kip van het draaispit met aardappeltjes

Kip van het draaispit met aardappeltjes

Al jaar en dag is het een traditie om tijdens de vakantie een lekkere kip van het draaispit met aardappeltjes te kopen. De geur alleen al als je de markt oploopt en in de buurt van de kraam komt. Het water loopt je in de mond! Om dit recept zelf thuis te kunnen maken heb je een oven nodig waar ook een draaispit in zit. Natuurlijk is een gewoon kippetje uit de oven ook erg lekker ,maar dit is wel de ultieme manier om het te bereiden. Groot deel van het succes is natuurlijk ook het marineren van de kip. Doe dit minimaal een dag van te voren, of zelfs twee. Zo maak je thuis het ideale kippetje.

Die geur! genieten….

Kip van het draaispit met aardappeltjes

Een heerlijk sappig kippetje met krokant korstje van het draaispit.
Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd1 uur
Porties: 4
Auteur: Francine

Equipment

  • oven met draaispit

Ingrediënten

  • 1 hele kip
  • 2 el persillade
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 el kerriepoeder
  • 1 bouquet garni
  • 1 citroen
  • olijfolie
  • 1 zak gemengde aardappeltjes

Instructies

  • Neem de kip erbij en giet een beetje olijfolie erover. Schep de persillade, het paprikapoeder en de kerrie erop en masseer de hele kip hiermee in. Zet de kip in de koelkast voor minimaal 24 uur om te marineren.
  • Rijg de kip aan het spit. Duw dan het bouquet garni en twee halve citroenen in de holte erbij. Duw vervolgens de prikkers van het draaispit goed vast in de kip.
  • Zet de oven aan op de grill-stand ( zodat de kip gaat draaien) Onder de kip zet je een schaal om het vet op te vangen. Laat hem eerst 15 minuten op laag vermogen grillen. Daarna verhoog je hem naar midden vermogen.
  • Snij de aardappeltjes door het midden en doe ze in een schaalt. Schenk er een scheutje olijfolie over en bestrooi met een eetlepel persillade. Zet dan deze schaal onder de kip. ( Doe dit in het laatste half uur dat de kip in de oven staat. )
  • Haal de kip van het spit en de aardappeltjes uit de oven en serveer.
  • Heerlijk Happen

Notities

-Serveer met een lekkere groene salade.
-Zit de kip te los, of bungelen de poten iets, bindt dan het vlees vast met wat bind-touw. 
Een Bouquet garni kun je gedroogd kopen. maar je kunt hem ook vers maken. Gebruik hiervoor bijv rozemarijn, tijm en laurier.

Kip van het draaispit met aardappeltjes

Zoals ik al schreef zit het succes ook in het kruiden van de kip, zowel aan de buiten- als aan de binnenkant. Tijdens mijn vakantie’s in Frankrijk of België koop ik vaak gelijk flink wat kruiden in. Zo hebben ze lekkere bosjes gedroogde kruiden. Het welbekende Bouquet garni. Maar deze kun je ook heel makkelijk zelf maken. Neem een stukje bind-touw erbij en bindt de kruiden bij elkaar. Natuurlijk kun je ook zelf deze bosjes drogen. Ook kun je een klein sneetje maken in de huid van de kip en hier wat stukjes knoflook tussen duwen.

kip van het draaispit met aardappeltjes
Lekker laten draaien, ik heb er zeker een kwartier naar zitten kijken.

Wil je nog meer lekkere kippetjes maken? Probeer dan eens deze:

Een heerlijk krokant knisperend jasje! Haal de kruiden en citroen uit de holte voordat je hem aansnijdt.
Volg jij Heerlijke Happen al op Instagram of Facebook? Dat zou ik natuurlijk erg leuk vinden. Maak je dit recept tag me dan even zodat ik jullie creaties ook kan bewonderen!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *