Spruitjes, de ene is er gek op en de andere walgt ervan. Veelal is er geen tussenweg met deze groente. Gelukkig zijn wij er hier thuis allemaal dol op. En deze kleine groene rakkers zijn op heel veel verschillende manieren te verwerken in allerhande lekkere receptjes. Zo ook in deze spruitjes plaattaart met romige brie. Een super simpele en makkelijk te maken plaattaart die binnen het half uur op tafel staat. Snijd hem in kleine stukjes voor bij de borrel, gebruik hem als voorgerechtje of als bijgerecht bij een groots diner zoals een Kerstdiner. Wil je echt uitpakken? Je kunt tegenwoordig steeds vaker ook de mooie paarse spruitjes kopen. Deze zullen nog meer kleur aan je plaattaart geven.
Spruitjes plaattaart met romige brie
Equipment
- oven
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 10 spruiten
- 3 plakken bacon
- 100 gr double crème brie
- 1 el persillade
- 125 ml crème fraîche
- 1 sjalot
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Rol de rol bladerdeg uit op een bakplaat bekleed met bakpapier. Besmeer het bladerdeeg met de crème fraîche en strooi hier de eetlepel met persillade over.
- Snipper de sjalot, snij de bacon en brie in plakken.
- Kook de spruitjes voor 5 minuten en laat ze dan goed uitlekken en snij ze door het midden.
- Bekleed de plaattaart met de groente, vlees en brie en zet voor 20 tot 25 minuutjes in de oven tot de randen mooi buin zijn.
- Heerlijk Happen!
Spruitjes plaattaart met romige brie
Hoe Nederlands de spruit ook lijkt te zijn, hij komt van origine uit het Middellands zeegebied. Het zijn eigenlijk kleine mini kooltjes. De oogst van de spruit begint al in augustus, maar men zegt wel de lekkerste spruiten zijn degene die een nachtje vorst over zich hebben gehad. Ze kunnen namelijk tegen flinke kou tot wel -15 graden.
Wil jij nog andere recepten proberen met spruiten? Maak dan eens deze:
- Deze heerlijke spruitjes-stamp met pompoen.
- Of in deze ovenschaal met vergeten groenten.
- Maar ook in deze quiche smaken ze erg goed.
