevatten en je energie geven. Deze ingrediënten zorgen er ook voor dat de salade een lekkere crunch en een extra zoetje krijgt.

Deze witlof salade met grapefruit is een perfecte lunch of bijgerecht voor een lichte maaltijd. Je kunt hem ook meenemen naar je werk of school in een bakje of potje. Het is een gezonde en lekkere manier om je dag op te fleuren.

Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.

Frisse witlof salade met grapefruit

Je kunt deze Frisse witlof salade met grapefruit in de herfst maken met peer en in het voorjaar

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 26 reacties

Afdrukken Mail recept Pin

Beoordeel recept

Gang: Bijgerecht, Hoofdgerecht, lunch

Keuken: European

Trefwoord: grapefruit, witlof

Voorbereidingstijd: 5 minuten minuten

Bereidingstijd: 10 minuten minuten

Totale tijd: 15 minuten minuten

Porties: 2 personen

Auteur: Francine

Bewaar dit recept Ga naar bewaarde recepten

Benodigdheden:

mes

Ingrediënten:

1x2x3x

• 4 stronkjes witlof
• grapefruit
• 1 bosuitje
• 2 appels
• 1 zakje gemengde nootjes met cranberry’s
• 100 gram roquefort
• 3 dl slaolie
• 1 dl azijn
• 1 gesnipperde ui
• 1 theelepel grove mosterd
• gemalen peper - beetje

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

• Maak eerst de dressing zodat deze lekker op smaak kan komen, dit doe je door de roquefort te brokkelen en de ui te snipperen.
• Doe alle ingrediënten in een blender en mix deze vervolgens ongeveer 20 seconden goed door elkaar.
• Daarna doe je de dressing in een glazen pot en in de koelkast. Je kunt de dressing een aantal dagen bewaren en eventueel later dus weer gebruiken.
• Verwijder de kontjes van de witlof en bewaar wat hele blaadjes om je bord later mooi op te maken, daarna hak je de rest in kleine stukjes.
• Snij de appels in mooie julienne reepjes, pel vervolgens de grapefruit en verwijder de velletjes en snij de partjes in kleine stukjes.
• Maak van het bosuitje daarna kleine ringetjes voor de garnering.
• Neem een mooi bordje en garneer hier alle ingrediënten op. Strooi er wat van notenmix overheen en als laatste druppel je er wat dressing op: héérlijk happen die heerlijke frisse witlof salade!

Beoordeel dit recept Promotion partner of Verdify

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Nog een gerecht zoals frisse witlof met grapefruit? Kijk dan eens naar onderstaande recepten:

https://heerlijkehappen.nl/gevulde-courgette-gegrilde-witlof/

Het favoriete recept van Debsbakery

Goedgevulde proteïne salade

Gevulde courgette met gegrilde witlof

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

• Passievrucht grapefruit munt mocktail
• Cranberry grapefruit tijm mocktail
• Witlof salade met gerookte kip en mandarijn
• Witlof uit de oven met Parmaham
• Grapefruit Paloma met rode peper

_{^{rauwe witlof salade recept}}