Wit goud in een krokant jasje met mozzarella

Geschatte leestijd: 4 minuten

Het is eindelijk zover: het aspergeseizoen is begonnen! Ik kan niet wachten om je te vertellen over mijn favoriete gerecht met het witte goud in een krokant jasje. Ze zijn nu misschien wat duurder dan normaal, maar dat maakt me niets uit. Ze zijn elke cent waard! Ik weet niet precies hoe ik dit gerecht moet noemen, maar het lijkt op een heerlijke hartige taart of quiche zonder deeg. Asperges oven ovenschotel asperges oven ovenschotel

Het is zo lekker en zo makkelijk om te maken. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en de oven doet de rest. Als jij ook gek bent op asperges, dan moet je dit recept echt eens proberen. Je zult er geen genoeg van krijgen!

Dit heb je nodig voor de Wit goud in een krokant jasje

• 1 pakje filodeeg
• witte asperges ( stuk of 8)
• 1 bol mozzarella
• 125 ml creme fraiche
• 2 eieren
• 100 gram spekjes
• roomboter
• 2 el Provençaalse kruiden
• peper/zout
• peterselie

En zo maak je de Wit goud in een krokant jasje:

We laten eerst het filodeeg ontdooien. Terwijl dat gebeurt neem je een kommetje erbij en doe je hier een 50 gram roomboter in. Laat deze in de magnetron smelten.

Maak de asperges schoon en stoom deze tot ze beetgaar zijn. Ik ben zelf niet zo fan om ze te koken omdat ik een stoomoven heb. ( 20 min )

Bak de spekjes uit in een koekenpan, let op: niet helemaal uitbakken.

Klop de eieren met de crème fraîche in een kom tot een egale massa, breng op smaak met de kruiden, peper en zout.

Pak vervolgens je ovenschaal erbij. We gaan de vellen filodeeg aan beide zijdes insmeren met de roomboter. Daarna leg je ze in de schaal maar wel op die manier dat er nog een randje overblijft om terug te vouwen.

Snij de gestoomde asperges in stukjes en leg deze op het filodeeg. Daar giet je dan het eiermengsel overheen.

Wit goud in een krokant jasje

Als laatste doen we de spekjes erbij en leggen we de in stukken gesneden mozzarella bovenop de asperges. Vouw de rand terug naar binnen zodat er een mooi randje ontstaat. asperges oven ovenschotel

Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 180 graden voor 30 minuten.

Daarna is het filodeeg mooi krokant gebakken en kun je aanvallen, mijn welbekende opmerking is hier geheel op z’n plaats: Heerlijk Happen!

Hier vind je het complete recept met alle ingrediënten die je nodig hebt. Ik hoop dat je veel plezier hebt met het bereiden van onderstaand gerecht. Heerlijke Happen!

Wit goud in een krokant jasje

Het aspergeseizoen luid ik bij deze in! Iedereen weet natuurlijk gelijk wat ik bedoel met wit goud in een krokant jasje. En goud zijn ze op het moment waard hoor

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

4.9 van 15 reacties

Afdrukken Mail recept Pin

Beoordeel recept

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: fusion

Trefwoord: asperges

Voorbereidingstijd: 30 minuten

Bereidingstijd: 30 minuten

Totale tijd: 1 uur

Porties: 2 personen

calorieën: 409kcal

Auteur: Francine

Bewaar dit recept Ga naar bewaarde recepten

Benodigdheden:

Niet in huis?

magnetron

Niet in huis?

stoomoven

koekenpan

ovenschaal

oven

Ingrediënten:

1x2x3x

• 1 pakje filodeeg
• 8 witte asperges
• 1 bol mozzarella
• 125 ml creme fraiche
• 2 eieren
• 100 gram spekjes
• roomboter
• 2 el Provençaalse kruiden
• peper
• zout
• peterselie

En zo maak je het:

• We laten eerst het filodeeg ontdooien. Terwijl dat gebeurt neem je een kommetje erbij en doe je hier een 50 gram roomboter in. Laat deze in de magnetron smelten.
• Maak de asperges schoon en stoom deze tot ze beetgaar zijn. Ik ben zelf niet zo fan om ze te koken omdat ik een stoomoven heb. ( 20 min )
• Bak de spekjes uit in een koekenpan, let op: niet helemaal uitbakken.
• Klop de eieren met de crème fraîche in een kom tot een egale massa, breng op smaak met de kruiden, peper en zout.
• Eerst gaan de beboterde vellen filodeeg in de ovenschaal.
• Pak vervolgens je ovenschaal erbij. We gaan de vellen filodeeg aan beide zijdes insmeren met de roomboter. Daarna leg je ze in de schaal maar wel op die manier dat er nog een randje overblijft om terug te vouwen.
• Snij de gestoomde asperges in stukjes en leg deze op het filodeeg. Daar giet je dan het eiermengsel overheen.
• Als laatste doen we de spekjes erbij en leggen we de in stukken gesneden mozzarella bovenop de asperges. Vouw de rand terug naar binnen zodat er een mooi randje ontstaat.
• Vouw de randjes weer terug en zo gaat hij dan de oven in.
• Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 180 graden voor 30 minuten.

Beoordeel dit recept

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @heerlijkehappen of tag #heerlijkehappen!

Wil je meer recepten uitproberen zoals Wit goud in een krokant jasje? Kijk dan eens naar onderstaande recepten

Heerlijke Happen is een multi media bedrijf, je kunt me daarom ook op de diverse sociale media vinden. Volg me op Facebook, Pinterest en Instagram onder @heerlijkehappen. Als je dit recept maakt zou ik het leuk vinden als je me tagged met #heerlijkehappen. Een reactie hieronder in de comments is ook leuk natuurlijk!

• Aspergesoep met zoete aardappel
• Camembert in krokant bladerdeeg jasje
• Italiaanse focaccia het brood van goud
• Vis salade met filo krokantjes en kidneyboontjes
• Kip van het draaispit met aardappeltjes

_{^{asperges oven ovenschotel}}