Kip van het draaispit met aardappeltjes – zelf maken in de oven

⏱️ Bereidingstijd: 1 uur 15 minuten | 👨‍🍳 Moeilijkheid: ★★★☆☆

Deze kip van het draaispit met aardappeltjes is dé klassieker van veel vakantiebestemmingen – en je maakt het nu gewoon thuis! Met het geheim van goede marinering (minimaal 24 uur van tevoren!) en speciale kruiden als persillade, paprika en kerrie, krijg je een sappig kippetje met een krokant korstje. Perfect voor familiediner of feestje – en veel makkelijker dan je denkt!”

Al jaar en dag is het een traditie om tijdens de vakantie een lekkere kip van het draaispit met aardappeltjes te kopen. De geur alleen al als je de markt oploopt en in de buurt van de kraam komt. Het water loopt je in de mond! Om dit recept zelf thuis te kunnen maken heb je een oven nodig waar ook een draaispit in zit. Natuurlijk is een gewoon kippetje uit de oven ook erg lekker, maar kip aan het draaispit in oven is wel de ultieme manier om het te bereiden. Groot deel van het succes is natuurlijk ook het marineren van de kip. Doe dit minimaal een dag van te voren, of zelfs twee. Zo maak je thuis het ideale kippetje.

Voorbereiding: marinade en kruiden

Zoals ik al schreef zit het succes van kip van het draaispit met aardappeltjes ook in het kruiden van de kip, zowel aan de buiten- als aan de binnenkant. Tijdens mijn vakantie’s in Frankrijk of België koop ik vaak gelijk flink wat kruiden in. Zo hebben ze lekkere bosjes gedroogde kruiden.

Het welbekende Bouquet garni is een bundel van kruiden die veel gebruikt wordt in de keuken. Je kunt dit gemakkelijk zelf maken door de kruiden bij elkaar te binden met een stuk bind-touw. Naast het gebruik van Bouquet garni, kun je ook experimenteren met gedroogde kruidenbosjes. Een interessant idee is om een klein sneetje te maken in de kippenhuid en hier stukjes knoflook tussen te duwen. Dit zal de smaak van je kip van het draaispit nog verder verbeteren. Deze simpele technieken voegen echt een extra dimensie toe aan je culinaire creaties!

Het geheim van persillade

In dit gerecht wordt persillade gebruikt. Persillade is moeilijk verkrijgbaar in Nederland. Ik heb op mijn blog een artikel geschreven hoe je het zelf kunt maken . Ook kun je een speciale Heerlijke Happen versie hier bestellen bij van Beekum. Je krijgt het dan snel thuisbezorgd.

Stappenplan: zo maak je kip van het draaispit

Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht.

Draaispit-kip met aardappeltjes – zelfgemaakt in de oven

Sappige, goudbruine kip van het draaispit met gemarineerde kruiden (persillade, paprika, kerrie) en geroosterde aardappeltjes. Authentiek, malsgekookt en makkelijker dan je denkt!

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 45 reacties

Print Mail recept Pin

Beoordeel recept

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: European, Frans, mediteraans

Trefwoord: draaispit, kip

Voorbereidingstijd: 15 minuten minuten

Bereidingstijd: 1 uur uur

Totale tijd: 1 uur uur 15 minuten minuten

Servings: 4

Author: Francine

Bewaar dit recept Ga naar bewaarde recepten

Benodigdheden:

Niet in huis?

oven met draaispit

Ingrediënten:

1x2x3x

• 1 hele kip - ca. 1,5 kg
• 1 bouquet garni
• 1 citroen
• 3 eetlepels olijfolie - extra vierge
• 750 gram gemengde aardappeltjes

Kruiden en specerijen

• 2 el Persillade (kruidenmix)
• 1 el Paprika poeder
• 1 el kerrie poeder
• 1 bouquet garni - (bundel kruiden: laurier, tijm, rozemarijn)

Lekker makkelijk: klik op het logo van je favoriete supermarkt om de ingrediënten toe te voegen.

En zo maak je het:

• Neem de kip erbij en giet een beetje olijfolie erover. Schep de persillade, het paprikapoeder en de kerrie erop en masseer de hele kip hiermee in. Zet de kip in de koelkast voor minimaal 24 uur om te marineren.
• Rijg de kip aan het spit. Duw dan het bouquet garni en twee halve citroenen in de holte erbij. Duw vervolgens de prikkers van het draaispit goed vast in de kip.
• Zet de oven aan op de grill-stand ( zodat de kip gaat draaien) Onder de kip zet je een schaal om het vet op te vangen. Laat hem eerst 15 minuten op laag vermogen grillen. Daarna verhoog je hem naar midden vermogen.
• Snijd de aardappeltjes door het midden en doe ze in een schaal. Schenk er een scheutje olijfolie over en bestrooi met een eetlepel persillade. Zet dan deze schaal onder de kip. ( Doe dit in het laatste half uur dat de kip in de oven staat. )
• Haal de kip van het spit en de aardappeltjes uit de oven en serveer.
• Heerlijk Happen!

-Serveer met een lekkere groene salade.

-Zit de kip te los, of bungelen de poten iets, bindt dan het vlees vast met wat bind-touw. 

Marinering: Dit is essentieel! Doe minimaal 24 uur van tevoren, liefst 48 uur

Zonder draaispit: Geen draaispit in je oven? Maak draaispit-kip zonder spit: zet in braadslede, draai halverwege

Nutrition Facts

Draaispit-kip met aardappeltjes – zelfgemaakt in de oven

Amount per Serving

Calories

11

% Daily Value*

Fat

 

0.2

g

0

%

Saturated Fat

 

0.03

g

0

%

Polyunsaturated Fat

 

0.1

g

Monounsaturated Fat

 

0.04

g

Cholesterol

 

0.2

mg

0

%

Sodium

 

1

mg

0

%

Potassium

 

52

mg

1

%

Carbohydrates

 

3

g

1

%

Fiber

 

1

g

4

%

Sugar

 

1

g

1

%

Protein

 

0.4

g

1

%

Vitamin A

 

152

IU

3

%

Vitamin C

 

15

mg

18

%

Calcium

 

14

mg

1

%

Iron

 

1

mg

6

%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Beoordeel dit recept

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Meer kip recepten op Heerlijke Happen

Bloedsinaasappel kip uit de römertopf

Zachte boterkip uit de römertopf

Hele Kip uit de Aerofryer: Krokant Airfryer Recept

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

• Rotisserie Ovenkip Recept Zonder Draaispit – Knapperige Drumsticks
• Wit goud in een krokant jasje met mozzarella
• Camembert in krokant bladerdeeg jasje
• Vis salade met filo krokantjes en kidneyboontjes
• Bloedsinaasappel kip uit de römertopf